टस्कनी - विकीवॉयज, मुफ्त सहयोगी यात्रा और पर्यटन गाइड - Toscane — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

टस्कनी (टोस्काना)
जानकारी
देश	इटली
क्षेत्रीय राजधानी	फ़्लोरेंस
क्षेत्र	22 994 वर्ग किमी
जनसंख्या	3 692 433 हब। (2013)
घनत्व	160,58 निवास./किमी²
धुरा	यूटीसी 01:00, यूटीसी 02:00
स्थान
४३ ° २४ ′ ० एन १० ° ५४ ० ई
आधिकारिक साइट
पर्यटन स्थल
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NS टस्कनी का एक क्षेत्र हैइटलीकेंद्रीय बहुत पर्यटक, देश के मध्य-पश्चिम में स्थित है और जिसकी राजधानी है फ़्लोरेंस.

समझना

इतालवी पुनर्जागरण का पालना और मेडिसी की शक्ति, इसकी सांस्कृतिक विरासत अपार है और पारंपरिक पर्यटन, रिसॉर्ट या सांस्कृतिक मार्गों के बीच, इसे देखने के लिए लक्ष्यों की कोई कमी नहीं है।

फ्लोरेंस जैसे शहर को अपने मूल धन की खोज के लिए कई वर्षों की आवश्यकता होती है, जैसे कि इसके प्रत्येक क्षेत्र की अपनी व्यक्तित्व के साथ: लुक्का, सिएना, पीसा, ग्रोसेटो, कैरारा, प्राटो, आदि।

स्थान

यह उत्तर-पश्चिम में लिगुरिया द्वारा, उत्तर में एमिलिया रोमाग्ना द्वारा, पूर्व में मार्चे और उम्ब्रिया द्वारा, दक्षिण में लाज़ियो द्वारा सीमाबद्ध है।

यह पूर्व में टायरानियन सागर द्वारा नहाया जाता है यह पश्चिम में एपेनाइन रेंज तक सीमित है, दूसरों के बीच, अर्नो नदी द्वारा पार किया गया है।

बात करने के लिए

आधिकारिक भाषा इतालवी है, जो ठीक टस्कन बोली से बनाई गई थी, और चूंकि यह क्षेत्र बहुत पर्यटक है, इसलिए अंग्रेजी, फ्रेंच और जर्मन अक्सर यहां बोली जाती हैं।

क्षेत्रों

इसे दस प्रांतों में विभाजित किया गया है: अरेज़ो, फ्लोरेंस, ग्रोसेटो, लिवोर्नो, लुक्का, मस्सा और कैरारा, पीसा, पिस्तोइया, प्रातो और सिएना उनके सबसे बड़े शहर द्वारा नामित हैं जो उनकी प्रांतीय राजधानी है। लिगुरिया, एमिलिया रोमाग्ना, लाज़ियो, उम्ब्रिया, कदम.

हम इसके कुछ विशेष क्षेत्रों को रुचि के योग्य देखेंगे (और जो आवश्यक रूप से प्रशासनिक पदनाम नहीं हैं):

• का क्षेत्र Chianti, Chianti शराब के ऐतिहासिक मूल का शराब क्षेत्र
• NS वैल डी'ऑर्सिया
• वैल डि चियाना
• वैल तिबेरिना
• केसेंटिनो
• प्रोटोमैग्नो
• मुगेलो
• ऊपरी वाल्डार्नो
• NS सिएनीज़ लकीरें (क्रेते सेनेसी)
• ला मोंटाग्नोला
• एकोना रेगिस्तान
• NS मरेम्मा
• ला गारफ़ाग्नाना
• लुनिगियाना
• अपुआन आल्प्सो
• टस्कन एपेनिन
• धातुमय पहाड़ियाँ
• टस्कन द्वीपसमूह (एल्बा द्वीप सहित)।

