अकादियाना का एक क्षेत्र है लुइसियाना, राज्य के दक्षिण और दक्षिण पश्चिम में। इसे कभी-कभी "काजुन कंट्री" कहा जाता है, जो अपनी विशिष्ट संस्कृति के लिए विख्यात है। यह काजुन व्यंजन, काजुन संगीत और ज़ीडेको संगीत का जन्मस्थान है।
उपक्षेत्र
पश्चिम से पूर्व की ओर, अकाडियाना को पांच विशिष्ट और अद्वितीय क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है, जहां काजुन और क्रियोल लोगों ने अपने पर्यावरण से अद्वितीय पहलुओं को अपनाया।
| दक्षिण पश्चिम लुइसियाना इसे "साउथवेस्ट एकेडियाना," "हील ऑफ़ द बूट," या "इंपीरियल कैलासीयू" के रूप में भी जाना जाता है। के लिए घर लेक चार्ल्स और क्रियोल नेचर ट्रेल, इस क्षेत्र में लुइसियाना में 3 दक्षिण-पश्चिमी सबसे बड़े पैरिश शामिल हैं: कैलासीयू पैरिश, कैमरून पैरिश, और जेफरसन डेविस पैरिश। |
| काजुन प्रेयरी प्रैरी क्षेत्र, नदियों और पूर्व में खाड़ी और दक्षिण-पश्चिम में दलदल के बीच, बड़े पैमाने पर पानी वाले क्षेत्रों से आच्छादित क्षेत्र में एक अद्वितीय भौगोलिक घटक बनाता है। अकाडिया, इवांगेलिन और सेंट लैंड्री पैरिश से बना है। |
| दक्षिण मध्य लुइसियाना काजुन देश का केंद्र और काजुन लोगों का गढ़, "के वंशज"एकेडियेन्स"कनाडा से निर्वासित। यह क्षेत्र आसपास केंद्रित है Lafayetteलुइसियाना में चौथा सबसे बड़ा शहर। इबेरिया, लाफायेट, सेंट मार्टिन और वर्मिलियन पैरिश से बना है। |
| नदी पैरिश मिसिसिपी नदी के पश्चिमी तट पर स्थित पैरिश इस क्षेत्र का निर्माण करते हैं। अधिकांश शहर और बस्तियाँ नदी के किनारे हैं। अधिक दक्षिणी पैरिश एक क्षेत्र बनाते हैं जिसे "अकाडियन तट" कहा जाता है। असेंशन, एवॉयलेस, इबर्विले, पोइंटे कूपी, सेंट चार्ल्स, सेंट जेम्स, सेंट जॉन द बैपटिस्ट और वेस्ट बैटन रूज पैरिश से बना है। |
| तटीय अकादियाना दक्षिणपूर्वी अकादियाना में पैरिश जो तट के सबसे करीब हैं और जिनमें बड़े पैमाने पर आर्द्रभूमि का वातावरण है। का शहर Houma आसपास की नहरों और आर्द्रभूमियों की मात्रा के कारण इसे अक्सर "अमेरिका का वेनिस" कहा जाता है। यहां की संस्कृति काफी हद तक मछली पकड़ने और जल निर्वाह के इर्द-गिर्द घूमती है, और अपतटीय पेट्रोलियम ड्रिलिंग पर आधारित एक मजबूत अर्थव्यवस्था है। अनुमान, लाफौर्चे, सेंट मैरी और टेरेबोन पैरिश से बना है। |
शहरों
- 1 कैमरून
- 2 डोनाल्डसनविल
- 3 Houma
- 4 जेनिंग्स
- 5 Lafayette सबसे बड़ा शहर
- 6 लेक चार्ल्स
- 7 न्यू आइबेरिया
- 8 ओपेलौसस
- 9 सेंट मार्टिनविल
अन्य गंतव्य
- 1 एवरी आइलैंड
- नदी सड़क वृक्षारोपण देश
समझ
अकाडियाना या "काजुन कंट्री" SW लुइसियाना की घाटियों और खाड़ी में फैला हुआ है।
एकेडियाना की बड़ी आबादी का संदर्भ है एकेडियन, फ्रांसीसी बोलने वालों के वंशज . से निष्कासित नोवा स्कोटिया अंग्रेजों द्वारा। इन लुइसियाना एकेडियन को . के रूप में जाना जाता है काजुन्स का एक अंग्रेजी भ्रष्टाचार एकेडियेन्स.
