बिहार - Bihar

बिहार उत्तरी में एक राज्य है भारत. यह गंगा के मैदान पर स्थित है, जिसमें उत्तर प्रदेश इसके पश्चिम में, पश्चिम बंगाल इसके पूर्व में, झारखंड इसके दक्षिण में और नेपाल इसके उत्तर की ओर। बिहार का मैदान गंगा द्वारा दो असमान भागों में विभाजित है, जो मध्य से पश्चिम से पूर्व की ओर बहती है। सामाजिक असमानता के साथ बिहार भारत के सबसे गरीब राज्यों में से एक है। यात्रियों को भारत में हर जगह यात्रा करने में आम तौर पर होने वाली परेशानी यहां अधिक स्पष्ट हो सकती है।

क्षेत्रों

नदी सीमाओं के आधार पर बिहार को चार क्षेत्रों में बांटा जा सकता है। इन चार क्षेत्रों में बहुत समान भाषाएँ हैं - अंगिका, भोजपुरी, मगधी और मैथिली जो संबंधित क्षेत्रों में बोली जाती हैं। भाषाओं को सामूहिक रूप से 'बिहारी' के रूप में जाना जाता है और मगधी प्राकृत की प्राचीन भाषा, बुद्ध द्वारा बोली जाने वाली भाषा और मगध के प्राचीन साम्राज्य की भाषा के वंशज हैं।

शहरों

• 25.61185.1441 पटना — राज्य की राजधानी

• 25.25872 भागलपुर — सबसे बड़ा शहर अंग

• 25.1982185.514873 बिहार-शरीफ — मध्यकालीन इस्लामी वास्तुकला के उदाहरणों वाला एक शहर

• 26.1118785.8964 दरभंगा - मिथिला की राजधानी (बिहार की सांस्कृतिक राजधानी)

• 24.7954584.999435 गया - हिंदुओं और बौद्धों के लिए बिहार में एक प्रमुख तीर्थ शहर

• 25.38186.4656 मुंगेर — राजधानी शहर अंग

• 26.1208985.364727 मुजफ्फरपुर — बिहार के सबसे पुराने और सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक और शैक्षिक केंद्रों में से एक

• 25.0172685.416168 राजगीर — राजधानी शहर मगध

• 24.9490484.031439 सासाराम - बिहार के भोजपुर क्षेत्र का एक प्राचीन शहर

अन्य गंतव्य

• 27.3799984.143511 वाल्मीकि वन्यजीव अभयारण्य — एक राष्ट्रीय बाघ अभयारण्य
• 25.124060385.45947492 नालंदा — एक बौद्ध पुरातत्व स्थल

समझ

प्राचीन बिहार मौर्य साम्राज्य का जन्मस्थान था, जो भारतीय उपमहाद्वीप पर शासन करने वाला अब तक का सबसे बड़ा और बुद्ध के ज्ञानोदय का स्थल था। दुर्भाग्य से मौर्य साम्राज्य 185 ईसा पूर्व में ध्वस्त हो गया, और यह तब से अधिकतर डाउनहिल रहा है। एक सामंती संरचना, तीखे जाति विभाजन और घटिया राजनेताओं से त्रस्त, बिहार 1990 के दशक में गंभीर मंदी की चपेट में आ गया था, जिसने इसे गरीबी, भ्रष्टाचार और अपराध का पर्याय बना दिया था। 2005 में नीतीश कुमार के चुनाव को व्यापक रूप से एक महत्वपूर्ण मोड़ के रूप में देखा जाता है, और उसके बाद के दशक में बुनियादी ढांचे में निवेश के साथ-साथ अपराध पर एक स्वागत योग्य कार्रवाई देखी गई है, लेकिन अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है।

