मंटुआन व्यंजन - Cucina mantovana

वहाँ मंटुआन व्यंजन की पाक परंपरा के व्यंजनों का सेट है मंटुआ प्रांत, जिनमें से कुछ गोंजागास के समय के हैं। यह पिछली शताब्दियों में भी क्षेत्र के बाहर सराहना किए जाने वाले व्यंजनों का एक मजबूत गैस्ट्रोनॉमी है। यह किसान परंपराओं द्वारा भूमि से जुड़ा एक व्यंजन है, लेकिन यह बहुत समृद्ध और विविध है। एक ही व्यंजन के कई स्थानीय रूप हो सकते हैं।

विशेषताएं

के कब्जे वाली भौगोलिक स्थिति को देखते हुए मंटुआ प्रांत, मंटुआन पाक परंपरा रसोई से संबंधित है एमिलियन सलामी और पास्ता और चावल के लोम्बार्ड व्यंजन। एक और पारस्परिक प्रभाव रसोई का है ऑस्ट्रियामंटुआ क्षेत्र में ऑस्ट्रियाई लोगों के लंबे समय तक रहने और ऑस्ट्रियाई अदालत में मंटुआन रसोइयों के रोजगार के कारण। अंत में, लिंक टाइरोलियन या स्विस परंपरा (जैसे i .) के साथ भी मिल सकते हैं समझ में आ या हेल्वेटिया केक).