मोलिसे - Molise

मोलिसे

स्थान
हथियारों और झंडे का कोट
राज्य	इटली
राजधानी	Campobasso
सतह	4,438 किमी²
निवासियों	302.714 (2019)
पर्यटन स्थल
संस्थागत वेबसाइट

मोलिसे का एक क्षेत्र हैदक्षिणी इटली.

जानना

भौगोलिक नोट्स

मोलिसे जोड़ता हैअब्रूज़ो उत्तर की ओर, लाज़ियो पश्चिम की ओर, ला कंपानिया दक्षिण पश्चिम के लिए, लाओ पुगलिया दक्षिण पूर्व में, जबकि पूर्व में यह एड्रियाटिक सागर से नहाया हुआ है।

पृष्ठभूमि

तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में, इस क्षेत्र को रोमनों के आक्रमण का सामना करना पड़ा, जिन्होंने वहां कुछ उपनिवेश बनाए। इसके बाद यह गोथों का शिकार हो गया और अंत में लोम्बार्ड डची में डाला गया बेनेवेंटो.

मोलिज़ नाम मध्य युग में प्रकट हुआ, डे 'मौलिन्स परिवार से संबंधित क्षेत्र के एक हिस्से की पहचान करने के लिए।

इटली के राज्य में विलय के साथ, मोलिसे अब्रूज़ी और मोलिसे क्षेत्र का हिस्सा था, एक ऐसा क्षेत्र जिसे 1963 में दो अलग-अलग संस्थाओं में विभाजित किया गया था।

संस्कृति और परंपराएं

स्नातक यह एकमात्र केंद्र है जहां बैगपाइप की परंपरा जीवित है। स्कापोली ने इस संगीत वाद्ययंत्र को एक छोटा संग्रहालय समर्पित किया है।

अग्नोन यह एक ऐसा शहर है जहां घंटियां बनाने की प्राचीन परंपरा है।

फ्रोसोलोन अंतिम इतालवी गाँव है जहाँ अभी भी पुगलिया के साथ सहस्राब्दी ट्रैटुरी के साथ पैदल यात्रा की जाती है।

आयोजन और त्यौहार

गुड फ्राइडे जुलूस ए Campobasso है इसर्निया;
रहस्यों का त्योहार a Campobasso;
का जुलूस कैप्रकोत्ता;
गेहूँ का त्यौहार जेल्सि;
वाइन फेस्टिवल a घुंघराले;
मछली उत्सव ए टर्मोली;
'Ndocciata, आग से जुड़ा दुनिया का सबसे बड़ा संस्कार, a अग्नोन;
बलोमा बाइकर्स मोटरसाइकिल रैली Cercemaggiore;
पार्क में आर्मगेडन a टर्मोली;
सन्निता टीट्रो फेस्टिवल (शास्त्रीय नाट्य कार्यक्रम) a पिएट्राबोंडेंटे.

क्षेत्र और पर्यटन स्थल

मोलिसे एपिनेन्स - Apennine क्षेत्र में Apennines द्वारा पार किए गए क्षेत्र का लगभग पूरा क्षेत्र शामिल है। पर्यटन केंद्रों में उल्लेख किया जाना चाहिए कैप्रकोत्ता, समुद्र तल से १४६० मीटर की ऊंचाई पर स्की स्थल और पास सैन पिएत्रो अवेलाना, बीच के जंगल से घिरा हुआ है और इसका उपनाम "व्हाइट ट्रफल की मातृभूमि" है। पेस्कोपेनाटारो आसपास की लकड़ियों के कारण इसे देवदार के पेड़ों का देश कहा जाता है। वास्तोगिरार्डी यह पेनाटारो राज्य वन के भ्रमण का आधार है। पिएट्राबोंडेंटे अपने प्रसिद्ध पुरातात्विक क्षेत्र के साथ यह समनाइट लोगों के सबसे महत्वपूर्ण सांस्कृतिक और धार्मिक केंद्र का प्रतिनिधित्व करता है।

पर्यटक महत्व के दो पर्वतीय समूह मोलिसे की सीमाओं पर स्थित हैं और के परिमित क्षेत्रों के साथ साझा किए जाते हैं लाज़ियो, अब्रूज़ो है कंपानिया.

