हाउते-सोन - Haute-Saône

हाउते-साओने पूर्व में एक विभाग है फ्रेंच क्षेत्र फ़्रांशे-कोम्टेउस क्षेत्र में 2016 Bourgogne-Franche-Comté गुलाब का फूल। विभाग, क्रमांक 70, विभाग को दक्षिणावर्त दिशा में, उत्तर की ओर से शुरू करता है वोस्गेस, उसके पूर्व में टेरिटोइरे डे बेलफ़ोर्ट, दक्षिण में संदेह तथा कानून, दक्षिण पश्चिम में कोट-डीऑयर साथ ही उत्तर पश्चिम में हाउते-मार्ने.

स्थानों

• 47.4441666666675.59138888888891 धूसर -
• 47.6830555555566.49666666666672 चारा -
• 47.8161111111116.38083333333333 लक्सुइल-लेस-बैंस - इसमें एक दर्जन से अधिक हॉट स्प्रिंग्स हैं जो रोमनों द्वारा उपयोग किए जाते थे
• 47.7002777777786.63333333333334 रोंचैम्प - पूर्व खनन समुदाय
• 47.6222222222226.15527777777785 वेसौल - विभाग का प्रान्त (प्रशासनिक सीट) है।

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  धूसर

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  चारा

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  लक्सुइल-लेस-बैंस

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  वेसौल

अन्य लक्ष्य

पृष्ठभूमि

विभाग का नाम साओन के नाम पर है, जो 482 किमी लंबी नदी है जो इसे पार करती है और वोसगेस में उगती है। कुल 28 कैंटन और 580 नगर पालिकाएं हैं। क्षेत्र 5,360 किमी² है, बैलोन डी सर्वेंस की अधिकतम ऊंचाई 1,216 मीटर है और साओन के संगम पर न्यूनतम ऊंचाई 185 मीटर है।

भाषा: हिन्दी

वहाँ पर होना

चलना फिरना

पर्यटकों के आकर्षण

गतिविधियों

रसोई

विशेष रूप से इस क्षेत्र में कुछ पाक विशेषताएँ हैं:

• जांबोन डी लक्सुइलप्रकार समूह पदनाम है - हैम फ़्रैंच-कॉम्टे में एक पारंपरिक व्यंजन है। यह साओन-वोसगेस क्षेत्र में पारंपरिक रूप से पाले गए सूअरों के पूरे पैर से बनाया जाता है और इसे बनाने में कम से कम 9 महीने लगते हैं। हैम को पहले मसालों के स्वाद वाले अर्बोइस रेड वाइन के स्नान में धीमी गति से मैक्रेशन के अधीन किया जाता है। इसके बाद यह एक महीने के लिए ठंडे और सूखे स्थान पर विकर रैक पर रहता है, जहां यह नमक और सुगंध को अवशोषित करता है और प्राकृतिक सुखाने के माध्यम से वजन कम करता है। फिर इसे पारंपरिक तरीके से एक पाइप (फ्रेंच-कॉम्टे में एक बड़ा पारंपरिक चिमनी स्मोकहाउस) में कोनिफ़र से चूरा के साथ धूम्रपान किया जाता है। फिर इसे लटकाकर सात या आठ महीने तक सुखाया जाता है। अंत में, इसे धोने और ब्रश करने के बाद, इसे काटा जा सकता है और इसका आनंद लिया जा सकता है।

• गांडेइलॉटप्रकार समूह पदनाम है गंडोयौ भी कहा जाता है। सॉसेज Fougerolles के शहर से एक विशेषता है। यह बवेरियन प्रेसैक के समान, सूअर का मांस और सूअर का मांस के मिश्रण से बना एक मोटा, लम्बा अंडाकार, बड़ा सॉसेज है। द्रव्यमान को सूअर के मांस में रखा जाता है, उबला हुआ और लकड़ी की आग पर धूम्रपान किया जाता है। इसे ठंडा और गर्म खाया जाता है। स्टार्टर के तौर पर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर परोसा जाता है। आप इसे ग्रिल भी कर सकते हैं तो लोग इसे आलू के साथ खाना पसंद करते हैं.

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  जांबोन डी लक्सुइल

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  गांडेइलॉट

• कैनकोइलोटेप्रकार समूह पदनाम है, या कैनकोयोट, जर्मन पके हुए पनीर के समान एक चिपचिपा पनीर है। परंपरागत रूप से मेटन चीज़ को थोड़े से पानी या दूध के साथ पिघलाया जाता है और नमक या मक्खन, कभी-कभी लहसुन, मिलाया जाता है। वाणिज्यिक संस्करण जीरा और अन्य जैसे स्वाद प्रदान करते हैं। इसे पूरे साल खाया जाता है और ठंडा या गर्म परोसा जाता है।

• म्युएन्स्टरप्रकार समूह पदनाम है फ्रांस में सबसे लोकप्रिय चीज में से एक है। गाय के दूध से बना लाल स्मीयर पनीर अलसैस और वोसगेस की सबसे प्रसिद्ध विशेषताओं में से एक है। हालाँकि, यह हाउते-साओन में भी बनाया जाता है। छोटी डेयरियों और डेयरी झोपड़ियों से निकलने वाले मुंस्टर को कहा जाता है मुंस्टर फर्मियर, से बड़ी डेयरियों से मुंस्टर लाईटियर नामित। परंपरागत रूप से, मई के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक, इसे दिन में एक बार पहले से पके हुए शाम के दूध और सुबह के दूध से बनाया जाता है।

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  कैनकोइलोटे

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  म्युएन्स्टर

• बिस्किट डे मोंटबोज़ोन - पेस्ट्री

• ग्रिओटाइन्सप्रकार समूह पदनाम है छोटी खट्टी चेरी हैं, जिन्हें खट्टा चेरी कहा जाता है, जिसे चेरी लिकर में 15% वॉल्यूम 1 के साथ मैकरेटेड किया जाता है, जिसे ग्रांडेस डिस्टिलरीज प्यूरेक्स द्वारा फौगेरोल्स (हाउते-साओन) में बनाया गया है। उन्हें अकेले या कई स्थानीय व्यंजनों में खाया जा सकता है, दोनों मीठे और नमकीन (कॉम्टे पनीर के साथ तपस में, वेनिला आइसक्रीम पर ...) ब्लैक फॉरेस्ट केक में पारंपरिक रूप से ग्रिओटिन का उपयोग किया जाता है।

• Kirsch de Fougerolles - 2018 से फ्रांस में अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में सूचीबद्ध एक अपीलीय d'origin contrôlée (AOC) के साथ एक ब्रांडी है।

नाइटलाइफ़

सुरक्षा

जलवायु

ट्रिप्स

साहित्य

वेब लिंक

http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - हाउते-साओन विभाग की आधिकारिक वेबसाइट