शहरों

• 43.77138911.2541671 फ़्लोरेंस ((यह)फिरेंज़े)  – टस्कनी की राजधानी, कला का शहर, इतालवी भाषा की मातृभूमि, मानवतावादी सभ्यता का उद्गम स्थल। डुओमो या कैटेड्रेल सांता मारिया डेल फिओर, बैटिस्टरो, गियट्टो का घंटी टॉवर, म्यूजियो डेल'ओपेरा डेल डुओमो, पियाज़ा डेल डुओमो। पलाज़ो डेल पोडेस्टा और म्यूजियो नाज़ियोनेल डेल बार्गेलो। पियाज़ा डेला सिग्नोरिया, लॉजिया डेला सिग्नोरिया, पलाज़ो वेक्चिओ या पलाज़ो डेला सिग्नोरिया और संग्रहालय, म्यूज़ियो डि स्टोरिया डेला साइन्ज़ा, गैलेरिया डिगली उफ़िज़ी, ओर्सनमिचेल, सांता मारिया देई रिक्की। पियाज़ा सांता मारिया नोवेल्ला, बेसिलिका डि सांता मारिया नोवेल्ला, पलाज़ो रुक्सेलाई, पलाज़ो स्ट्रोज़ी। बेसिलिका डि सैन लोरेंजो, बिब्लियोटेका मेडिसिया लॉरेंजियाना, कैपेल मेडिसी, पलाज़ो मेडिसी-रिकार्डी। . गैलेरिया डेल'एकेडेमिया, म्यूजियो डेल'ओफिसियो डेले पीटर ड्यूरे, कॉन्वेंटो ई म्यूजियो डि सैन मार्को, सेंटिसिमा अन्नुंजियाटा, म्यूजियो आर्कियोलॉजिको। पियाज़ा डि सांता क्रो, बेसिलिका डि सांता क्रो, म्यूजियो डेला फोंडाज़ियोन हॉर्न। पोंटे वेचियो। पलाज़ो पिट्टी, जिआर्डिनी डि बोबोली, गैलेरिया पलटिना। बेसिलिका डि सांता मारिया डेल कारमाइन: कैपेला ब्रांकासी। हिल वॉक: सैन मिनिआटो अल मोंटे, म्यूजियो ई जिआर्डिनो डि बर्दिनी, पियाजेल माइकल एंजेलो का पैनोरमा। "स्कोपियो डेल कैरो", "मैगियो म्यूजिकल फिओरेंटिनो", "फेस्टा डेले रिफिकोलोन", "सैन लोरेंजो", "कैल्सियो स्टोरिको", "फेस्टा डि अन्ना मारिया मेडिसी "। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• अरेज़ो  – बेसिलिका डी सैन फ्रांसेस्को: पिएरो डेला फ्रांसेस्का द्वारा भित्तिचित्र। पियाज़ा ग्रांडे। डुओमो। सांता मारिया डेला पाइव। म्यूजियो स्टेटाले डी'आर्टे मध्ययुगीन ई मॉडर्न। "अरेज़ो वेव", "जियोस्ट्रा डेल सारासिनो"। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.31833311.3313892 उनके ((यह)सिएना)  – कला का रहस्यमय और सौम्य शहर। पियाज़ा डेल कैम्पो, पलाज्जो पब्लिको-म्यूजियो सिविको, टोरे डेल मांगिया, म्यूजियो डेल'आर्किवियो डि स्टेटो। गिरजाघर का स्मारक परिसर: डुओमो, लाइब्रेरिया पिकोलोमिनी, बैटिस्टरो डि सैन जियोवानी, क्रिप्ट, म्यूजियो डेल'ओपेरा मेट्रोपोलिटाना। कॉन्ट्राडा डेला सेल्वा। सांता मारिया डेला स्काला के कॉम्पलेसो मुसेले। पिनाकोटेका नाज़ियोनेल। ओरेटोरियो डि सैन बर्नार्डिनो। बेसिलिका डि सैन डोमेनिको, सैंटुआरियो ई कासा डि सांता कैटरिना। "सेटीमाना म्यूज़िकल सीनीज़", "इल पालियो", "सिएना जैज़", "फ़ेस्टा डि सांता कैटरिना", "फ़ेस्टा डि सांता सेसिलिया"। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.71666710.43 पीसा ((यह)पीसा)  – पियाज़ा दे मिराकोली, टोरे पेंडेंटे, डुओमो, बैटिस्टरो, कैम्पोसैंटो, म्यूजियो डेल'ओपेरा डेल डुओमो। सांता मारिया डेला स्पाइना। सैन पाओलो और रिपा डी'अर्नो। म्यूजियो नाज़ियोनेल डि सैन माटेओ। "जियोको डेल पोंटे", "लुमिनारिया", "रेगाटा स्टोरिका डि सैन रानियेरी"। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.93480410.9122424 पिस्टोइया  – पियाज़ा डेल डुओमो, डुओमो सैन ज़ेनो, पलाज़ो देई वेस्कोवी, संत 'एंड्रिया, बेसिलिका डेला मैडोना डेल'उमिल्टो। "पिस्तोइया ब्लूज़ फेस्टिवल", "जियोस्ट्रो डेल'ऑर्सो" (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.87853111.0960055 प्राटो  – इतालवी कपड़ा उद्योग का मक्का। डुओमो सैंटो स्टेफानो, म्यूजियो डेल टेसुटो, पलाज्जो प्रिटोरियो। पड़ोस में: विला मेडिसिया "अम्बरा" डि पोगियो ए कैआनो, कोमाना के एट्रस्केन कब्रें। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.8510.5166676 लक्का ((यह)लक्का)  – आकर्षण से भरा छोटा मध्यकालीन शहर। Città vecchia (पुराना शहर), Piazza dell'Anfitatro, Torre Guinigi, Casa natale di Giacomo Puccini, प्राचीर सैरगाह, पियाज़ा नेपोलियन, डुओमो या कैटेड्रेल डि सैन मार्टिनो, फ़ोरो में सैन मिशेल, बैटीस्टरो ई चिएसा देई सैंटिसिमी गियोवन्नी ई रेपारा सैन फ़्रेडियानो। "पक्कीनी ए ला सुआ लुक्का", "समर फेस्टिवल", "फेस्टा डि सैन पाओलिनो", "लुमिनारिया डि सांता क्रो"। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.86665110.255987 वियारेगियो  – वर्सिलिया का मुख्य समुद्र तटीय सैरगाह। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 43.55178310.3151048 लिवोर्नो ((यह)लिवोर्नो)  – स्मारक "आई क्वात्रो मोरी", संग्रहालयों, गलियों और न्यू वेनिस, बंदरगाह, समुद्र तट की नहरों को कहा जाता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 44.03108610.1221289 मस्सा मैरिटिमा  – पियाज़ा गैरीबाल्डी, डुओमो, फोर्टेज़ा दे सेनेसी और टोरे डेल कैंडेलिएरे। "बलेस्ट्रो डेल गिरिफाल्को", "टोस्काना फोटो फेस्टिवल"। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 44.0788310.0988110 कैरारा (कैरारा)  – संगमरमर खनन और काटने की विश्व राजधानी। म्यूजियो डेल मार्मो, केव डि मर्मो। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