मोंटी डेला मेटा - वे सीमा पर खड़े हैं लाज़ियो है अब्रूज़ो और 2247 s.l.m के माउंट पेट्रोसो में समाप्त होता है। श्रृंखला की निचली ऊंचाई मेनार्डे का नाम लेती है। पिज़ोन से आप एक प्रांतीय सड़क के माध्यम से पहुँच सकते हैं, कैंपिटेलो के ठीक नीचे स्थित मैदान, जिसे "पियानोरो डेले फॉर्म" या वैले फियोरिटा कहा जाता है, जहाँ से आप मोंटे मेटा (2,242 मीटर) की चढ़ाई शुरू कर सकते हैं। सेरो अल वोल्टर्नो के किनारे पर एक और मोलिसे शहर है अब्रूज़ो राष्ट्रीय उद्यान और जंगल से घिरा हुआ है
Matese . का मासिफ - यह सीमा के साथ फैली हुई है कंपानिया और माउंट मिलेटो के साथ 2050 मीटर तक पहुंचता है। श्रृंखला का उत्तर-पश्चिमी भाग मोलिसे के क्षेत्र के अंतर्गत आता है। Matese पहाड़ों पर Bocca della Selva and . के स्की रिसॉर्ट हैं कैम्पिटेलो माटेसे, हिमनदों की उत्पत्ति की माटेस की झील और . का प्राकृतिक नखलिस्तान भी है गार्डियारेजिया

एक महत्वपूर्ण ऐतिहासिक केंद्र का दावा करने वाले शहर हैं इसर्निया, वेनाफ्रो, अग्नोन.

क्षेत्र का वह भाग जो पश्चिम में सबसे ऊँची चोटियों और पूर्वी एड्रियाटिक तट के बीच फैला हुआ है, वह केंद्रीय मोलिसे का पहाड़ी क्षेत्र है, जिसका संदर्भ बिंदु क्षेत्रीय राजधानी है। Campobasso; अच्छे हित के अन्य केंद्र और एक महत्वपूर्ण अतीत के साथ हैं बोजानो है ट्रिवेंटो

मोलिसे तट - मोलिसे तट एड्रियाटिक सागर पर सिर्फ 35 किमी तक फैला हुआ है और इसमें के बंदरगाह के अलावा शामिल है टर्मोली के छोटे समुद्र तटीय सैरगाह कैम्पोंमरीनो, मोंटेनेरो की मरीना है मरीना डि पेटाकियाटो. अधिक अंतर्देशीय केंद्र भी परंपरा, व्यवसाय और सांस्कृतिक संबंधों द्वारा तटीय क्षेत्र में आते हैं लारिनो, जो टर्मोली के साथ क्षेत्र के सेवा केंद्र की भूमिका साझा करता है, गुग्लियोनेसी, पोर्टोकैनोन.

अल्बानियाई परंपरा के देश - तट के पास ऐसे गाँव हैं जहाँ पंद्रहवीं शताब्दी में तुर्क आक्रमण और उनके राष्ट्रीय नायक जियोर्जियो कास्त्रियोटा स्कैंडरबेग की मृत्यु के परिणामस्वरूप अल्बानियाई अपनी जन्मभूमि से भाग गए थे। अल्बानियाई केंद्र हैं कैम्पोंमरीनो, उरुरी, मोंटेसिलफ़ोन और पोर्टोकैनोन.

