ज़ांज़ीबार गैस्ट्रोनॉमी - विकीवॉयज, मुफ्त सहयोगी यात्रा और पर्यटन गाइड - Gastronomie zanzibarite — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

ज़ांज़ीबार गैस्ट्रोनॉमी
((दप)कुपिका टोका जंजीबार)

पॉपकॉर्न के साथ मसालेदार कॉफी

जानकारी

देश

तंजानिया

क्षेत्र

ज़ांज़ीबार द्वीपसमूह

बहुत ही खास

* मचुज़ी वा पवेज़ा
* यूरोजो
* माजी ये मुवा

स्थान

5 ° 28 26 ″ एस 37 ° 40 ′ 26 ″ पूर्व

NS ज़ांज़ीबार गैस्ट्रोनॉमी कुछ टेबल विशेषताएँ हैं। कुछ बहुत से आम हैं commonपुर्व अफ्रीका और से स्वाहिली संस्कृति. अन्य, कभी-कभी अजीब, विशिष्ट होते हैंज़ांज़ीबार द्वीपसमूह या यहाँ तक कि इस द्वीपसमूह में किसी सुपरिभाषित स्थान पर भी।

तैयार भोजन

पिलाओ (पुलाव) – चावल पिलाफ या चावल, मांस (या मछली) और मसाले एक साथ पकाया जाता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
बिरयानी (बिरयानी) – काफी समान पिलाओ लेकिन अधिक मसालेदार और चावल को मांस या मछली से अलग पकाया जाता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
बोको-बोको (हरीस) – एक प्रकार का दलिया जो पिसे हुए गेहूँ, मांस और मसालों से बनाया जाता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
सॉस में ऑक्टोपस (मचुज़ी वा पवेज़ा) – ऑक्टोपस के स्लाइस को हल्दी, सीताफल जैसे समृद्ध मसालों के मिश्रण में पकाया जाता है, फिर नारियल क्रीम सॉस में उबाला जाता है। उन्गुजा द्वीप के विशिष्ट, आपको यह व्यंजन होटल के रेस्तरां के साथ-साथ गली में और साथ ही साथ में भी मिल जाएगा फोरोधनी पार्क ज़ांज़ीबार शहर में। ऑक्टोपस आम तौर पर द्वीप के पूर्वी तट से आते हैं जहां उन्हें कम ज्वार पर कारीगरी से मछली पकड़ी जाती है, जबकि वे पानी के छिद्रों में फंस जाते हैं। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
कसावा ऑक्टोपस (मुहोगो वा प्वेज़ा) – स्ट्रीट रेस्तरां के लिए विशिष्ट, ये छोटे कटे हुए ऑक्टोपस और तली हुई कसावा जड़ हैं। सब कुछ परोसा जाता है, कम से कम, अखबार की एक शीट पर या, सबसे अच्छा, एक पेपर प्लेट पर और गर्म पीली-पीली सॉस की एक धार के साथ। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
ज़ांज़ीबार से मिश्रित (उरोजो) ± 2 000 टीजेडएस. – आलू, छोले का मिश्रण, भजिया, का कचौड़ी (कुचल और मसालेदार आलू के पकौड़े डोनट की तरह तलने से पहले), सभी को करी चटनी में नहाया जाता है और ऊपर से मुट्ठी भर भुने हुए कसावा रूट स्टिक और मसालेदार पीली सॉस के साथ गार्निश किया जाता है। (अंतिम अद्यतन मार्च 2018)
मिश्काकि – मांस (गोमांस या चिकन) का बड़ा कटार, जिसे पहले मैरीनेट किया गया हो, और चारकोल की आग पर पकाया गया हो। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
ज़ांज़ीबार पिज्जा (ज़ांज़ीबार पिज्जा) ± 2 000 टीजेडएस. – एक गर्म सतह पर तले हुए पैनकेक की तरह पतले आटे की छोटी गेंद, जिस पर अनुरोधित सामग्री (चिकन, बीफ, मछली) और साथ ही मिर्च और प्याज का मिश्रण और साथ ही एक अंडा डाला जाता है जिसे बीच में डाला जाता है। पैनकेक को बंद करने और बेक करने से पहले अंतिम स्पर्श मेयोनेज़ और पिघला हुआ पनीर डालना है। आपको यह व्यंजन विशेष रूप से पर मिलेगा फोरोधनी पार्क मार्केट ज़ांज़ीबार सिटी में (अंतिम अद्यतन मार्च 2018)
समसा (साम्बोसा) – मकई पफ पेस्ट्री एक त्रिकोणीय डोनट बनाने, मांस या सब्जियों के साथ भरवां और तला हुआ। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
फ्रेंच फ्राइज़ आमलेट (माया चिप्स) – एक आमलेट बनाने के लिए अंडे के साथ एक पैन में कटा हुआ या तला हुआ आलू चिपक जाता है। इस आमलेट के साथ अक्सर होता है कचुंबरी. (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

मकाते वा उफ़ुता.

