ताइवानस्नैक्स ताइवानी जीवन और संस्कृति हैंसड़क का खानाके लिए सामान्य शब्द। ताइवानी स्नैक्स की खास बात स्थानीय सामग्री लेना है। क्योंकि ताइवान समुद्र से घिरा हुआ है और मत्स्य उत्पादों में समृद्ध है, समुद्री भोजन आम सड़क व्यंजनों में से एक है।
सीखना
ताइवान के स्नैक्स की सटीकता को परिभाषित करना इतना आसान नहीं है। शायद आप निम्नलिखित भेद करने का प्रयास कर सकते हैं: एक संकीर्ण अर्थ में, यह केवल ताइवान में उत्पन्न होने वाले स्नैक्स को संदर्भित करता है, जैसे: बबल टी; और उच्च परिवर्तनशीलता के कारण स्नैक्स के, उनका पालन करना आसान है। क्षेत्र और समय में महत्वपूर्ण विकास हुए हैं, इसलिए व्यापक अर्थों में, इसमें उन सामान्य लोक व्यंजनों को भी शामिल किया जा सकता है जो ताइवान में पनपते और नया करते हैं, और ताइवान में हर जगह देखे जा सकते हैं, जैसे कि तला हुआ ऑयस्टर, मीट पकौड़ी, कट बन्स, और सिशेन सूप। , डेंज़ी नूडल्स, ब्रेज़्ड पोर्क राइस, फ्राइड चिकन, ग्रिल्ड कॉर्न, ग्रिल्ड सॉसेज, स्कैलियन पैनकेक, रेड बीन केक, बदबूदार टोफू, मीटबॉल, ऑयस्टर नूडल्स, मोची, आदि; पेय पदार्थ , जैसे: विश्व प्रसिद्ध बबल टी, लव यूबिंग, पपीता दूध, आदि। व्यापक परिभाषा के लिए, इसमें कोई भी स्नैक या मिठाई शामिल हो सकती है जो ताइवान में बहुत लोकप्रिय है।
इतिहास
ताइवानी स्नैक्सइसके स्वादिष्ट दिखने का कारण इसकी ऐतिहासिक उत्पत्ति और मोड़ और मोड़ हैं। ताइवान में चूंकि मिंग राजवंश के अंत में झेंग चेंगगोंग ने डचों को बाहर निकाल दिया था, इस क्षेत्र में हान लोगों की कृषि को धीरे-धीरे सैन्य गैरीसन प्रणाली के साथ बड़े पैमाने पर पुनः प्राप्त किया गया था। इसके अलावा, 1720 के आसपास, योंगझेंग काल के दौरान किंग राजवंश, चीनी अप्रवासी फिर से पुनः प्राप्त करने के लिए ताइवान आए, और भीड़ इकट्ठी हुई। आमतौर पर मंदिर मेले और अन्य आस्था केंद्र होते हैं, और कई बाजार और स्नैक्स भी चलते हैं, संकेत इस तरह है।
१८९५ के बाद, ताइवानी स्नैक्स की शैली, जापानी उपनिवेश के साथ, कुछ उस्तादों ने जापान में केक और भोजन बनाने का कौशल सीखना शुरू किया।
लगभग 1949 के बाद, राष्ट्रवादी सरकार के ताइवान चले जाने के बाद, बड़ी संख्या में सैन्य परिवार के सदस्य मुख्य भूमि चीन के विभिन्न प्रांतों से विशेष व्यंजन लाए, धीरे-धीरे ताइवान के स्नैक्स की विविधता में वृद्धि हुई।
हाल के दशकों में, जैसे-जैसे ताइवान की अर्थव्यवस्था ने उड़ान भरी है, कई बड़े शहरी डिपार्टमेंट स्टोर ने फ़ूड कोर्ट के रूप में अपनी मंजिलों की योजना बनाई है। वे धूप और बारिश से बचने के लिए एयर-कंडीशनिंग का भी आनंद ले सकते हैं, और स्नैक्स को भी एक आधुनिक अर्थ दिया गया है।
विशेषता
क्षेत्रों के बीच अंतर के कारण कुछ स्नैक्स को क्षेत्र के नाम से बुलाया जाएगा। उदाहरण के लिए, वानलुआन पिग के पैरों में वानलुआन शब्द जगह का नाम है; हालांकि, ताइवान में कुछ जगह-नाम के संकेत विशुद्ध रूप से नौटंकी हैं और इसका प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं मूल स्थान, जैसे मंगोलिया बारबेक्यू मंगोलिया से नहीं है, वानजाउ वॉनटन वानजाउ से नहीं है, टियांजिन स्कैलियन केक टियांजिन से नहीं है (मुख्य भूमि को ताइवान हैंड केक कहा जाता है), और सिचुआन बीफ नूडल सिचुआन से नहीं है ( मुख्यभूमि चीन में प्रसिद्ध लान्चो