शहरी केंद्र

Campobasso - पुराना शहर एक प्रमुख स्थिति में महल के चारों ओर एक पहाड़ी पर विकसित होता है। योजना में आधुनिक शहर का विकास हुआ है। यह मोलिसे का सबसे अधिक आबादी वाला केंद्र है, जिसमें से यह क्षेत्रीय राजधानी है।
अग्नोन - प्राचीन समनाइट शहर, जो पारंपरिक और सदियों पुराने कारीगरों के घंटियों के निर्माण के लिए दुनिया भर में जाना जाता है, में एक दिलचस्प ऐतिहासिक केंद्र और एक विस्तारित पर्यटक बुनियादी ढांचा है।
बोजानो - यह एक शक्तिशाली समनाइट शहर था, फिर एक रोमन केंद्र। मध्य युग में यह एक बिशप का आसन बन गया। यह चर्चों के साथ-साथ गिरजाघर से भरा एक सुंदर पुराना शहर रखता है।
इसर्निया - यूरोप में पहले प्रलेखित पुरापाषाणकालीन बस्तियों में, यह तब एक समृद्ध समनाइट शहर था, जो इटैलिक लीग की राजधानी थी, बाद में एक रोमन नगर पालिका। इसके सहस्राब्दी अतीत ने इसे एक महत्वपूर्ण स्मारकीय विरासत के साथ छोड़ दिया है जो पूर्व-रोमन युग तक फैली हुई है, साथ ही साथ बहुत महत्वपूर्ण प्रागैतिहासिक खोज भी है।
लारिनो - एक उल्लेखनीय अतीत वाला शहर, यह एक सुंदर मध्ययुगीन गांव समेटे हुए है; इसका गिरजाघर मोलिसे के सबसे अच्छे स्मारकों में से एक है। उपरांत टर्मोली में आकर्षण का सबसे महत्वपूर्ण केंद्र है मोलिसे तट.
टर्मोली - यह मोलिसे तट पर मुख्य शहर है और निवासियों की संख्या के हिसाब से इस क्षेत्र का दूसरा सबसे बड़ा शहर है। इसका प्राचीन केंद्र, गिरजाघर और किलेबंदी के साथ, समुद्र के नज़ारों वाली एक सीमा पर खड़ा है।
ट्रिवेंटो - प्राचीन बिशोपिक, इसके गिरजाघर में 11वीं-12वीं शताब्दी के विशेष ऐतिहासिक-वास्तुशिल्प मूल्य की तहखाना संरक्षित है।
वेनाफ्रो - में उनकी लंबी सदस्यता कंपानिया. समनाइट्स का शहर, बाद में एक रोमन उपनिवेश, साम्राज्य के अवशेष एक महत्वपूर्ण मध्ययुगीन शहरी विरासत से घिरे हुए हैं, जिसमें कई चर्च, दुर्भाग्य से बड़ी संख्या में, बाहर खड़े हैं।

कैसे प्राप्त करें

टर्मोलिक का बंदरगाह

हवाई जहाज से

मोलिसे में हवाई अड्डे नहीं हैं। निकटतम एक है पिस्कारा. विचार करने के लिए एक और हवाई अड्डा रोम-फिमिसिनो है। एटीएम क्षेत्रीय बस लाइनें [1] वे रोम में टिबर्टिना स्टेशन के साथ एक कनेक्शन संचालित करते हैं जहां फ्यूमिसिनो हवाई अड्डे के लिए ट्रेनें गुजरती हैं और दूसरे के लिए पिस्कारा.

कार से

यह क्षेत्र केवल मोटरमार्ग द्वारा पार किया जाता है एड्रियाटिक, जबकि क्षेत्रीय स्तर पर सड़क नेटवर्क राज्य और प्रांतीय सड़कों की एक प्रणाली पर आधारित है।

नाव पर

का बंदरगाह टर्मोली यह हाइड्रोफॉयल और यात्री जहाजों द्वारा जुड़ा हुआ है त्रेमिति द्वीप समूह और के कुछ इलाकों के लिए डाल्मेशिया. टर्मोली में एक पर्यटक बंदरगाह भी है, मरीना डि सैन पिएत्रो का उद्घाटन 2011 में हुआ था।

ट्रेन पर

मुख्य मोलिसे लाइन है एड्रियाटिक निदेशक, जो तट के साथ क्षेत्र को पार करता है। इसके अलावा, पूरक पंक्तियाँ हैं:

रेल बेनेवेंटो-Campobasso
कैम्पोबासो रेलवे-टर्मोली
रेल इसर्निया-कैम्पोबासो
रेल सुल्मोना-हिसर्निया
रेल वैरानो-हिसर्निया