जबकि काजुन इस क्षेत्र की प्रमुख आबादी हैं, अपने इतिहास की शुरुआत से ही इस क्षेत्र में मूल अमेरिकी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच क्रियोल और क्रियोल ऑफ कलर भी शामिल हैं, जिनमें से सभी ने एकेडियाना बनाने में अपना योगदान दिया है। कई और लोगों ने हाल ही में अपनी अनूठी संस्कृति, बोलियों और भोजन के साथ जीवंत क्षेत्र में योगदान दिया है।
जबकि स्थानीय लोगों को अपनी परंपराओं पर लंबे समय तक गर्व था, 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में काजुन को अक्सर नीचे देखा जाता था। २०वीं शताब्दी के अंतिम तीसरे में एक भाग्यशाली परिवर्तन आया, जब काजुन संस्कृति की एक नई व्यापक प्रशंसा विकसित हुई, विशेष रूप से इसके संगीत और भोजन के लिए।
रोमन कैथोलिक धर्म एकेडियाना में बहुसंख्यक धर्म है, जो इसे के साथ एक साथ खड़ा करता है ग्रेटर न्यू ऑरलियन्स बाकी बड़े पैमाने पर इंजील प्रोटेस्टेंट दक्षिण के विपरीत।
बातचीत
एकेडियाना लुइसियाना के अधिकांश फ़्रैंकोफ़ोन का घर है। एकेडियाना में अधिकांश लोग अंग्रेजी बोल सकते हैं, हालांकि कुछ बड़े कैडियंस ग्रामीण क्षेत्रों में ही बोल सकते हैं फ्रेंच. जबकि अधिकांश अंग्रेजी बोल सकते हैं, कई काजुन द्विभाषी हैं, और लगभग 30% एकेडियाना निवासी फ्रेंच बोल सकते हैं (जैसा कि लुइसियाना में 7% के विपरीत)। अन्य अंग्रेजी- या फ्रेंच भाषी क्षेत्रों के आगंतुक मजबूत स्थानीय लहजे के साथ संघर्ष कर सकते हैं।
स्थानीय अंग्रेजी उच्चारण में कई बुनियादी फ्रेंच शब्द और अद्वितीय उच्चारण शामिल हैं।
Acadiana के फ़्रैंकोफ़ोन द्वारा बोली जाने वाली फ़्रेंच की बोली अनिवार्य रूप से बोली जाने वाली बोली के समान है नई ब्रंसविक और के अन्य अकादियन क्षेत्र कनाडा. काजुन और के निवासियों के बीच फ्रेंच में संचार फ्रांस या क्यूबेक आमतौर पर कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है।
अंदर आओ
एकेडियाना में मुख्य हवाई अड्डा स्थित है Lafayette (एलएफटी आईएटीए), जो उड़ानों की सेवा करता है serves ह्यूस्टन, डलास तथा अटलांटा. लेक चार्ल्स (एलसीएच आईएटीए) हॉस्टन और डलास के लिए उड़ानों के साथ वाणिज्यिक हवाई सेवा के साथ इस क्षेत्र का एकमात्र अन्य हवाई अड्डा है। अन्य शहरों में छोटे हवाई अड्डे हैं जो केवल सामान्य विमानन द्वारा ही सेवा प्रदान करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप में उड़ सकते हैं न्यू ऑरलियन्स (एमएसवाई आईएटीए) और क्षेत्र में ड्राइव करें। यदि आप न्यू ऑरलियन्स में हैं, तो टूर बसें और लिमो सेवाएं हैं जो आपको इस क्षेत्र में ला सकती हैं।