• 42.76516211.10883711 ग्रोसेटो  – मारेम्मा की प्रशासनिक राजधानी। डुओमो, म्यूजियो आर्कियोलॉजिको ई डी'आर्टे डेला मारेम्मा। Roselle के आसपास के पुरातात्विक स्थल में। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• पिएन्ज़ा  – पियाज़ा पियो II, डुओमो सांता मारिया असुंटा, पलाज़ो बोर्गिया- म्यूज़ियो डायोकेसानो, पलाज़ो पिकोलोमिनी। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• 43.46771911.04322112 सैन गिमिग्नानो  – पियाज़ा डेला सिस्टर्ना, पियाज़ा डेल डुओमो, बेसिलिका डि सांता मारिया असुंटा, पलाज़ो डेल पोपोलो ई म्यूज़ियो सिविको, संग्रहालय। पड़ोस में: सैन विवाल्डो, सर्टाल्डो ऑल्टो: पलाज्जो प्रिटोरियो, कोल डी वैल डी'एल्सा। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• वोल्टेरा  – लैंडस्केप, पियाज़ा देई प्रायोरी, डुओमो ई बैटिस्टरो, पोर्टा ऑल'आर्को, म्यूजियो एट्रसको ग्वारनाची, इकोम्यूजियो डेल'अलाबास्त्रो। फोर्टेज़ा मेडिसिया और पार्को आर्कियोलॉजिको। "वोल्टेरा एडी 1398"। धातुयुक्त पहाड़ियाँ। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सैन जियोवानी डी'एस्सो  – Montalcino के पास आकर्षक छोटा सा गाँव और Monteoliveto का अभय। यह सुंदर शहर सफेद ट्रफल्स के अपने "मोस्ट्रा" के लिए भी जाना जाता है जो हर साल नवंबर में होता है। एक अमेरिकी कलाकार के काम को याद न करें जो समकालीन कला को आश्रय देने वाला एक उद्यान पार्क विकसित कर रहा है, "बॉस्को डेला रग्निया"। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