आसपास कैसे घूमें

क्या देखा

Saepinum . की साइट पर बेसिलिका के अवशेष

सैन विन्सेन्ज़ो अल वोल्टर्नो का अभय

इसर्निया के कैथेड्रल

Castelpetroso . में मैडोना एडोलोराटा का अभयारण्य

Isernia . का फ्रेटरना फाउंटेन

यदि आप इस क्षेत्र में संस्कृति की तलाश कर रहे हैं तो यहां पुरापाषाण काल सहित कई संग्रहालय हैंइसर्निया और Samnite में से एक Campobasso. क्षेत्रीय राजधानी में रहस्यों का संग्रहालय और जन्म के दृश्यों का संग्रहालय भी है। कई प्राचीन चर्च और महल हैं जो प्राचीन यादों को संजोते हैं।

प्रागितिहास

इसरनिया "ला पिनेटा" पुरापाषाण काल का एक पुरातात्विक स्थल है जिसे १९७९ में राजमार्ग के उद्घाटन के कार्यों के साथ संयोग से पाया गया था नेपल्स-व्यापक. पाषाण काल के पुरापाषाण संग्रहालय में प्रदर्शित हैं इसर्निया.

रोमन और पूर्व-रोमन काल

रोमनों पर कॉडाइन फोर्क्स की चिलचिलाती हार को भड़काने वाले संम्नाइट्स के नक्शेकदम पर चलने की इच्छा रखने वालों के लिए, मोलिसे के पास कई पुरातात्विक स्थल हैं। सबसे दिलचस्प अवशेष हैं a पिएट्राबोंडेंटे. अन्य समनाइट केंद्रों की खोज की गई कैम्पोचियारो, वास्तोगिरार्डी है कैरोविलिक. हालाँकि, ये विशेषज्ञ रुचि के स्थल हैं। खोज को न्यू समनाइट प्रांतीय संग्रहालय में प्रदर्शित किया गया है Campobasso. पुरातत्व पार्क archaeological सेपिनो (सेपिनम) मोलिसे की भूमि में रोमन बस्ती का सबसे अच्छा उदाहरण है। वेनाफ्रो, प्राचीन कॉलोनिया ऑगस्टा जूलिया वेनाफ्रम, अभी भी शहरी लेआउट में रोमन कास्त्रो के आकार को बरकरार रखता है। वेनाफ्रो में एक एक्वाडक्ट और एक एम्फीथिएटर के खंडहर भी हैं। लारिनो, फ्रेंटानी का प्रमुख केंद्र और सिसरो द्वारा उल्लिखित, पहली शताब्दी ईस्वी के अंत से एक एम्फीथिएटर के खंडहरों को भी संरक्षित करता है। मध्य युग में इसका उपयोग पत्थर की खदान के रूप में किया जाता था और आज यह बहुत ही साधारण दिखने वाली कोंडोमिनियम इमारतों से घिरा हुआ है।

मध्य युग

५वीं और ६वीं शताब्दी ई. के बीच निर्मित। सैन विन्सेन्ज़ो अल वोल्टर्नो का मठ नदी के स्रोतों से 1 किमी से भी कम दूरी पर स्थित है और इसके बीजान्टिन भित्तिचित्रों के लिए खड़ा है। वेनाफ्रो का सह-कैथेड्रल अभी भी अपनी रोमनस्क्यू संरचना को बरकरार रखता है। सैन फ्रांसेस्को का चर्च ad church अग्नोन 14 वीं शताब्दी से इसमें गोथिक पोर्टल जैसे मूल गोथिक तत्व हैं जबकि इंटीरियर में एक बैरोक पहलू है।