बिहार में युवा और मुख्य रूप से ग्रामीण आबादी 85% है और समाज मुख्य रूप से कृषि प्रधान है। उत्तरी बिहार बारहमासी बाढ़ की चपेट में है। राज्य ने पिछले कुछ दशकों में राज्य से बड़े पैमाने पर पलायन देखा है और भारत के अन्य राज्यों में रहने वाले ये जातीय बिहारी नस्लवादी घृणा अपराधों और पूर्वाग्रह के शिकार हैं। नक्सली (कम्युनिस्ट) हिंसा हुई है, खासकर दक्षिणी बिहार में। झारखंडखनिज समृद्ध आदिवासी बेल्ट, राज्य का हिस्सा हुआ करता था, लेकिन 2001 में इसे विभाजित करके अपना राज्य बना लिया गया।

इतिहास

बिहार का इतिहास गौरवशाली रहा है। प्राचीन काल में बिहार को मगध के नाम से जाना जाता था। यह शक्ति, शिक्षा और संस्कृति का केंद्र था। मौर्य साम्राज्य के साथ-साथ दुनिया के सबसे महान शांतिवादी धर्मों में से एक, बौद्ध धर्म, मगध से उत्पन्न हुआ। मौर्य और गुप्त जैसे बिहारी साम्राज्यों ने . के बड़े हिस्से को एकीकृत किया दक्षिण एशिया एक केंद्रीय नियम के तहत। पाटलिपुत्र (आधुनिक .) पटनामगध की राजधानी, भारतीय सभ्यता का एक महत्वपूर्ण केंद्र था। 2000 साल पहले अर्थशास्त्र और कामसूत्र जैसी कई महत्वपूर्ण गैर-धार्मिक पुस्तकों की रचना यहां हुई थी। वैशाली, पहले ज्ञात गणराज्यों में से एक, महावीर के जन्म (सी। 599 ईसा पूर्व) से पहले से ही यहां मौजूद था।

हुननिक और बाद में मुस्लिम आक्रमणों के कारण राज्य को बहुत नुकसान हुआ और 12वीं शताब्दी के अंत तक संस्कृति और शिक्षा की पुरानी परंपराएं लगभग खो गईं। 12वीं शताब्दी में मुहम्मद बिन बख्तियार खिलजी ने कई विहारों (बौद्ध संघों) और नालंदा और विक्रमशिला के प्रसिद्ध विश्वविद्यालयों को नष्ट कर दिया। हजारों बौद्ध भिक्षुओं की हत्या कर दी गई। मध्यकाल में बिहार ने अपना महत्व खो दिया, हालांकि यह 15 वीं शताब्दी में शेर शाह सूरी के शासन के दौरान एक संक्षिप्त अवधि के लिए प्रमुखता से उभरा। विदेशी आक्रमणकारियों ने अक्सर परित्यक्त विहारों को सैन्य छावनियों के रूप में इस्तेमाल किया। बिहार शब्द इस क्षेत्र में नियोजित बड़ी संख्या में विहारों से आया है। बिहार एक शहर का नाम था, जो मध्ययुगीन काल में मगध में मुस्लिम आक्रमणकारियों का मुख्यालय था। बाद में मुख्यालय को बिहार से पटना (वर्तमान .) में स्थानांतरित कर दिया गया पटना), शेर शाह सूरी द्वारा और उस समय के प्रतिष्ठानों ने मगध को बिहार के नाम से पुकारना शुरू कर दिया। बिहार शहर अभी भी मौजूद है जिसे बिहार-शरीफ के नाम से भी जाना जाता है, जो नालंदा जिले में नालंदा विश्वविद्यालय के प्रसिद्ध खंडहरों के पास है।

अंदर आओ

हवाई जहाज से

• बोध गया क्षेत्र अंतरराष्ट्रीय उड़ानें बैंकाक (थाईलैंड) और पारो (भूटान), बड़े पैमाने पर बौद्ध तीर्थयात्रियों के लिए खानपान। पटना प्रमुख भारतीय शहरों से जुड़ा हुआ है।

ट्रेन से

बिहार भारत के सभी प्रमुख शहरों से ट्रेन द्वारा जुड़ा हुआ है। राजधानी पटना पहुंचने के लिए कुछ अच्छी ट्रेनें हैं:

• से दिल्ली - पटना राजधानी एक्सप्रेस (2309/2310), संपूर्ण क्रांति एक्सप्रेस। (रात भर की यात्रा)
• से कोलकाता - जन शताब्दी एक्सप्रेस। (8-9 घंटा)
• से मुंबई - राजेंद्र नगर लोकमान्य तिलक टी. क्स्प।
• से वाराणसी - विभूति Expक्स्प। (6 घंटा)।

रास्ते से

बिहार को देश के अन्य कोनों से जोड़ने वाले प्रमुख राष्ट्रीय राजमार्ग NH 2, 19, 28, 30, 31 हैं।

पटना देश के बाकी हिस्सों से सड़क मार्ग से अच्छी तरह जुड़ा हुआ है। डीलक्स बस सेवाएं रांची, जमशेदपुर, कोलकाता, सिलीगुड़ी और नेपाल सीमा के लिए उपलब्ध हैं।

बिहार के आसपास की सड़कें काफी हद तक खराब स्थिति में हैं और यातायात से अधिक भरी हुई हैं। जब तक आप भारत में ड्राइविंग के अभ्यस्त नहीं हैं, तब तक अपने आप ड्राइव करना उचित नहीं है। कुछ कार रेंटल व्यवसायों में अतिरिक्त लागत पर ड्राइवर शामिल हो सकता है।