अन्य गंतव्य

• 43.88323310.7718231 मोंटेकाटिनी टर्मे  – Val de Nievole के केंद्र में, इटली के सबसे सुंदर और सबसे सुसज्जित स्पा शहरों में से एक है। थर्मल बाथ, मोंटेकाटिनी ऑल्टो। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• टस्कन द्वीपसमूह राष्ट्रीय उद्यान  – एल्बा: पोर्टोफेरियो, गिग्लियो, कैप्रिया, मोंटेक्रिस्टो, पियानोसा, जियाननुट्री, गोरगोना में माउंट कैपैन म्यूजियो नाज़ियोनेल डि विला सैन मार्टिनो। समुद्र तट। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• माउंट अमियता  – शाहबलूत की लकड़ी से ढका प्राचीन ज्वालामुखी; इसके ढलानों में से एक पर: the डेनियल स्पोएरी का बगीचा, "नए यथार्थवाद" मूर्तियों की प्रकृति के केंद्र में प्रदर्शनी। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• 43.0459.8332 कैप्राइया  – Capraia एक ज्वालामुखी द्वीप है जो टस्कन द्वीपसमूह से संबंधित है। एल्बा द्वीप की तुलना में कम पर्यटक, यह लंबी पैदल यात्रा, स्कूबा डाइविंग या नौकायन के प्रेमियों के लिए एक शांतिपूर्ण और मूल गंतव्य प्रदान करता है। सर्दियों में 300 निवासियों से यह गर्मियों में 3000 तक पहुंच सकता है। प्रवास वसंत में विशेष रूप से सुखद है। कुछ होटल हैं, रिसेप्शन सप्ताह के हिसाब से किराए पर लिया जाता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• Fiesole: डुओमो, सैन फ्रांसेस्को, एरिया आर्कियोलॉजिका, म्यूजियो बंदिनी।
• सेटिग्नानो: विला।
• सर्टोसा डेल गैलुज़ो।
• अर्जेंटीना प्रांत: पोर्टो सैंटो स्टेफानो, पोर्टो एर्कोले, रोविन डि कोसा, पेसिया फिओरेंटीना में जिआर्डिनो देई तारोची।
• Chianti: दाख की बारियां और करामाती परिदृश्यों की भूमि, बडिया ए पासिग्नानो, कास्टेलिना इन चियांटी (म्यूजियो आर्कियोलॉजिको डेल चियांटी सिएनीज़), ग्रीव इन चियांटी (पवित्र कला का संग्रहालय), मोंटे सैन मिशेल राष्ट्रीय उद्यान, चियांटी में पैनज़ानो (पाइव डी सैन लियोलिनो) बारबेरिनो Val d'Elsa, Colle di Val d'Elsa (संग्रहालय), Vertine, Spaltenna, Montegrossi Tower के अवशेष, Pieve di Sant'Appiano, Salaio में San Gusto, Badia Coltibuono, Castello di Meleto, Castello di Brolio, का प्राकृतिक पार्क कैव्रिग्लिया।
• एसियानो: पलाज्जो कोरबोली-म्यूजियो डी'आर्टे सैक्रा।
• सैन क्विरिनो डी'ऑर्सिया: कॉलेजिएट चर्च, चर्च।
• Chiusi: वैल डि चियाना की ओर मुख वाली पहाड़ी की चोटी पर म्यूजियो आर्कियोलॉजिको नाज़ियोनेल।
• कोर्टोना: म्यूजियो डायोकेसानो, म्यूजियो डेल'एकेडेमिया एट्रसका, चर्च, सांता मारिया डेल्ले ग्राज़ी डेल कैल्सिनाओ का अभयारण्य। "साग्रा डेला बिस्टेका", "मोस्ट्रा एंटिक्वेरिया", "जियोस्ट्रा डेल'आर्किडैडो", "साग्रा डेल फुंगो पोर्सिनो"।
• ला लुनिगियाना: जंगली और हरी भूमि की पतली पट्टी, टस्कनी, लिगुरिया और एमिलिया के बीच पृथक एन्क्लेव। लुनिगियाना, पोंट्रेमोली, मालग्रेट महल में विलाफ्रांका।
• ला मारेम्मा: पीसा, ग्रॉसेटेटाइन और लैटिन, वेटुलोनिया का क़ब्रिस्तान, कैस्टिग्लिओन डेला पेस्काया, पार्को नैटरेल डेला मारेम्मा, टैलामोन।
• सोवाना: सांता मारिया डि सोवाना।
• Montalcino: Rocca, Palazzo comunale, Museo Civico e diocesano d'Arte sacra, चर्च, Abbazia di Sant'Antimo। "जैज़ एंड वाइन"
• कोलोडी: विला गारज़ोनी का बगीचा, पार्को डि पिनोचियो।
• मोंटेपुलसियानो: पियाज़ा ग्रांडे, पलाज्जो कम्यूनल, पलाज्जो नोबिली-तरुगी, मैडोना डी सैन बियागियो।
• मोंटे सैन सेविनो: लॉजिया देई मर्केंटी, पलाज्जो कम्यूनल, लुसिनानो।
• मुगेलो: विला डी कैफागियोलो, चलनी के ऊपरी बेसिन पर पहाड़ों और पहाड़ियों के बीच हरा बेसिन।
• पिटिग्लिआनो: पलाज्जो ओरसिनी, मध्ययुगीन गांव।
• द केसेंटिनो: कैमलडोली, रोमेना।
• सैन मिनीटो: प्राटो डेल डुओमो, महल एस्प्लेनेड।
• Sansepolcro: पेट्रीशियन सड़कों, म्यूजियो सिविको। "पालियो डेला बालेस्ट्रा"। आसपास के अंघियारी में।
• अब्बाज़िया डि मोंटे ओलिवेटो मैगीगोर।
• मुरलो: म्यूजियो आर्कियोलॉजिको ई एंटिक्वेरियम डि पोगियो सिविटेट।
• अब्बाज़िया डि सैन गलगानो।
• ला वर्सिलिया: फोर्ट डी मार्मी, लीडो डि कैमियोर, मरीना डि पिएट्रासांता, अपुआन आल्प्स: पिएट्रासांता, मासासियुकोली।
• कैल्सी में सर्टोसा डि पीसा।

