हांगकांग के लोग अच्छा खाना पसंद करते हैं। एक कहावत है कि कैंटोनीज़ "एक मेज को छोड़कर चार पैरों के साथ कुछ भी खाएंगे, और कुछ भी जो एक हवाई जहाज को छोड़कर उड़ता है", और यह सच है कि हांगकांग में कई मेनू आइटम (जैसे चिकन पैर, सूअर के कान और जेलीफ़िश) पश्चिमी स्वाद से असामान्य हैं। कहा जा रहा है, हांगकांग के लोग सामान्य रूप से उतने साहसी नहीं हैं जितने कि मुख्य भूमि चीन में उनके कैंटोनीज़ भाषी समकक्ष हैं। खुले दिमाग रखें और आपको दुनिया में कहीं भी कुछ बेहतरीन भोजन और कुछ सबसे मोहक स्वाद मिलेंगे। यह है एक पाक यात्रा का हांगकांग.
समझ
एशिया के भौगोलिक केंद्र में, यह न्यायसंगत नहीं है चीनी व्यंजन जो हांगकांग में फलता-फूलता है। ब्रिटिश उपनिवेशवाद ने हांगकांग में कई प्रकार के पश्चिमी विकल्प लाए, और औपनिवेशिक युग के दौरान अंग्रेजों द्वारा लाए गए भारतीय अप्रवासियों के वंशजों की उपस्थिति का अर्थ यह भी है कि अच्छे भारतीय भोजन की कोई कमी नहीं है। जापानी और कोरियाई भोजन पूरे शहर में उपलब्ध है और पिज्जा और बर्गर जैसे कम साहसिक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी बहुतायत में हैं।
तैयार
यह यात्रा कार्यक्रम मानता है कि आप पहले से ही हांगकांग में हैं, और आपको क्रेडिट कार्ड (अपमार्केट स्थानों के लिए), कुछ नकद (सड़क के किनारे के भोजन के लिए) और खाली पेट के अलावा किसी और चीज की आवश्यकता नहीं होगी। गाइड की कीमतें 2007 से हैं।
नीचे सूचीबद्ध मुख्य रेस्तरां एक यात्रा कार्यक्रम के लिए सुविधाजनक स्थान पर अच्छे हैं, लेकिन विकल्प दिए गए हैं जो शहर के एक अलग हिस्से में खाने के लिए काटने की तलाश में होने पर उतना ही अच्छा (या बेहतर) हो सकता है।
जबकि अधिकांश स्थान आपके आदेश को समझने के लिए पर्याप्त अंग्रेजी बोलेंगे, निम्नलिखित मोटे कैंटोनीज़ वाक्यांश अधिक स्थानीय स्थानों में मदद कर सकते हैं: खाना = "बीमार (एक अप्रकाशित 'के' ध्वनि के साथ)", मछली = "यू", चिकन = " लड़का", बीफ़ = "नगौ" (गाय के साथ गाया जाता है), चावल = "फ़ार्न", नूडल्स = "मीन", ड्रिंक = "यम", बीयर = "भालू-जौ"।
अंदर और आसपास जाओ
यहां उल्लिखित लगभग सभी स्थान मध्य हांगकांग द्वीप के आसपास हैं और सार्वजनिक परिवहन या टैक्सी द्वारा एक दूसरे की आसान पहुंच के भीतर हैं। यदि आप स्थान के बारे में अनिश्चित हैं तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं सेंटामैप सड़क के नक्शे खोजने और प्रिंट करने के लिए। आप अन्य यात्रा योजनाओं के साथ फिट होने के लिए अपना यात्रा कार्यक्रम भी चुन सकते हैं और चुन सकते हैं।
सुरक्षित रहें
हांगकांग एक बहुत ही सुरक्षित शहर है, इसलिए आपको कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए। हालांकि भीड़-भाड़ वाले इलाकों जैसे बाजारों में आपको अपनी संपत्ति पर नजर रखनी चाहिए। यह भी ध्यान रखें कि जबकि नीचे सूचीबद्ध रेस्तरां अच्छी तरह से स्थापित हैं, गुणवत्ता जल्दी से बदल सकती है और मानक ऊपर और नीचे जा सकते हैं।