बीफ नूडल)। इसे उचित संज्ञा के रूप में उपयोग करना बेहतर है। स्ट्रीट स्नैक्स जो अभी तक प्रसिद्ध नहीं हुए हैं, उनमें अक्सर स्टोरफ्रंट नहीं होता है, लेकिन केवल एक स्टॉल होता है। कई स्टोर डिस्पोजेबल टेबलवेयर और प्लास्टिक बैग का उपयोग करते हैं, और वे उपभोक्ताओं को चालान जारी नहीं करेंगे। अधिकांश स्नैक्स की यूनिट की कीमतें काफी कम हैं। इसके अलावा, ताइवान के स्नैक्स को फ़ुज़ियान और झेजियांग प्रांतों में विशेष रूप से दक्षिण में नमकीन और मीठे खाना पकाने की आदत विरासत में मिली है। ताइनान स्नैक्स प्रतिनिधि हैं।
स्थानीय विकास
ताइपेईस्नैक्स को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: मार्केट वेंडर स्नैक्स और ओल्ड शॉप स्नैक्स। नाश्ते के स्टालों के अलावा, जो सुबह तक सीमित हो सकते हैं, सुबह तक सीमित हो सकते हैं, रात के बाजार में स्नैक्स रात के बाजार में केंद्रित होते हैं। शहरीकरण के उच्च स्तर और सार्वजनिक गतिविधियों के लिए अपेक्षाकृत लंबे समय के कारण, कई खाद्य स्टाल काफी संचालित होंगे ताइपे के "नाइट नाइट सिटी" से मेल खाने के लिए देर हो चुकी है। इस वजह से, आधी रात को या रात में भी 12 बजे से पहले काम करना आम बात है। इस तरह के स्ट्रीट वेंडर स्नैक्स ज्यादातर मोटराइजेशन के कारण कंटेनर के रूप में नॉन-वॉशिंग टेबलवेयर का उपयोग करते हैं। एक लंबे इतिहास के साथ पुराने स्नैक्स के लिए, वे पहले विकसित ताइपे पश्चिम जिले में केंद्रित हैं, जैसे: मेंगजिया (अब वानहुआ) और जियानजियानहुआन, ताइवान के पहले विकसित प्राचीन शहरों की तरह, ये पुरानी दुकानें ज्यादातर केंद्रित हैं मंदिर के आसपास, क्योंकि टेबलवेयर की सफाई की सुविधा के लिए कई दुकानें हैं, टेबलवेयर का उपयोग मुख्य रूप से गैर-डिस्पोजेबल टेबलवेयर है।
सबसे पहले ताइवान में विकसित हुआताइनानशहर देश में सबसे अधिक प्रतिनिधि स्नैक सांस्कृतिक शहर है, और स्नैक्स और ऐतिहासिक स्थलों के साथ थीम पर आधारित पर्यटन शहर में एक महत्वपूर्ण पर्यटन संसाधन बन गया है। अच्छी गुणवत्ता और कम कीमत की कई किस्मों को छोड़कर, ताइनान में प्रसिद्ध स्नैक्स रात के बाजार में केंद्रित नहीं हैं। वे आम तौर पर मियाओकौ मंदिर में केंद्रित होते हैं, जिसमें ऐतिहासिक विकास होता है, या बाजार जो स्वच्छता या शहरी नियोजन के कारण पलायन करता है जापानी व्यवसाय के दौरान। (जैसे पत्थर मोर्टार या शकरीबा) हालांकि शहरी विकास के कारण इन बाजारों को समाप्त या अस्वीकार कर दिया गया हो सकता है, उनके मूल को इंगित करने के लिए, बिखरे हुए विक्रेता अपने उत्पादों को बेचने से पहले मूल जोड़ देंगे, जैसे " पत्थर "जिंगजिउ समुद्री भोजन दलिया" या "बड़े सब्जी बाजार पास्ता", आदि।
प्रसिद्ध
नाश्ता
- कीलंगबुलबुला बर्फ
- गहरा गड्ढाबदबूदार टोफू U
- जिनशानबत्तख
- मीठे पानी मेंउम्र
- लुओ डोंगोलहसुन ब्रेज़्ड
- थ्री गोरजेसगोल्डन क्रोइसैन
- सिंचुगोंगमारु
- ताइचुंगबड़े नूडल्स
- शांघुआMeatballs
- लुकांगनूडल पेस्ट
- दोनांअदरक टमाटर
- चियायीचिकन चावल
- मिन्ज़िओंगबत्तख
- ताइनानUnagi . के साथ स्पेगेटी
- ताइनानताबूत बोर्ड
- ओकायामालैम्ब स्टोव
- वानलुआनसुअर के पैर
- बीफ नूडल्स (मुख्य रूप से उत्तर में केंद्रित)
प्रधान
चित्र
सिंचु गोंगवान
थाई मून श्रिम्प केक का आविष्कार ताइवान में किया गया
ज़ोंगहुइगेंग
मांस सूप नूडल्स