छुटकारा पाना
यदि आप अपनी गति से यात्रा करना चाहते हैं, तो आपको अपना वाहन या किराये की कार लेकर आना चाहिए। टूर बस कंपनियां महान हैं, लेकिन आप एक विशिष्ट यात्रा कार्यक्रम के लिए साइन अप करते हैं।
ले देख
लुइसियाना के साथ मिसिसिप्पी नदी, के बीच न्यू ऑरलियन्स तथा बैटन रूज, एक ऐतिहासिक क्षेत्र है जिसे स्थानीय रूप से लुइसियाना नदी क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। मिसिसिपी के दोनों किनारों पर पाए जाने वाले कई ऐतिहासिक वृक्षारोपण हैं, जो 1800 के दशक के हैं। इनमें से कुछ गैर-लाभकारी शैक्षिक सुविधाओं से लेकर प्रमुख सुविधाओं वाले वाणिज्यिक पर्यटक आकर्षणों तक जनता के लिए खुले हैं। गृहयुद्ध से पहले, इस रास्ते में सैकड़ों धनी बागान थे, जिनमें ज्यादातर गन्ना उगाते थे। अधिकांश आज चले गए हैं, लेकिन स्थानीय लोगों ने शेष वृक्षारोपण को व्यवहार्य और यात्रा के लिए जनता के लिए खुला रखने के लिए लगन से काम किया है।
- 1 हौमास हाउस प्लांटेशन, ४०१३६ राजमार्ग ९४२, डारो. सुबह 9 बजे से शाम 8 बजे, क्रिसमस का दिन और नए साल का दिन बंद हो गया. 1700 के दशक में स्थापित एक ऐतिहासिक वृक्षारोपण जो एक संग्रहालय और सराय के रूप में संचालित होता है।
- 2 सैन फ्रांसिस्को वृक्षारोपण, २६४६ 44 (नदी रोड), गैरीविल. "दक्षिण में सबसे भव्य वृक्षारोपण"। एक राष्ट्रीय ऐतिहासिक स्थलचिह्न जो पर्यटन के लिए खुला है।
- 3 व्हिटनी प्लांटेशन, 5099 लुइसियाना हाईवे 18, वालेस एलए 70049, ☏ 1 225 265-3300. एम डब्ल्यू-सा 9:30 पूर्वाह्न - 4:30 अपराह्न; बंद रविवार और प्रमुख अवकाश closed. व्हिटनी प्लांटेशन एकमात्र वृक्षारोपण संग्रहालय (और शायद उत्तरी अमेरिका में एकमात्र संग्रहालय) है जिसमें दासता पर ध्यान केंद्रित किया गया है। मूल रूप से "हैबिटेशन हेडल" के रूप में जाना जाता है, इस गन्ना बागान ने जर्मन अप्रवासी मालिकों और अफ्रीकी-अमेरिकी दासों के जीवन को आपस में जोड़ा। पार्ट म्यूज़ियम, पार्ट आर्ट गैलरी, पार्ट लिविंग हिस्ट्री, आगंतुकों की रिपोर्ट है कि व्हिटनी ने उन्हें अमेरिकी इतिहास के एक दर्दनाक लेकिन मध्य भाग के साथ जोड़ा, और उन्हें बदल दिया। मुख्य घर ऐतिहासिक स्थानों के राष्ट्रीय रजिस्टर पर है। सुबह 10 बजे से दोपहर 3 बजे तक के दौरे, प्रवेश के साथ शामिल हैं। $22; छात्रों, वरिष्ठ नागरिकों, सक्रिय सैन्य और स्थानीय लोगों के लिए $15; वयस्क प्रवेश के साथ 12 वर्ष से कम आयु के बच्चे निःशुल्क.