जाओ
दिन 1: कॉज़वे बे
टाइम्स स्क्वायर एक लोकप्रिय शॉपिंग स्पॉट है, और कॉज़वे बे के स्थलों में से एक है। यह यात्रा कार्यक्रम दोपहर के भोजन के साथ शुरू होता है (आपको दोपहर 2 बजे से पहले पहला रेस्तरां हिट करना होगा), और रात के खाने के लिए जाता है (हालांकि आप शायद दोपहर में कुछ अन्य गतिविधियों में मिश्रण करना चाहेंगे)।
कैंटोनीज़ डिम सम लंच
चिकन चाउ मीन और चॉप सुए को भूल जाइए: पहला चीनी भोजन आपको डिम सम है, जो पूरे क्षेत्र के रेस्तरां में दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है।
डिम सम में कई छोटे व्यंजन होते हैं, जिनमें अक्सर स्टीम्ड बन्स, पकौड़ी या छोटे डीप-फ्राइड आइटम और चाय शामिल होते हैं। पकौड़ी के लिए, आटा बनाने के लिए चावल के आटे का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है, जिसे पकौड़ी की खाल बनाने के लिए पतला किया जाता है। इसके बाद कटे हुए मांस, सब्जियों और मसालों का मिश्रण अंदर रखा जाता है, और पकौड़ी को सील करके एक बांस स्टीमर में लगभग 10 मिनट के लिए स्टीम किया जाता है। मानक व्यंजनों में चार सुई बाउ (बीबीक्यू पोर्क बुन), हर गो (झींगा पकौड़ी), सुई लांग बाउ (सूअर का मांस पकौड़ी) और तिल के तेल में अधिक साहसी, मुर्गियों के पैर और जेलीफ़िश शामिल हैं। प्रत्येक व्यंजन आम तौर पर $२०-३० (सभी कीमतों में .) का होता है हांगकांग डॉलर) प्रति डिश, और दो लोगों के लिए, आप 6-8 व्यंजन ऑर्डर करना चाहेंगे।
यदि आप स्थानीय लोगों की तरह करना चाहते हैं, तो अपने भोजन के साथ अच्छी चाय, जैसे गुलदाउदी चाय का एक बर्तन ऑर्डर करें।
सिफारिश की:
- सुपरस्टार समुद्री भोजन, टाइम्स स्क्वायर, कॉज़वे बे
अन्य विकल्प:
- मैक्सिम 2/F पर, सिटी हॉल, सेंट्रल — बेहद लोकप्रिय, विशेष रूप से सप्ताहांत पर, इसलिए अग्रिम बुकिंग की जोरदार अनुशंसा की जाती है
- किंग ऑफ द किंग, स्टैंडर्ड चार्टर्ड बैंक बिल्डिंग का बेसमेंट, डेस वोउक्स रोड, सेंट्रल
- "डिम सम", सिंग वू रोड, हैप्पी वैली
बॉरिंगटन रोड मार्केट
टाइम्स स्क्वायर से थोड़ी पैदल दूरी पर (टाइम्स स्क्वायर के मुख्य प्रवेश द्वार से बाएं मुड़ें और अंडरपास के नीचे चलें) यह छोटा ताजा बाजार है, जहां आप अपने दोपहर के भोजन में उपयोग की जाने वाली कई सामग्री देखेंगे। अधिकांश कैंटोनीज़ भोजन हल्के स्वादों का उपयोग करता है और ताजगी पर जोर देता है (विशेषकर समुद्री भोजन में)। आप यहां कैटी द्वारा बेची जाने वाली जीवित मछली, केकड़े और झींगे देखेंगे, जिसमें विक्रेता बड़ी वस्तुओं के लिए एक पेचीदा रॉड और वजन पैमाने का उपयोग कर रहे हैं। आगे सड़क के किनारे आपको सूखे समुद्री भोजन जैसे मसल्स, क्लैम, सीप और स्कैलप्स बेचने वाली कुछ दुकानें भी मिलेंगी। बेशक, रेफ्रिजरेटर के आविष्कार के बाद से वास्तव में कोई नहीं ज़रूरत सूखे समुद्री भोजन का उपयोग करने के लिए, लेकिन कई स्थानीय लोग विशेष रूप से पारंपरिक व्यंजनों के लिए सामग्री का उपयोग करना जारी रखते हैं - अक्सर ताजा से बड़े मार्कअप पर!