छुटकारा पाना

ले देख

• अहिरौली (बक्सुर) बक्सर से लगभग 5 किमी उत्तर-पूर्व में इस गांव में देवी अहिल्या का मंदिर है। स्थानीय परंपरा के अनुसार यह प्रागैतिहासिक काल से है। किंवदंती है कि, अहिल्या अपने पति, ऋषि गौतम के श्राप के परिणामस्वरूप पत्थर में बदल गई थी और उसे तभी छुड़ाया जा सकता था जब भगवान राम चंद्र उसके स्थान पर आए थे।
• बारी दरगाह (बिहारशरीफ, नालंदा) यह नालंदा जिले का मुख्यालय है जो NH-31 पर बख्तियारपुर से 30 किमी दक्षिण में स्थित है। यह पूर्वी भारतीय रेलवे की बख्तियारपुर राजगीर शाखा लाइन पर एक रेलहेड भी है। इस शहर को बिहारशरीफ के नाम से जाना जाता है, इसके कई मुस्लिम मकबरों के कारण जो अभी भी मुस्लिम तीर्थ के रूप में अपने पूर्व महत्व के निशान को बरकरार रखते हैं। शहर के उत्तर-पश्चिम में लगभग 1 मीटर की दूरी पर पीर पहाड़ी नामक एक पहाड़ी है। इसके शिखर पर संत मल्लिक इब्राहिम बायू की दरगाह या मकबरा है, जिसके चारों ओर छोटे-छोटे मकबरे हैं। यह एक ईंट की संरचना है जिसके ऊपर एक गुंबद है और शिलालेखों से पता चलता है कि संत की मृत्यु 1353 में हुई थी। एक और महान दरगाह मोखदुम शाह शरीफ उद-दीन की है, जिसे मखदूम-उल-मुल्क भी कहा जाता है, यहां 1379 में मृत्यु हो गई थी; प्रवेश द्वार पर शिलालेख से पता चलता है कि उनका मकबरा 1569 में बनाया गया था। यह मकबरा, जो नदी के दक्षिण तट पर स्थित है, स्थानीय मुसलमानों द्वारा बड़ी पूजा के साथ आयोजित किया जाता है, जो सावन के 5 वें दिन वर्षगांठ मनाने के लिए यहां इकट्ठा होते हैं। उसकी मृत्यु का। छोटी दरगाह प्रसिद्ध संत बदरुद्दीन बद्र-ए-आलम की दरगाह है, जिनकी मृत्यु 1440 में यहां हुई थी।
• भीमबंध (मुंगेर) यह मुंगेर से 56 किमी, जमुई रेलवे स्टेशन से 20 किमी और पटना हवाई अड्डे से 200 किमी दूर है। भीमबंध वन्य जीवन अभयारण्य मुंगेर जिले के दक्षिण पश्चिम में स्थित है। वन एक क्षेत्र या 681.99 किमी . को कवर करते हैं² खड़गपुर पहाड़ियों की पहाड़ियों और लहरदार पथ पर।
• बोध गया गया के पवित्र शहर के पास, बुद्ध को ज्ञान प्राप्त हुआ। जिस वृक्ष ने उन्हें आश्रय दिया था, उसे बोधि वृक्ष और बोधगया स्थान के रूप में जाना जाने लगा। आज बोधगया, जो एक महत्वपूर्ण तीर्थ स्थान है, में कई मठ हैं, उनमें से कुछ जापान, थाईलैंड, म्यांमार, श्रीलंका आदि के बौद्धों द्वारा स्थापित किए गए हैं।
• जानकी मंदिर (सीतामढ़ी) इस मंदिर को पारंपरिक रूप से राजा जनक की बेटी सीता या जानकी का जन्मस्थान माना जाता है। हालांकि यह मंदिर लगभग 100 साल पहले बनाया गया लगता है।
• काकोलत (नवादा) यह नवादा से करीब 21 मील दूर गोबिंदपुर थाने में झरना है। रांची रोड पर नवादा से 9¼ मील जाने के बाद, गोबिंदपुर-अकबरपुर रोड के नाम से जानी जाने वाली एक पक्की सड़क वहां से डायवर्ट हो जाती है। पतझड़ के ठीक नीचे प्रकृति में एक गहरा जलाशय है। जमीनी स्तर से गिरना लगभग 150 से 160 फीट की दूरी पर है। चौतरफा हरा-भरा वन क्षेत्र होने के कारण दृश्य मनोरम है, जो आंखों को बहुत भाता है। एक किंवदंती प्रचलित है कि त्रेता युग में एक राजा नामक राजा को एक ऋषि ने श्राप दिया था और उसे अजगर का रूप धारण करना पड़ा था और वह यहीं रहता था। महान पांडवों ने अपने वनवास के दौरान इस स्थान का दौरा किया था और शापित राजा को श्राप से मुक्ति मिली थी। राजा ने श्राप से मुक्त होने के बाद घोषणा की कि जो कोई भी झरने में स्नान करेगा, वह सांप की योनि नहीं लेगा और यही कारण है कि बड़ी संख्या में दूर-दूर से लोग नदी में स्नान करते हैं। बिशुआ या चैत संक्रांति के अवसर पर एक बड़ा मेला लगता है।