कर
कुछ काजुन और ज़ीडेको संगीत सुनें - और नृत्य करें। शहरों और कस्बों में डांस हॉल और क्लब हैं, और कुछ दूर-दराज के स्थानों में बिखरे हुए हैं, जहां लोग मीलों तक ड्राइव करते हैं। अधिक विख्यात लोगों में से कुछ हैं:
- फ़्रेड का लाउंज, मामौस
- Prejeans, Lafayette . के ठीक उत्तर में
- Randol's, Lafayette
- स्लिम की वाई-की-की, ओपेलौसा
- व्हिस्की रिवर लैंडिंग, हेंडरसन, ब्रेक्स ब्रिज के पास
एकेडियाना कई त्योहारों की मेजबानी करता है। कुछ प्रमुख हैं:
- क्रॉफिश फेस्टिवल, मई ब्रेक्स ब्रिज में
- Lafayette . में त्यौहार Acadiens et Créoles, सितंबर या अक्टूबर
- फेस्टिवल इंटरनेशनल डी लुइसियान अप्रैल के अंत में, लाफायेट
- मेंढक महोत्सव, नवंबर में Rayne Ray
- ओपेलौसा में ज़ीडेको महोत्सव, अगस्त
- वन्यजीव उद्यान, 5306 नॉर्थ ब्लैक बेउ ड्राइव, गिब्सन. 30 एकड़ संरक्षित दलदल, जहां आप छायादार रास्तों पर प्रकृति की पगडंडी पर चल सकते हैं। प्राकृतिक वन्यजीवों के अलावा, शुतुरमुर्ग, बॉबकैट, नटरिया और घड़ियाल पिंजरों में प्रदर्शित होते हैं और मैदान में मोर और मोर घूमते हैं। एक छोटे से दलदल से सटे चार छोटे 'ट्रैपर्स केबिन' में बिस्तर और नाश्ता आवास उपलब्ध है। प्रत्येक का अपना सामने का बरामदा है जो पानी को देखता है और गेटोर देखने के लिए आदर्श है। रात भर रुकना एक अनूठा अनुभव है जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा।
खा
असली काजुन खाना! अकादियाना काजुन भोजन का जन्मस्थान है। कहीं और (लुइसियाना के अन्य हिस्सों सहित!) "काजुन" लेबल किए गए अधिकांश का स्वादिष्ट असली चीज़ से बहुत कम लेना-देना है।
मूल निवासी खाना पकाने की क्रियोल शैली के साथ भ्रमित होने की नहीं न्यू ऑरलियन्स, काजुन भोजन अधिक प्रांतीय और कम ग्लैमरस है जो पूर्व में इसके समकक्ष है। क्रियोल भोजन के समान ही समृद्ध, काजुन व्यंजन भी अक्सर मसालेदार होते हैं। काजुन भोजन भी क्रियोल भोजन के समान टमाटर पर निर्भर नहीं करता है, और दोनों व्यंजनों में आम खाद्य पदार्थों में, काजुन संस्करण अक्सर क्रोल के लाल संस्करण की तुलना में भूरे रंग का होता है। कुछ अधिक उल्लेखनीय काजुन भोजन जो आगंतुकों को एकेडियाना में नमूना लेना चाहिए, वे हैं:
- बोडिन: (उच्चारण "बू डैन") एक मसालेदार सॉसेज जो फ्रांसीसी व्यंजनों के 'बौडिन ब्लैंक' से निकलता है, इसमें चावल, सूअर का मांस, यकृत, हरी प्याज और अन्य बिट्स के मिश्रण से भरा सॉसेज आवरण होता है। पहली बार उगाने वालों को तीखापन के स्तर के बारे में पूछताछ करना सुनिश्चित करना चाहिए, क्योंकि कुछ किस्में बहुत अधिक गर्मी पैक कर सकती हैं। बॉडिन फिलिंग को बॉल्स में रोल किया जा सकता है, ब्रेड किया जा सकता है, और फिर बॉडिन बॉल्स बनाने के लिए डीप फ्राई किया जा सकता है। एक स्थानीय से पूछें कि सबसे अच्छा बॉडिन कहाँ मिलेगा, वे अक्सर अपने पसंदीदा कसाई की दुकान या रेस्तरां के प्रति निष्ठावान होते हैं। जबकि सूअर का मांस सामान्य है, कभी-कभी क्रॉफिश या झींगा बोउडिन देखा जाता है।