प्रसारित

यदि आप मोटर चालित हैं, तो मुख्य सड़कों के मुफ्त नेटवर्क का उपयोग करने में संकोच न करें, बहुत रोलिंग (टस्कन द्वारा अधिक उपयोग किया जाता है) और पर्यटकों के लिए कम जाना जाता है:

• NS एफआई-पीआई-एलआई (जो फ्लोरेंस, पीसा और लिवोर्नो को आपस में जोड़ता है)
• NS एफआई-एसआई (फ्लोरेंस और सिएना के लिए)

मार्गों

रुचि के स्थानों का घनत्व ऐसा है कि आपको इस क्षेत्र में अपने यातायात को व्यवस्थित करने की आवश्यकता होगी:

फ्लोरेंस और सिएना के आसपास

• फ्लोरेंस का उत्तर: फिसोल और मुगेलो (1/2 दिन)
• फ्लोरेंस के पश्चिम: Certaldo, San Gimignano, Volterra, Chianti के सभी (1 दिन और डेढ़)
• फ्लोरेंस के दक्षिण, सिएना की ओर: Chianti, Monteriggioni, Siena, Crete Senesi, Accona रेगिस्तान में ग्रीव (सिएना में गहराई में जाने के बिना 3 दिन जो उसके अकेले रहने के योग्य है)
• सिएना के पूर्व: वैल डी'ऑर्सिया, अरेज़ो, मोंटेरची, अंघियारी, संसेपोल्क्रो, संभवतः कोर्टोना और लेक ट्रैसिमेनो (3 देखें 4 दिन)