• केसरिया यह स्तूप वास्तव में बुद्ध के जीवन की कई यादगार स्तूपों में से एक उल्लेखनीय घटना है। केसरिया में एक ऊंचा ईंट का टीला है जो काफी आकार के एक ठोस ईंट टॉवर से ढका हुआ है, जो स्वयं बौद्ध स्तूप का अवशेष है। यह टीला एक खंडहर है जिसके आधार पर 68 फीट का व्यास और कुल ऊंचाई 5½ फीट है। इसे एक शिखर द्वारा ताज पहनाया जाता है जो जमीन से 80 या 90 फीट ऊपर होना चाहिए। जनरल कनिंघम ने इस स्मारक को २०० से ७०० ईस्वी तक दिनांकित किया और कहा कि यह एक बहुत पुराने और बड़े स्तूप के खंडहरों पर बनाया गया था। यह आधार से लगभग 104 फीट (32 मीटर) की ऊंचाई के साथ देश में पाया जाने वाला सबसे ऊंचा स्तूप है।
• मनेर शरीफ (पटना, मनेर) पटना-आरा हाईवे पर पटना से लगभग 32 किमी पश्चिम में दानापुर सब-डिवीजन के चरम उत्तर पश्चिम में स्थित यह ऐतिहासिक पुरावशेषों का एक बड़ा गाँव है। प्रारंभिक युग में मनेर शिक्षा का केंद्र था और कहा जाता है कि व्याकरणविद् पाणिनि और बारारुचि भी यहीं रहते और पढ़ते थे। मनेर में दो प्रसिद्ध मुस्लिम कब्रें हैं, शाह दौलत या मखदूम दौलत की, जिसे छोटी दरगाह के नाम से जाना जाता है, और दूसरी शेख याहिया मनेरी या मखदूम याहिया की, जिसे बारी दरगाह कहा जाता है। 1608 में मनेर में मखदूम दौलत की मृत्यु हो गई, और बिहार के राज्यपाल और संत के शिष्यों में से एक इब्राहिम खान ने 1616 में अपने मकबरे का निर्माण पूरा किया। यह इमारत असाधारण रूप से ठीक है, जिसमें बड़ी नाजुकता और उच्च खत्म की नक्काशी वाली दीवारें हैं। एक महान गुंबद इसका ताज है, और छत कुरान से नक्काशीदार शिलालेखों से ढकी हुई है। इसका हर विवरण जहांगीर के क्षेत्र की वास्तुकला की विशेषता है, और यह पूर्वी भारत में मुगलों का अब तक का सबसे बेहतरीन स्मारक है। परिसर के अंदर १६१९ में इब्राहिम खान द्वारा निर्मित एक मस्जिद भी है, जिसमें १६०३-०१ के अनुरूप एक पुराने शिलालेख वाला एक अच्छा प्रवेश द्वार है, और उत्तर तक पहुंच प्रदान करता है। याहिया मनेरी का मकबरा एक मस्जिद की दीवारों और घाटों में स्थित है, और इसमें खंभे लगे हुए हैं, जो 400 फीट लंबी सुरंग द्वारा सोन नदी के पुराने बिस्तर से जुड़ा हुआ है।
• मोतिहारी (पूर्वी चंपारण) सत्याग्रह में गांधीवादी प्रयोग की पहली प्रयोगशाला मोतिहारी थे और शायद यह कहना बहुत गलत नहीं होगा कि यह भारत की आजादी के लिए स्प्रिंग बोर्ड रहा है। चंपारण जिले ने एक निस्वार्थ और साधु नेता के प्यासे लोगों में उत्साह और प्रेरणा की लहर पैदा की। चंपारण में गांधीजी द्वारा अपनाई गई तकनीक बाद में सत्याग्रह के नाम पर प्राप्त हुई।
• नालंदा बौद्ध शिक्षा का एक महान केंद्र, नालंदा ५वीं शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास प्रमुखता में आया और १०,००० से अधिक विद्वानों और एक व्यापक पुस्तकालय के साथ एक समृद्ध विश्वविद्यालय शहर था।
• पटना कभी पाटलिपुत्र को बिहार की राजधानी कहा जाता था, मौर्यों और गुप्त साम्राज्य के राजवंशों के शाही महानगर के रूप में कई शताब्दियों के अखंड इतिहास के साथ दुनिया के सबसे पुराने राजधानी शहरों में से एक है।
• पावापुरी पावापुरी, या अपापुरी, राजगीर से 38 किमी और पटना से 90 किलोमीटर दूर, एक धर्मनिष्ठ जैन के लिए सभी पाप समाप्त हो जाते हैं। अंतिम तीर्थंकर और जैन धर्म के संस्थापक भगवान महावीर ने इस स्थान पर अंतिम सांस ली।
• राजगीर पटना से 103 किमी दूर राजगीर मगध साम्राज्य की प्राचीन राजधानी थी। भगवान बुद्ध अक्सर ध्यान और उपदेश देने के लिए यहां के मठ में जाते थे। राजगीर भी जैनियों के लिए पवित्र स्थान है, क्योंकि भगवान महावीर ने यहां कई वर्ष बिताए थे।
• राम रेखा घाट (बक्सुर) किंवदंतियों के अनुसार, भगवान राम चंद्र और उनके छोटे भाई लक्ष्मण अपने शिक्षक ऋषि विश्वामित्र के साथ जनकपुर जाते समय यहां गंगा पार कर गए थे, जहां उन्होंने बाद में सीता स्वयंवर (सीता के विवाह का सार्वजनिक समारोह) में भाग लिया था।
• सदाकत आश्रम (पटना) यह पटना दानापुर रोड पर दीघा क्षेत्र में स्थित है और स्वतंत्रता पूर्व दिनों में बिहार में स्वतंत्रता आंदोलन का मार्गदर्शन किया। यह महात्मा गांधी, डॉ. राजेंद्र प्रसाद, मौताना मजहरल हक और अन्य नेताओं की यादों से जुड़ा है।

