चीनी विनम्रताउत्पत्ति का पता हजारों साल पहले लगाया जा सकता है।
सीखना
के माध्यम से जानाचीन सभ्यताचीनी संस्कृति के विकास के साथ, चीनी संस्कृति ने आज की संस्कृति को प्रभावित किया हैमंगोलियातथावियतनामएक जगह की प्रतीक्षा करें। और चीनी व्यंजनों ने अन्य एशियाई देशों और क्षेत्रों को भी लंबे समय तक प्रभावित किया है।दक्षिण कोरिया、जापानसाथताइवानसबसे गहरा असर।
आधुनिक समय से, चीनी डायस्पोरा ने चीनी व्यंजनों को अपनाया है, जो दुनिया में हर जगह और हर जगह है।
चीनी व्यंजनों को "चार प्रमुख व्यंजनों" में विभाजित किया जा सकता है:सिचुआनसबजी,लू काई、गुआंग्डोंगव्यंजन औरहुईयंगव्यंजन, और अन्य क्षेत्रों की भी अपनी शैली होती हैतिब्बतसाथझिंजियांगइन सांस्कृतिक रूप से अद्वितीय क्षेत्रों में विशिष्ट रूप से भिन्न पाक परंपराएं हैं। यहां तक कि अगर आप उनके मूल क्षेत्र से बहुत दूर हैं, तो चीन में स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेना मुश्किल नहीं है, जैसे कि सिचुआन व्यंजन और लान्झू रेमन।
अवयव
- मांस。परिचयविशेष रूप से सूअर का मांस, जो आम तौर पर आम है। भेड़ का बच्चा या मटन मुसलमानों के बीच लोकप्रिय है और आमतौर पर पश्चिमी चीन में पाया जाता है।
- मुर्गी पालन。परिचयजैसे बत्तख और मुर्गियां बहुत लोकप्रिय हैं।
- चावल。परिचययह एक विशिष्ट प्रधान भोजन है, लेकिन उत्तरी चीन में गेहूं के खाद्य पदार्थ (जैसे गेहूं के नूडल्स) हावी हैं।
- सबजी。परिचयआम तौर पर उबले हुए, मसालेदार, तला हुआ या उबला हुआ में विभाजित किया जा सकता है।
यूरोपीय देशों की तुलना में, स्टीम्ड बन लगभग हर जगह हैं, लेकिन उत्तरी चीन में कई स्वादिष्ट स्टीम्ड बन्स हैं, और स्टीम्ड बन्स कैंटोनीज़ डिम सम का हिस्सा हैं और देश के अन्य हिस्सों में भी बहुत लोकप्रिय हैं।
के अलावायुन्नान，तिब्बतसाथझिंजियांगपश्चिमी क्षेत्रों के बाहर, पारंपरिक चीनी व्यंजनों में डेयरी उत्पाद आम नहीं हैं। लेकिन अर्थव्यवस्था के वैश्वीकरण के साथ, अन्य देशों में डेयरी उत्पादों को कुछ खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, आप दोस्तों को क्रीम से भरे हुए देख सकते हैं, लेकिन ये अभी भी अपवाद हैं।
सख्त शाकाहारियों के लिए, यह चीन में एक चुनौती हो सकती है, खासकर यदि आप अच्छी तरह से संवाद नहीं करते हैं, तो आप पा सकते हैं कि आपका नूडल सूप शोरबा से बना है, और आपका गर्म बर्तन सभी की तरह शोरबा से बना है। बैंगन को मांस के छोटे टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। यदि आप थोड़े लचीले हैं या कहते हैं कि कुछ चीनी लोगों को अभी लंबा रास्ता तय करना है। चीनी व्यंजन सब्जियों और टोफू व्यंजनों में समृद्ध हैं, हालांकि उन्हें कभी-कभी मांस के साथ मिलाया जाता है, नूडल्स और चावल महत्वपूर्ण स्टेपल हैं।
नाश्ता, नाश्ता
इन छोटे और सस्ते खाद्य पदार्थों को नाश्ते या नाश्ते के लिए एक अच्छे विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और एक बड़े भोजन के पूरक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- भाप से पकाया भरा हुआ बन。परिचयस्टीम्ड बन्स को मीठे या नमकीन फिलिंग में लपेटा जाता है, जैसे कि सब्जियां, मीट, स्वीट बीन पेस्ट, कस्टर्ड, या काले तिल।
- दलिया。परिचयदलिया।
- स्टीम्ड बन。परिचयभाप की रोटी।
- वोवोटौ。परिचयशंकु के आकार की उबले हुए मकई की रोटी उत्तरी चीन में लोकप्रिय है।
- आप टियाओ。परिचयशाब्दिक अर्थ है "तैलीय स्ट्रिप्स", एक लंबी और भुलक्कड़ तैलीय पेस्ट्री।
- तला हुआ केक。परिचयथोड़ी मीठी डीप-फ्राइड पेस्ट्री।
फल
ऊष्णकटिबंधी फल
- लोंगान (लॉन्गन)。
- लीची。
- मैंगोस्टीन。
- नारियल。
- गन्ना。
उपोष्णकटिबंधीय फल
- तरबूज。
- खरबूजा。
- आलूबुखारा。
- नाशपाती。
- बेबेरी。
- Loquat。
पीना
गैर अल्कोहल पेय पदार्थ
- चाय。
- सोया दूध。
- खट्टा बेर का सूप。
नशीला पेय पदार्थ
- शराब。
- राइस वाइन。
खाने का कमरा
हॉट पॉट रेस्तरां चीन में बहुत लोकप्रिय हैं। हालांकि उनके काम करने के तरीके अलग हैं, सामान्य तौर पर, आप सब्जियों, मांस, टोफू, नूडल्स आदि में से चुन सकते हैं, और फिर अपनी पसंद के भोजन को सूप या स्टू में पका सकते हैं। आप सब्जी और मांस के रैक से कई हॉट पॉट स्पॉट को पहचान सकते हैं, और उन्हें चुनने के लिए बड़े कटोरे और चिमटे का ढेर है।
बड़े शहरों और बड़े बौद्ध मंदिरों वाले स्थानों में अक्सर बौद्ध रेस्तरां होते हैं जो अद्वितीय और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन प्रदान करते हैं। यहां तक कि अगर आप मांस से प्यार करते हैं, तो यह कोशिश करने लायक है।
मान सम्मान
मुख्य चीनी व्यंजनों में लगभग कोई वर्जना नहीं है, विशेष रूप से कैंटोनीज़ व्यंजन, जिसमें कमोबेश किसी भी पशु प्रजाति को शामिल किया गया है; हालाँकि कुछ व्यंजन आपके लिए अस्वीकार्य हैं, आपको स्थानीय संस्कृति का सम्मान करना चाहिए।
मुस्लिम जगहों पर सूअर का मांस और शराब वर्जित है।
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