पुनर्जागरण और व्यवहारवाद

नागरिक वास्तुकला के क्षेत्र में मामूली उदाहरण मध्यकालीन महल से प्राप्त कुछ महान निवास हैं जैसे कि फेराज़ानो में कैराफा औपनिवेशिक महल और कार्पिनोन जो, हालांकि बर्बाद होने की स्थिति में, अभी भी अपनी राजसी उपस्थिति को बरकरार रखता है। इसके अलावा उल्लेख के लायक मोनफोर्ट कैसल है जो . शहर पर हावी है Campobasso. बल्कि एक गंभीर पहलू में, इसे 1456 में काउंट निकोला II मोनफोर्ट के कमीशन पर बहाल किया गया था।

बारोक और रोकोको अवधि

19वीं और 20वीं सदी की कला Art

मोलिसे में नवशास्त्रीय शैली को अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है। १८०५ के विनाशकारी भूकंप में पुनर्निर्माण कार्यों की आवश्यकता थी। प्रमुख उदाहरण . के गिरजाघर हैं Campobasso और वह इसर्निया. मैडोना एडोलोराटा का अभयारण्य a कास्टेलपेट्रोसो और सुंदर "फोंटाना बिरादरी" विज्ञापन इसर्निया वे नव-गॉथिक शैली और उदार कला के सर्वोत्तम उदाहरण हैं जो आम तौर पर 19वीं शताब्दी के अंत में प्रचलित थे।

मध्यकालीन गांव टर्मोली
रॉक चर्च ऑफ पिएत्रकुपा
एंजविन कैसल ऑफ सिविटाकंपोमारानो
सैनफ़ेलिस कैसल ऑफ़ बग्नोली डेल ट्रिग्नो

समकालीन कला

टर्मोलिक की समकालीन कला का संग्रहालय (मैक्टे), जापान के माध्यम से, टर्मोलीक, ☎ 39 0875808025. इमारत एक पुराने स्थानीय बाजार के नवीनीकरण और नए डिजाइन का परिणाम है। परिपत्र योजना और पार्श्व मॉड्यूल पिछली संरचना के बने हुए हैं जहां एक बार बिक्री के लिए सात बक्से थे। आज केंद्रीय वर्ग एक ऐसा स्थान है जो अस्थायी प्रदर्शनियों और सम्मेलनों का आयोजन करता है, जबकि टर्मोली पुरस्कार संग्रह के कार्यों को सात प्रदर्शनी कक्षों में प्रदर्शित किया जाता है।

प्राकृतिक भंडार

अब्रूज़ो, लाज़ियो और मोलिसे का राष्ट्रीय उद्यान
जैतून के पेड़ का ऐतिहासिक कृषि क्षेत्रीय पार्क वेनाफ्रो
का प्राकृतिक नखलिस्तान गार्डियारेजिया|गार्डियारेजिया रीजनल नेचर रिजर्व-कैम्पोचियारो (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ ओएसिस)
प्राकृतिक संरक्षण कोलेमेलुशियो - आरक्षित प्रकृति मोंटेडीमेज़ो (एमएबी रिजर्व कोलेमेलुशियो-मोंटेडीमेज़ो अपर मोलिसे)
प्राकृतिक संरक्षण आड़ू
टोरेंटे कॉलोरा नेचर रिजर्व
के लिपू ओएसिस कैसाकैलेंडा

मार्गों

Isernia . के प्रांत में महल - वहाँ के कई जागीर हैंमोलिसे एपिनेन्स के देशों मेंअपर मोलिसे, काइसर्निनो वह पैदा हुआ था वेनाफ्रानो. कुछ युद्ध या भूकंप के कारण खंडहर में हैं; अन्य बरामद किए गए हैं; कई लोगों के पास एक सैन्य पहलू है, जिसमें एक आलीशान घर में परिवर्तन का बहुत कम या कोई बाहरी वास्तुशिल्प विकास नहीं है।

क्या करें

गांवों में दिलचस्प विशिष्ट स्थानीय त्योहारों का दौरा करने के अलावा, स्की रिसॉर्ट्स की बदौलत स्नो स्पोर्ट्स में शामिल होना संभव है। कैम्पिटेलो माटेसे है कैप्रकोत्ता. पैदल, बाइक से और घोड़े पर सवार होने के लिए प्रकृति के कई रास्ते, रास्ते और रास्ते हैं।

समुद्र के प्रेमियों के लिए का क्षेत्र है टर्मोली जो गर्मियों में जीवंत हो उठता है और यहां हर तरफ से पर्यटक आते हैं। यहां से फेरी से पहुंचना संभव है त्रेमिति द्वीप समूह.