- क्रैकलिन': सूअर का मांस का काजुन संस्करण, वे अन्य किस्मों की तुलना में अधिक हार्दिक और अधिक मसालेदार होते हैं। बौडिन प्राप्त करने के लिए अधिकांश यात्राएं यात्रा के घर के लिए क्रैकलिन के छोटे ग्रीस से लथपथ भूरे रंग के बैग के बिना पूरी नहीं होती हैं।
- क्रॉफिश: आप जो कुछ भी करते हैं, उन्हें "क्रेफ़िश" न कहें। क्रॉफिश लुइसियाना के लिए एक स्थानीय व्यंजन है, और विशेष रूप से एकेडियाना के लिए। पड़ोसी शहर ब्रेक्स ब्रिज खुद को "दुनिया की क्रॉफिश कैपिटल" घोषित करता है और इस क्षेत्र के निवासी हर साल क्रॉफिश सीजन की वापसी का बेसब्री से इंतजार करते हैं। काजुन खाना पकाने में क्रॉफिश को कई तरह से परोसा जाता है। touffée एक व्यंजन है जिसमें मक्खन, प्याज, मिर्च और मसालों से सना हुआ क्रस्टेशियन का मांस होता है, और अंत में सफेद चावल पर परोसा जाता है। फ्राइड क्रॉफिश भी एक और लोकप्रिय विकल्प है। शायद खाना पकाने का सबसे लोकप्रिय तरीका एक क्रॉफिश फोड़ा है, जो अधिक उत्तरी गंतव्यों के क्लैम बेक की तरह, आंशिक भोजन, भाग सांप्रदायिक उत्सव है। बड़ी मात्रा में जीवित रेंगफिश को आलू, मक्का और प्याज (बाद में खाने के लिए भी) के साथ, भारी मात्रा में पानी में उबाला जाता है। तैयार उत्पाद को अक्सर एक बड़ी मेज पर डाला जाता है ताकि हर कोई सीट पकड़ सके और खुदाई कर सके। स्थानीय लोगों के पास कठोर गोले छीलने की अलग-अलग तकनीकें हैं, और वे किसी भी नए आने वाले को अपनी विशेष विधि सिखाने के लिए उत्सुक हैं। कुछ लोग कहते हैं कि सिर से चूसा गया "वसा" सबसे अच्छा हिस्सा है, लेकिन मैं यह तय करने के लिए आपको छोड़ दूँगा।
- Gumbo: जबकि न्यू ऑरलियन्स और अन्य गंतव्यों में गंबो का नमूना लिया जा सकता है, एकेडियाना के निवासी अक्सर जोर देते हैं कि मोटे स्टू जैसे पकवान का उनका क्षेत्रीय संस्करण सही संस्करण है। कुछ ध्यान देने योग्य अंतरों में गहरा रूक्स और टमाटर की कमी शामिल है (जो शहर में इतालवी आप्रवास के इतिहास के कारण न्यू ऑरलियन्स गंबो में देखा जाता है)। काजुन गंबो की दो मुख्य किस्मों में समुद्री भोजन (अक्सर झींगा, केकड़ा, कस्तूरी, और कभी-कभी क्रॉफिश के साथ) और चिकन और ऑइल सॉसेज (चिकन की जगह बतख के साथ थोड़ा अलग संस्करण कम ज्ञात है लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट है)।
- जामबाला: इस अजीब नाम वाले व्यंजन के बारे में सोचने का एक आसान तरीका मूल रूप से काजुन पेला है। इसमें हमेशा चावल, सब्जियां, मसाले और किसी न किसी तरह का मांस होता है। मांस के प्रकारों में अक्सर चिकन, सॉसेज, झींगा, या टैसो (एक स्मोक्ड, ठीक किया गया, और सूअर का मांस का मसालेदार कट) शामिल होता है।