• सासाराम जीटी रोड पर स्थित शेर शाह सूरी का मकबरा है।
• सीता कुंड (मुंगेर) मुंगेर शहर से लगभग 6 किमी पूर्व में एक गाँव में एक गर्म पानी का झरना होता है जिसे सीता कुंड झरने के रूप में जाना जाता है, जिसे रामायण के प्रसिद्ध प्रकरण के बाद कहा जाता है। राम ने अपनी पत्नी सीता को राक्षस राजा रावण से बचाने के बाद, संदेह किया कि वह अपना सम्मान बरकरार नहीं रख सकती है, और सीता ने अपनी शुद्धता साबित करने के लिए, एक धधकती आग में प्रवेश करने के लिए सहमति व्यक्त की। वह आग से बाहर निकली या बेदाग हुई, और उस कुंड को प्रदान की जिसमें उसने स्नान किया था, वह गर्मी जिसे उसने आग से अवशोषित किया था। गर्म पानी का झरना अब एक चिनाई वाले जलाशय में घिरा हुआ है और बड़ी संख्या में तीर्थयात्रियों द्वारा दौरा किया जाता है, विशेष रूप से माघ की पूर्णिमा पर।
• टार (भोजपुर) पीरो से लगभग 10 किमी उत्तर पश्चिम में गांव का नाम तारका के नाम पर पड़ा है, जिसे भगवान राम ने मार डाला था। गांव में एक पुराना तालाब है जिसे तरका का कुश्ती मैदान कहा जाता है।
• वैशाली वैशाली दुनिया के सबसे शुरुआती गणराज्यों में से एक था (छठी शताब्दी ईसा पूर्व)। यहीं पर बुद्ध ने अपना अंतिम उपदेश दिया था। भगवान महावीर की जन्मस्थली वैशाली भी जैनियों के लिए पवित्र है।
• वाल्मीकि नगर (पश्चिम चंपारण) यह बगहा से 42 किमी उत्तर-पश्चिम में भारत नेपाल सीमा पर एक गाँव है जिससे यह एक पक्की सड़क से जुड़ा हुआ है। सिंचाई के लिए यहां गंडक नदी पर बैराज का निर्माण किया गया है। बेतिया राज द्वारा निर्मित एक पुराने शिव मंदिर के अलावा, वाल्मीकि नगर में नारा देवी और गौरी शंकर का प्राचीन मंदिर भी है। एक वाल्मीकि आश्रम है, जिसके बारे में कहा जाता है कि यह वह स्थान है जहाँ महर्षि वाल्मीकि रहते थे। हर साल मकर संक्रांति के अवसर पर गंडक नदी के तट पर मेला लगता है।