युवा लोगों के लिए, मज़ा विशेष रूप से स्थानीय डिस्को और पब में केंद्रित है, खासकर राजधानी में। हालांकि, स्पोर्ट्स सेंटर, वेलनेस सेंटर, फार्महाउस, बॉलिंग एली, गोल्फ, गो-कार्ट ट्रैक, राइडिंग स्टोबल और बहुत कुछ हैं।

मेज पर

व्यंजन

पैनोंटा

पंपानेला सूअर का मांस पकवान ओवन में पकाया जाता है और बहुतायत से मसालेदार होता है। पकवान की उत्पत्ति . शहर से होती है Pensilis . में सैन मार्टिनो.
पैनोंटा - मूल रूप से के देश से मिरांडापैनोंटा ताजा पोर्क सॉसेज है जिसे मिर्च, कद्दूकस किए हुए पेसेरिनो, पार्सले और लहसुन से सजाया गया है।
विचित्र - मूलतः वहां से कैप्रकोत्तापेज़ाटा भेड़ के मांस पर आधारित एक व्यंजन है जिसे तांबे के बर्तनों में कम गर्मी पर पकाया जाता है और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।
सेम के साथ कज़ारीली - ग्नोचेट्टी के समान ताजा पास्ता बेकन, मिर्च और कटा हुआ अजवाइन, प्याज, गाजर के साथ तली हुई बोर्लोटी बीन्स के साथ अनुभवी और फिर प्रचुर मात्रा में टमाटर सॉस में उबला हुआ।
यू 'ब्रेडेट' (मछली शोरबा) - एड्रियाटिक मछुआरों के एक खराब व्यंजन के रूप में पैदा हुआ, मछली का सूप का एक विशिष्ट व्यंजन है टर्मोली जो मछली की विभिन्न प्रजातियों के अलग-अलग पकाने और काली मिर्च के उपयोग के लिए दूसरों से अलग है। आधिकारिक नुस्खा पर एक नोटरी द्वारा हस्ताक्षर किए गए थे और इतालवी एकेडमी ऑफ कुजीन खंड की पहल पर "ब्रोडेटो डी टोर्नोला" के रूप में पंजीकृत किया गया था। टर्मोली.
पनीर और अंडे - पनीर और ब्रेडक्रंब के बॉल्स को टमाटर की पूरी चटनी में पकाया जाता है।
टोरसिनेली - मेमने की आँतें मेमने की मीठी रोटी से भरी होती हैं। आमतौर पर इसे कोयले पर पकाकर खाया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसे मीट सॉस के साथ भी खाया जाता है।
रत्ततुरा पिज्जा - ओवन से आटे के स्क्रैप से रीमिक्स, नमकीन और सही तरीके से तेल लगाकर बनाई गई पिज्जा ब्रेड, आमतौर पर सॉस और कोल्ड कट के साथ अच्छी तरह से चलती है। का विशिष्ट कास्टेलमौरो.
फ़्रिएरिएली - तली हुई हरी मिर्च।
फ्रिंजियन्स - सॉसेज के आकार में तली हुई बैटर.
कैवाटेली - ताजा हस्तनिर्मित पास्ता, आमतौर पर सॉस के साथ अनुभवी।
पिज्जा और सूप - देशी सब्जियां और मक्के के आटे से बना पिज्जा।

डेसर्ट

कैरग्नोली - क्रिसमस और कार्निवाल के लिए तैयार की गई पेचदार आकृति वाली विशिष्ट मिठाइयाँ आटे और अंडे से बने आटे से बनाई जाती हैं, जिसे जैतून के तेल में तलने के बाद शहद के साथ छिड़का जाता है।
दूध पैन - यह मिठाई इसका जन्म मोलिसे और अधिक सटीक रूप से एक नोट के लिए पेस्ट्री का कैम्पोबासो।