- चावल और ग्रेवी: दक्षिण लुइसियाना की एक मुख्य फसल (क्राउले का शहर खुद को "विश्व की चावल राजधानी" कहता है), चावल शायद किसी भी अन्य यूरोपीय-व्युत्पन्न अमेरिकी व्यंजनों की तुलना में काजुन खाना पकाने के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। इसे "गंदे चावल" बनाने के लिए मसाले और जिगर के साथ मिश्रित एटौफी और गंबो के साथ परोसा जाता है और लुइसियाना के एक प्रसिद्ध व्यंजन के लिए लाल बीन्स और सॉसेज के साथ जोड़ा जाता है। चावल और ग्रेवी के मामले में, सफेद चावल (अक्सर लंबा अनाज), ग्रेवी के साथ ब्रेज़्ड या स्मोक्ड मांस के अतिरिक्त स्टार्च के रूप में कार्य करता है। ज्यादातर अक्सर पोर्क कटलेट के साथ बनाया जाता है, ग्रेवी को मांस की बूंदों, प्याज, मिर्च और मसालों के साथ बनाया जाता है। चावल पर आधारित व्यंजन अपनी जड़ें ऐसे समय में खोजते हैं जब लुइसियाना के काजुन लोगों को अक्सर एक पूर्ण भोजन में कितना कम मांस और सब्जियां फैलाने की आवश्यकता होती है। आज चावल और ग्रेवी व्यंजन अधिक आरामदायक भोजन हैं, लेकिन उन्हें "प्लेट लंच" के रूप में विभिन्न छोटे भोजनालयों और यहां तक कि कोने की किराने की दुकान या डेली के रूप में खरीदा जा सकता है।
इन कई सच्चे काजुन व्यंजनों के अलावा, कई अन्य चीजें हैं जो एकेडियाना के लिए अद्वितीय हैं और कम से कम एक प्रामाणिक रूप में पाई जा सकती हैं, दुनिया में और कहीं नहीं, साथ ही प्यारे दक्षिणी व्यंजन जैसे तला हुआ चिकन और मेंढक पैर।
पीना
कई लोग काजुन भोजन या संगीत के साथ ठंडी बियर का आनंद लेते हैं। Lafayette की पैरिश ब्रूइंग कंपनी स्थानीय गन्ने के साथ बनाई जाने वाली लोकप्रिय Canebrake गेहूं बियर सहित गुणवत्ता वाले छोटे बैच के ब्रू पर ध्यान केंद्रित करती है। Arnaudville में बेउ टेचे बीयर कंपनी मिसिसिपी शराब की भठ्ठी लेज़ी मैगनोलिया में पीसा गया कई किस्मों को बेचती है। Acadiana में भी लोकप्रिय है Abita Beer, from अबिता स्प्रिंग्स अकाडियाना के पूर्व में पड़ोसी, the फ़्लोरिडा पैरिश. लुइसियाना की तरह, व्हिस्की भी लोकप्रिय है।
अपनी ड्राइव-थ्रू दाईकी दुकानों के लिए प्रसिद्ध होने पर, लुइसियाना में एक खुला कंटेनर कानून है - कृपया तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप उस जमे हुए स्वादिष्टता को खोलने के लिए अपने गंतव्य तक नहीं पहुंच जाते। जब आप बागान का दौरा करते हैं, तो बागान के अपने नियमों के आधार पर, 21 वर्ष से अधिक आयु के आगंतुक एक मादक पेय खरीद सकते हैं और भ्रमण करते समय, मैदान में घूमते हुए, आदि इसे पी सकते हैं। यह कुछ दलदल पर्यटन और गोल्फ की सैर के लिए भी सच है।