नाश्ते या रात के खाने के लिए जापानी सुशी
सुशी और साशिमी स्वादिष्ट और हल्का भोजन प्रदान करते हैं। ताज़ी बिना पकी हुई मछली के छिलके के सावधानी से तैयार स्लाइस या तो अकेले (साशिमी) खाए जाते हैं या चावल और वसाबी (सुशी) के साथ मिलाकर, और जापानी ग्रीन टी के साथ धोए जाते हैं। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, स्थानीय श्रृंखला "जेनकी" और "गो सुशी" से बचें, जो भीड़, शोर और भोजन (जो दिन के अधिकांश समय के लिए एक कन्वेयर बेल्ट पर बैठे हैं) ताजा नहीं है। इसके बजाय, एक ऐसे रेस्तरां में जाएँ जहाँ खाना ताज़ा बनाया गया हो। मिश्रित सुशी (आमतौर पर सैल्मन, टूना, स्क्विड, स्नैपर और झींगे सहित) के लगभग 10 टुकड़ों का एक "नमूना" थाली आपको कोशिश करने के लिए विभिन्न प्रकार की वस्तुएं देगा, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सुशी महंगी है (इस प्रकार के पकवान के लिए $ 150-300) ) यदि आप अभी भी चुटीले हैं, तो आप कुछ सस्ता और अधिक भरने जैसे कि रेमन (नूडल सूप) का पालन करना चाह सकते हैं।
अनुशंसित: शिरो, दुकान १३०१, १३/एफ, हाइसन प्लेस, ५०० हेनेसी रोड, कॉजवे बे
अन्य विकल्प:
- लैन क्वाई फोंग, सेंट्रल में टोक्यो जो
बी चेंग हियांग बारबेक्यू बीफ स्नैक
टाइम्स स्क्वायर से SOGO डिपार्टमेंट स्टोर की ओर जाएं, जो टाइम्स स्क्वायर से पैदल दूरी के भीतर है (टाइम्स स्क्वायर के मुख्य प्रवेश द्वार से दाएं मुड़ें और भीड़ का अनुसरण करें)। रास्ते में आप ली गार्डन रोड पर सिंगापुर के खुदरा विक्रेता बी चेंग हियांग से गुज़रेंगे, जो बिकता है बक्कवा (肉乾), मीठे, मसालेदार बारबेक्यूड पोर्क और बीफ के पतले स्लैब, कहीं बेकन और झटकेदार के बीच। यह सामान भर रहा है, इसलिए एक स्लैब या कुछ गोल "सिक्के" काफी हैं, और वे एक मुफ्त स्वाद की पेशकश करके भी खुश हैं।
स्थानीय स्ट्रीट फूड स्नैक्स
एसओजीओ के सामने, कॉज़वे बे में प्रमुख पैदल यात्री क्रॉसिंग पर एक लोकप्रिय स्नैक शॉप है। फिश बॉल्स, सिउ माई, ऑक्टोपस लेग्स, ऑफल और सूप जैसे गर्म स्नैक्स को तिरछा करके वत्स में उबाला जाता है और मसालेदार सॉस में पकाया जाता है। प्रत्येक कटार की कीमत लगभग $ 10 है, इसलिए यदि संदेह है तो आप जो चाहते हैं उसे इंगित करें और $ 20 बिल सौंप दें।
SOGO जापानी सुपरमार्केट
SOGO में बेसमेंट सुपरमार्केट हांगकांग के खाने वालों के लिए एक मक्का है। अलमारियों को असामान्य रूप से पैक किया जाता है, बोइल-इन-द-बैग स्वीट फंगस सूप से लेकर जापानी ग्रीन टी पाउडर तक, और आप मछुआरे को एक ताजा टूना तराशते हुए भी देख सकते हैं। पूरे स्टोर में चाइनीज सूप से लेकर ड्राय स्क्वीड तक, साथ ही कुछ स्टेशन ताज़े पके हुए स्नैक्स बेचने वाले बहुत सारे टेस्टर्स भी उपलब्ध हैं।