विशिष्ट उत्पाद

कवक - Matese पहाड़ों और Mainarde में व्यापक रूप से फैला हुआ है। ट्रफल कटाई के लिए सबसे प्रसिद्ध मोलिसे शहर हैं कैरोविलिक है सैन पिएत्रो अवेलाना. उत्तरार्द्ध को "व्हाइट ट्रफल की मातृभूमि" कहा जाता है (फेटुकाइन के मौसम के लिए तैयार)
जतुन तेल - "ला बेला डेल मोलिसे" जैतून का नाम है, जिसे विशेष रूप से जाना जाता है लारिनो, लेकिन इतना ही नहीं, जो इटली में अद्वितीय सुगंधित और स्वादिष्ट तेल पैदा करता है।

पनीर

मोलिसे से स्ट्रैसियाटा

जीर्ण - शीर्ण - गाय के दूध से बना एक लम्बा दुग्ध उत्पाद।
बरिनो - दक्षिणी इटली का विशिष्ट पनीर, गाय के दूध से बने दही के साथ, मक्खन के दिल के साथ।
पेकोरिनो डि कैप्राकोटा - सुगंधित भेड़ के दूध से बना पनीर और अगर पुराना हो तो थोड़ा मसालेदार। इसमें एक कठोर, हेज़लनट रंग का छिलका और दुर्लभ पानी के छिद्रों के साथ एक कॉम्पैक्ट बनावट है। इलाज का चरण 3 महीने से 2 साल तक चल सकता है।
स्कैमोर्ज़ा मोलिसाना - जंगली में पाले जाने वाली अल्पाइन भूरी गायों के दूध से उत्पादित, इसमें कटे हुए सिर के साथ नाशपाती की विशेषता आकृति होती है। ताजा खाया जाए या कुछ दिनों के बाद, यह बेहतरीन ग्रिल्ड होता है।

सलामी और सॉसेज मीट

पिएट्राकाटेला सॉसेज - प्रचुर मात्रा में वसा, नमक, जंगली सौंफ, मीठी और मसालेदार मिर्च के साथ सूअर के मांस से बनाया जाता है।
मोलिसे से सोप्रेसटाटा - सूअर के मांस से प्राप्त, हल्के से स्मोक्ड, इसे परिपक्व होने के बाद या कांच के जार में वसा में संग्रहीत किया जाता है, लेकिन गर्मी में उत्पाद को सुगंधित रखने के लिए गेहूं युक्त टोकरे में भी खाया जाता है।

तब प्रत्येक देश के अपने विशिष्ट उत्पाद होते हैं जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी सौंपे गए प्राचीन परंपराओं का पालन करते हैं। जो लोग मोलिसे की यात्रा करने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए एक टिप इन स्थानों और उनके विशिष्ट उत्पादों का पता लगाना है, आप एक साधारण लेकिन अद्भुत व्यंजन को फिर से खोज सकते हैं।

पेय

के छोटे से क्षेत्र में मोलिसे, चार DOC वाइन का उत्पादन किया जाता है:

टिंटिलिया डेल मोलिसे - मोलिसे के एक देशी अंगूर से प्राप्त, टिंटिलिया एक तीव्र स्वाद और एक मजबूत रंग के साथ एक लाल और गुलाबी शराब है। यह मोलिसे परंपरा का पालन करता है जिसके अनुसार अच्छी शराब को कांच को "दाग" करना चाहिए।
Isernia . का पेंट्रो - यह एक तीव्र स्वाद वाली सफेद शराब है।
बिफर्नो - सफेद, लाल और गुलाबी, यह इस क्षेत्र में सबसे प्रतिष्ठित में से एक है।
मोलिसे डॉक्टर - एक रेड वाइन कई रूपों के साथ बोतलबंद, प्रत्येक अपनी बेल के साथ दूसरों की तुलना में स्पष्ट रूप से प्रचलित है।

सुरक्षा

मोलिसे इटली के सबसे शांत क्षेत्रों में से एक है।

अन्य परियोजनाएँ

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