कर

• बड़ी दरगाह चिराघा — शव्वाल के महीने में पे इस्लामिक कैलेंडर के रूप में हर साल at बिहारशरीफ
• बुद्ध महोत्सव — हर साल दिसंबर के महीने में बोध गया
• छठो - छठ (जिसे डाला छठ भी कहा जाता है) एक हिंदू त्योहार है, जो बिहार, झारखंड राज्य, भारत और तराई, नेपाल के लिए अद्वितीय है। यह त्योहार भारत के पूर्वोत्तर क्षेत्र, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और छत्तीसगढ़ के कुछ हिस्सों में भी मनाया जाता है। यह एक प्राचीन और प्रमुख त्योहार है। छठ पर्व के लिए पद्म श्री बिहार कोकिला प्रो. (श्रीमती) शारदा सिन्हा द्वारा गाए गए गीत बहुत लोकप्रिय हैं।
• दुर्गा पूजा —
• गंगा परिभ्रमण — कलकत्ता से वाराणसी होते हुए बिहार
• पटना फिल्म महोत्सव —
• राजगीर महोत्सव — हर साल अक्टूबर के महीने में राजगीर
• सोनपुर मेला —
• वैशाली महोत्सव — हर साल अप्रैल के महीने में वैशाली
• बिहार राज्य पर्यटन विकास निगम द्वारा संचालित पटना के आसपास रिवर क्रूज; गायघाट से प्रतिदिन दो बार क्रूज शुरू होता है

खा

कुछ व्यंजन जिनके लिए बिहार प्रसिद्ध है, उनमें शामिल हैं सत्तू पराठा, जो तले हुए चने के आटे से भरे हुए पराठे हैं, चोखा (मसालेदार मसले हुए आलू), मछली करी तथा बिहारी कबाब,पोस्ता-दाना का हलवा.

• चिवरा - फेटे हुए चावल, क्रीमी दही और चीनी या गुड़ के साथ परोसे। सर्दियों में, इसे हल्का बेक किया जाता है और इसके साथ मटर और प्याज से बना गाढ़ा मसालेदार व्यंजन बनाया जाता है।
• चुरा-दहियो (दही चुरा) - पारंपरिक बिहार मिठाई - ताजा दही, गाढ़ा पोहा (मोटा चपटा चावल), चीनी या गुड़ का पाउडर - इलायची पाउडर का स्पर्श वैकल्पिक है
• धुस्का - पीसे हुए चावल और घी के मिश्रण से तैयार एक गहरी तली हुई वस्तु लेकिन नमकीन होती है।
• घुगनी - यह चने को पानी में (या तो हल्का / रात भर) भिगोकर एक कड़ाही में सरसों के तेल में भूनकर बनाया जाता है।
• कड़ी बारी - बेसन (बेसन) से बनी इन तली हुई मुलायम पकौड़ों को दही और बेसन की तीखी ग्रेवी में पकाया जाता है. यह सादे चावल के ऊपर बहुत अच्छा लगता है।
• खिचड़ी - चावल, दाल और कई सब्जियों का मिश्रण; एक डिश में संयुक्त विभिन्न सामग्रियों का विशिष्ट स्वाद देने के लिए एक साथ उबले हुए। यह अक्सर घी के साथ सबसे ऊपर होता है।
• लिटि - पके हुए चने के पाउडर में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और हरा धनिया मिला दिया जाता है. यह मिश्रण आटे के अंदर भरा जाता है और या तो कोयले के ऊपर बारबेक्यू किया जाता है या तेल से डीप फ्राई किया जाता है। घी, दही और चोखा और बैगन भर्ता के साथ सबसे अच्छा।
• पत्तल का मित्तई
• पित्त: - यह मोमोज जैसा कुछ है। यह या तो नमकीन या मीठा हो सकता है। यह या तो एक अर्ध गोलाकार / गेंद के आकार की तैयारी होती है जो नरम चावल के आटे से बनी होती है और चना दाल दाल के पेस्ट, या खसखस ​​और गुड़ (गुड़) से बनी होती है। और फिर पानी/दूध में उबाला जाता है (गाढ़ा होने दिया जाता है)।
• सत्तू - पके हुए चने का पाउडर, एक उच्च ऊर्जा देने वाला भोजन आमतौर पर पानी या दूध के साथ मिलाया जाता है। कभी-कभी, मसालों के साथ मिश्रित सत्तू का उपयोग भरवां 'चपाती' तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे स्थानीय रूप से 'मकुनी रोटी' के रूप में जाना जाता है।