जब आप यहां होते हैं, तो आप कुछ ड्यूरियन (जो प्रकृतिवादी अल्फ्रेड रसेल वालेस ने कहा था कि "अनुभव करने के लिए पूर्व की यात्रा के लायक" था) के लिए फल अनुभाग भी हिट कर सकते हैं। जबकि यह स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय है, बहुत से लोग तेज गंध और अलग स्वाद को नापसंद करते हैं। हालाँकि, आप इसे पसंद कर सकते हैं। केवल इसकी गंध के लिए सार्वजनिक परिवहन पर इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है।
जापानी टेपपानाकी डिनर
SOGO से एक छोटी टैक्सी की सवारी, पुनर्जागरण होटल Teppanyaki, या जापानी ग्रिल प्रदान करता है, भोजन की एक शैली है जिसे आप जापान के बाहर ज्यादा नहीं देख पाएंगे। इसमें ग्रील्ड मांस और समुद्री भोजन होता है जो सीधे आपके सामने आपके स्वयं के शेफ द्वारा पकाया जाता है। एक अच्छा अनुभव, और एक कोशिश करने के लिए अगर कच्ची मछली खाने का विचार आपको ऊपर सुशी विकल्प से दूर कर देता है। हालांकि आम तौर पर ए-ला-कार्टे मेनू होते हैं, यह सेट में से एक के लिए मोटा होना अधिक समझ में आता है (आमतौर पर एक समुद्री भोजन और स्टेक कोर्स के साथ-साथ मिसो सूप, तला हुआ चावल, सब्जियां और मिठाई भी शामिल है), जो लगभग $ 400 प्रति के लिए जाता है सिर। इसे कुछ घरेलू खातिर (गर्म या ठंडा) या जापानी बियर (सप्पोरो या असाही) से धो लें।
सिफारिश की:
- पुनर्जागरण हार्बर व्यू होटल, वान चाई में मित्सुबिशी
दिन 2: आगे की ओर
कोरियाई लंच
एक देश जिसका राष्ट्रीय व्यंजन किण्वित सब्जियां हैं, हो सकता है कि वह आपको एक प्रमुख पाक उपचार के रूप में प्रभावित न करे (विशेषकर एशियाई खाद्य दृश्य के भारी हिटरों की तुलना में), लेकिन कोरिया कुछ उत्कृष्ट व्यंजन खेलता है। बारबेक्यूड शॉर्ट रिब्स, जिनसेंग चिकन सूप, स्टोन पॉट राइस और निश्चित रूप से सर्वव्यापी किम्ची आज़माएं। व्यंजन लगभग $ 100 प्रत्येक हैं, और प्रत्येक भोजन के साथ किम्ची सहित आधा दर्जन छोटे ठंडे व्यंजन और विभिन्न प्रकार की सब्जियां होंगी।
सिफारिश की:
- सीक्रेट गार्डन, बैंक ऑफ अमेरिका टॉवर, सेंट्रल
टीच्यू डिनर
जबकि हांगकांग अपने कैंटोनीज़ किराया के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, Teochews की भी महत्वपूर्ण उपस्थिति है और हांगकांग में अच्छे Teochew रेस्तरां की कोई कमी नहीं है। हालांकि, अगर विदेशी व्यंजन ऑर्डर करते हैं, तो काफी उचित भुगतान करने के लिए तैयार रहें।