खरीदने के लिए

संस्कृति और भव्यता की भूमि, टस्कनी पर्यटकों को मूल और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को वापस लाने की पेशकश करती है, जो पारंपरिक ट्रिंकेट और चीन या सिंगापुर में बने कथित कलात्मक लेखों से निकलते हैं। कपड़े के क्षेत्र में, फ्लोरेंस, प्राटो और लुक्का हैं ऊन और रेशम में अपनी सुंदर कृतियों के लिए जाना जाता है। चमड़े के सामान और जूते अर्नो घाटी की विशेषता हैं, सस्ते नहीं, बल्कि गुणवत्ता के हैं। फ्लोरेंस और अरेज़ो में सुनार बनाने और बहुत पुराने गहनों की परंपरा है। बढ़िया कागजों के लिए, फ्लोरेंस जगह है जहां तक ​​सजावटी शिल्प कौशल का संबंध है, चीनी मिट्टी के बरतन ने चीनी मिट्टी के बरतन, सिएना और कॉर्टोना के लिए मोंटेलुपो फिओरेंटिनो, कैफैगियोलो, सेस्टो फिओरेंटिनो की प्रतिष्ठा बनाई है। टेराकोटा Chianti की विशेषता है। अलबास्टर का काम वोल्टेरा और पीसा की विशेषता है। आप असली कैरारा मार्बल (नकली से सावधान) में स्टैच्यू भी खरीद सकते हैं। आप क्योर्ड मीट (कच्चे हैम, सॉसेज), पेकोरिनो (भेड़ का पनीर), जैतून का तेल, वाइन, ग्रेप्पा और निश्चित रूप से पास्ता खरीद सकते हैं, जिसके लिए प्रत्येक शहर या गांव अनन्य संरक्षक है ... मीठे पक्ष में, सिएना में, पैनफोर्ट विशेषता, सूखे मेवे और साइट्रॉन छील के साथ एक केक। जैतून के तेल में, सूरजमुखी के तेल में सूखे टमाटर, जैतून के साथ आटिचोक दिल, सूरजमुखी शहद।