पीना

• आम झोरा हरे आम को उबालकर या पकाकर और पानी, नमक, मिर्च, जीरा और लौंग के पत्तों के साथ मिलाकर तैयार किया गया हरा आम का पेय। यह आमतौर पर गर्मी के मौसम में गर्मी की लहरों से लड़ने के लिए इसके औषधीय महत्व के लिए परोसा जाता है।
• बेल का सर्वती बेल (एगल मार्मेलोस) से तैयार स्वाद के लिए चीनी / नमक के साथ मिलाया जाता है। बेल अपने औषधीय महत्व के लिए जाना जाता है विशेष रूप से यह पेट के लिए अच्छा है।
• भंग भांग के पौधे की पत्ती और फूल, पेय के रूप में सेवन किया जाता है, कई रूपों में होता है, जिनमें से सबसे सरल भांग के पत्तों को थोड़ी सी काली मिर्च, चीनी के साथ पीसकर और पानी में मिलाकर बनाया जाता है। भांग का व्यापक रूप से बिहार में उत्पादन किया जाता है और कानूनी रूप से लाइसेंस पर बेचा जाता है भंग दुकानें
• तारिक बिहार में बहुत आम पेड़ तार के पेड़ से प्राकृतिक पेय एकत्र किया जाता है। तर्री को रात भर एकत्र किया जाता है और सुबह जल्दी परोसा जाता है, दिन के समय बहुत तेज किण्वन प्रक्रिया 2-3 घंटे से अधिक सामान्य तापमान में रखने पर पेय को मादक बनाती है।
• लस्सी दही, चीनी, सूखे मेवे और ढेर सारी मलाई से बना मीठा/नमकीन पेय। यह गर्मियों का पसंदीदा पेय भी है।
• सत्तू एक पके हुए चने में पानी, नमक, जीरा, मिर्च और नींबू का रस मिलाया जाता है। इसका सेवन आमतौर पर सुबह के समय किया जाता है क्योंकि इसे स्वस्थ भोजन माना जाता है।
• तारिक बिहार में बहुत आम पेड़ तार के पेड़ से प्राकृतिक पेय एकत्र किया जाता है। तर्री को रात भर एकत्र किया जाता है और सुबह जल्दी परोसा जाता है, दिन के समय बहुत तेज किण्वन प्रक्रिया 2-3 घंटे से अधिक सामान्य तापमान में रखने पर पेय को मादक बनाती है।
• थंढाई दही, मसाले, सूखे मेवे आदि से बना एक मीठा पेय। इसे आम तौर पर त्योहारों के दौरान परोसा जाता है, खासकर छुट्टियों पर।

सुरक्षित रहें

बिहार में अपराध और दस्यु के लिए एक भयानक प्रतिष्ठा है डकैती, भारतीय शब्द का उपयोग करने के लिए), सशस्त्र डाकुओं के साथ चलती ट्रेनों को लूटते हुए। हालांकि, सबसे गंभीर अपराधों के अपराध के आंकड़ों के साथ, स्थिति में सुधार हुआ है, और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के साथ लोकप्रिय राज्यों की तुलना में विदेशियों के खिलाफ अपराध तुलनात्मक रूप से कम है। इसलिए जबकि वास्तविकता उतनी गंभीर नहीं हो सकती है जितनी कि आप गैर-बिहारियों से सुनेंगे, फिर भी कम प्रोफ़ाइल रखने और सड़कों पर रात भर की यात्रा से बचने की सलाह दी जाती है। राज्य के दक्षिणी हिस्सों में एक निम्न-स्तरीय नक्सली (माओवादी कम्युनिस्ट) विद्रोह जारी है, लेकिन पर्यटकों के प्रभावित क्षेत्रों में जाने की संभावना नहीं है।

सार्वजनिक परिवहन प्रणालियाँ, जैसे रेलगाड़ियाँ और बसें, आम तौर पर भीड़भाड़ वाली होती हैं। भारत में ट्रेनों में आमतौर पर चोरी होने का खतरा होता है, इसलिए अपने सामान को गाड़ी की सीट पर लॉक करना और सामान्य से अधिक जागरूक रहना ही बुद्धिमानी है।

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