कचुंबरी – टमाटर के छोटे क्यूब्स और बारीक कटा हुआ प्याज का मिश्रण, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, कम या ज्यादा मसालेदार सॉस और ताजा धनिया के साथ स्वाद (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

बेकरी, डेसर्ट, कुकीज़, मिठाई sweet

तिल की रोटी (मकाते वा उफ़ुता) – आटा, खमीर, नारियल का दूध, तिल और इलायची से बना एक प्रकार का बहुत मोटा पैनकेक जिसे आग या ग्रिल पर थोड़े से तेल के साथ कड़ाही में पकाया जाता है। परंपरागत रूप से, ज़ांज़ीबाराइट्स केवल इस ब्रेड को पकाने के लिए एक पैन आरक्षित करते हैं। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
खजूर और हेज़लनट ब्रेड – हेज़लनट्स, खजूर, अंडे और वेनिला के साथ तैयार, यह रोटी पारंपरिक रूप से रमजान के अंत में खाई जाती है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
मसालों के लिए केक – मफिन का स्वाद दालचीनी, लौंग, जायफल और चॉकलेट के साथ। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
मंडाज़िक – तले हुए आटे के पकोड़े नाश्ते के रूप में या एक कप चाय या कॉफी के साथ खाने के लिए। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
विटुम्बा – तले हुए चावल के आटे को नारियल के दूध में मिलाकर नाश्ते के रूप में या एक कप चाय या कॉफी के साथ खाने के लिए। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
कशात – कैंडी और कुकी के बीच छोटा नाश्ता, यह मूंगफली और कुचल नारियल से बना होता है और स्टोव या आग पर पकाया जाता है, ओवन में नहीं। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

फल

नारियल पानी की प्रस्तुति।

सभी उष्णकटिबंधीय फलों और विशेष रूप से अनानास, केले, का स्वाद लेने में संकोच न करें। ड्यूरियन (केवल अप्रैल से अगस्त तक) और लीची जो द्वीपसमूह पर उत्पन्न होती हैं। लेकिन, इन्हें चखने से पहले या तो इन्हें धोना या छीलना न भूलें।

पेय

इन सबसे ऊपर, आपको दिन के चुने हुए ताजे फलों से बने पेय का स्वाद लिए बिना द्वीपसमूह को नहीं छोड़ना चाहिए, चाहे वह एक साधारण फलों का रस हो, एक स्मूदी या कॉकटेल, मादक हो या नहीं। गन्ने के ताजे रस का आनंद लेने में संकोच न करें (माजी ये मुवा में swahili) के लिए 1 000 टीजेडएस गिलास या पेय, एक पुआल के माध्यम से, नारियल पानी (माजी ये नाज़िक स्वाहिली में) सीधे अखरोट में।

एक और अनुभव है ब्लैक इथियोपियन अरेबिका कॉफी, बिना दूध या चीनी के, ताजा दालचीनी, इलायची और अदरक के साथ पानी में पकाया जाता है। आप उन्हें हर जगह द्वीपसमूह पर पाएंगे लेकिन सबसे अच्छा निश्चित रूप से है जॉज़ कॉर्नर ज़ांज़ीबार शहर में।

हमेशा इस बात पर जोर दें कि सभी पेय पदार्थ, जैसे पानी, शीतल पेय जैसे सोडा, या बीयर, अपने मूल बंद कंटेनरों में आएं। पर्यटकों के लिए होटल और उपभोग की जगहों के बाहर, बर्फ के टुकड़े से बचें।

यह कभी न भूलें कि इस द्वीपसमूह में लगभग ९७% मुसलमानों की आबादी है और यह कि सड़क पर या सार्वजनिक स्थान (यहां तक कि एक समुद्र तट) में एक मादक पेय का सेवन करने के लिए विशेष रूप से आरक्षित और इस आशय के लिए विधिवत सूचित नहीं किया जाता है। सार्वजनिक राजमार्ग पर शराब के नशे में भी गंभीर रूप से फटकार लगाई जाती है और आपको "जेल बॉक्स" के माध्यम से एक मार्ग मिल सकता है।

ये यात्रा युक्तियाँ प्रयोग करने योग्य हैं। वे विषय के मुख्य पहलुओं को प्रस्तुत करते हैं। जबकि एक साहसी व्यक्ति इस लेख का उपयोग कर सकता है, फिर भी इसे पूरा करने की आवश्यकता है। आगे बढ़ो और इसे सुधारो!

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