खा

टस्कन गैस्ट्रोनॉमी के लिए पहला दृष्टिकोण fett'una से शुरू होता है, एक प्रकार का ब्रूसचेट्टा (टोस्टेड ब्रेड, जिसे कभी-कभी लहसुन के साथ रगड़ा जाता है, जैतून के तेल के साथ सबसे ऊपर और फिर नमकीन)। स्थानीय परंपरा के अनुसार, हम स्वादिष्ट क्रोस्टिनी, कुरकुरी ब्रेड का स्वाद चखने के साथ शुरू करते हैं, जिसमें बड़े सफेद बीन्स पके हुए अल फिएस्को (जो कि एक बोतल में है), अधिक बार चिकन लीवर की क्रीम या यहां तक ​​​​कि खेल के आधार पर कई स्थानीय विविधताओं के साथ। या मशरूम। सब्जियों की विविधता हमें तली हुई आटिचोक या वेजिटेबल फ्लेन्स जैसी स्वादिष्ट तैयारियों की एक विस्तृत पसंद की पेशकश करने की अनुमति देती है। टस्कनी गारफग्नाना से पोर्सिनी मशरूम और चेस्टनट, सैन मिनीटो से सफेद ट्रफल, मोंटालिनो से ट्रफल्स और पोर्सिनी मशरूम के लिए भी प्रसिद्ध है। जंगली सौंफ के बीज, साल्सीसिया डि सिंघियाल एक जंगली सूअर सॉसेज, सोप्रासाटा, सिर, त्वचा और जीभ उबला हुआ, कटा हुआ और मसालेदार लहसुन, मेंहदी, आदि के साथ, लगभग काला मैलेगेटो, जायफल के साथ काला हलवा, दालचीनी के साथ, अंगूर और सैन मिनीटो से पाइन नट्स पारंपरिक गर्म शुरुआत (प्राइमी) में, सबसे प्रसिद्ध हैं पप्पा अल पोमोडोरो (में पकाए गए क्राउटन का पैनेड) सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक शोरबा, टमाटर के साथ समृद्ध तब तक पकाया जाता है जब तक कि रोटी घुल न जाए), मिनेस्ट्रा डि फागियोली (बीन सूप), मिनेस्ट्रा डि पैन (बीन और ब्रेड सूप), एक्वाकोटा (रोटी और तले हुए अंडे का सूप), ज़ुप्पा डि सेटे (सूप) टूटी हुई पिच के साथ) और राइबोलिटा (सूप "r .) उबला हुआ "बीन्स, सब्जियां, ब्रेड और काली गोभी)। छोटी मछलियों से बने सूप पूरे क्षेत्र में तट से फैल गए हैं, जैसे कि प्रसिद्ध cacciucco la livournaise, टमाटर, प्याज, लहसुन और रेड वाइन से बने सॉस में पकाई गई मछली। विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है, भोजन की अच्छी शुरुआत होती है , सबसे मूल पैपर्डेल है, बड़े नूडल्स को हरे सॉस के साथ परोसा जाता है, सिएनीज़ पिसी, स्पेगेटी को बतख, खरगोश, खरगोश या सॉस में जंगली सूअर के साथ परोसा जाता है, और पास्ता ई सेला, छोले के साथ पास्ता। क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमी के राजा, प्रसिद्ध फ्लोरेंटाइन स्टेक (बिस्टेका एला फियोरेंटीना), जिसे अधिक सरल रूप से "फिओरेंटीना" कहा जाता है, गोमांस का एक मोटा, कोमल और रसदार टुकड़ा है: सिरोलिन और टेंडरलॉइन में काटा जाता है, अधिमानतः कोयले पर ग्रील्ड। मुख्य व्यंजन (सेकेन्डी) में सॉस में भेड़ का मांस, मीठा और नमकीन जंगली सूअर, अरिस्टा, भुना हुआ सूअर का मांस टेंडरलॉइन, ट्रिप और लैम्प्रेडेटो ए ला फ्लोरेंटाइन, सब्जियों और परमेसन या पेसेरिनो के साथ, और तला हुआ भेड़ का बच्चा, चिकन और ईल हैं। ट्रिगली अल्ला लिवोर्निस सफेद मुलेट या टमाटर में पका हुआ लाल मुलेट है। baccal cooked alla livornese, जिसे टमाटर के साथ भी पकाया जाता है, नमकीन कॉड के साथ बनाया जाता है। पनीर की तरफ, Pecorino Tuscan de Montalcino विशेष रूप से भेड़ के दूध से बनाया जाता है, जिसे उम्र बढ़ने के विभिन्न चरणों में खाया जाता है। चुनने के लिए कई प्रकार के डेसर्ट हैं। : साधारण कैंटुची से, बादाम के स्वाद वाले सूखे बिस्कुट, जो कि वीनो सैंटो के साथ, कास्टग्नासिओ, शाहबलूत के आटे से बने पारंपरिक केक के साथ देने की प्रथा है। इसमें ब्रिगिडिनी डी पिस्तोइया, आग पर गरम किए गए सांचों में पकाए गए छोटे वफ़ल, ज़ुकोटो, चॉकलेट बादाम क्रीम के साथ आइस्ड बिस्किट, लिकर में भिगोया हुआ, और सबसे ऊपर पैनफ़ोर्ट डी सिएना, एक कम या ज्यादा सख्त ठोस आटा। कोको, अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, मसाले और कैंडीड फल, कैवलुची (कैंडीड फल, सौंफ, शहद, अखरोट और धनिया के साथ पेस्ट्री), रिकियारेली (मीठे या कड़वे बादाम के साथ पेस्ट्री), लुक्का से बुसेलाटो, सौंफ और किशमिश के साथ ब्रेड का ताज . अंत में, उत्कृष्ट टस्कन आइस क्रीम (जेलाटी), और अधिक विशेष रूप से फ्लोरेंटाइन, इटली में सर्वश्रेष्ठ होने के लिए प्रतिष्ठित हैं। इस समृद्ध वाइन क्षेत्र में आप रैफिया में लिपटे Chianti की सामान्य बोतलों की तुलना में बहुत अधिक पा सकते हैं। वीनो सैंटो (" पवित्र शराब") धार्मिक सेवाओं के दौरान उपयोग की जाने वाली एक मीठी शराब है और इसे सूखे केक के साथ भी खाया जाता है। एक मजबूत चरित्र वाले लाल मोंटालिनो के प्रतिष्ठित ब्रुनेलो और नोबेल डि मोंटेपुलसियानो हैं। टस्कनी में, हम एक विशिष्ट सूखे स्वाद के साथ वर्नाकिया डि सैन गिमिग्नानो पाते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली टेबल वाइन में: टिग्नानेलो, सैंटाओ, सैसिकिया। सामान्य तौर पर, विनो डेला कासा ("हाउस वाइन"), ग्लास या कैफ़े द्वारा ऑर्डर करने के लिए काफी सही है।

आवास

सुरक्षा

चारों ओर