बाडेन-वुर्टेमबर्ग में खाना-पीना - Essen und Trinken in Baden-Württemberg

रसोई घर में बेडेन-वर्टएमबर्ग दो मुख्य क्षेत्रों में भिन्न है। बाडेन फ्रांसीसी प्रभाव के कारण, अन्य जर्मन क्षेत्रों में रसोई की तुलना में भोजन को हल्का माना जाता है। जर्मनी में बाडेन में तारांकित रेस्तरां का घनत्व सबसे अधिक है। स्वाबियन व्यंजन अपेक्षाकृत सरल और साधारण है और स्पाएट्ज़ल और मौलताशेन के लिए जाना जाता है।

व्यंजन

• घर में बने पास्ता के साथ दाल. .दाल को रात भर पानी में भिगोया जाता है, फिर सूप के साग और तेज पत्ते के साथ पकाया जाता है। रूक्स, भुना हुआ प्याज क्यूब्स और बेकन क्यूब्स भी हैं। अंत में, इसे थोड़े से सिरके से बुझाया जाता है, कसे हुए सॉसेज को पकी हुई दाल में गरम किया जाता है और फिर स्पाएट्ज़ल के साथ परोसा जाता है। श्वाबेन्सचप्पी बाडेन के लोगों से कहो और इसे भी खाओ।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• गेसबर्गर मार्च. .एक पारंपरिक स्टू है। इसकी खास बात यह है कि साइड डिश आलू और पास्ता (स्पैट्ज़ल) को एक साथ एक ही डिश में दर्शाया जाता है। बैल का मांस, क्यूब्स में काटा, उबले हुए आलू और स्पाएट्ज़ल को एक मजबूत बीफ़ शोरबा के साथ डाला जाता है और फिर तले हुए प्याज और कटा हुआ अजमोद के साथ परोसा जाता है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

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  स्पाएट्ज़ल और स्ट्रिंग सॉसेज के साथ दाल

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  गेसबर्गर मार्च

• प्याज के साथ बीफ भूनें. .जैसा कि नाम से पता चलता है, तली हुई भुनी हुई बीफ़ का एक टुकड़ा है जिसके ऊपर भुने हुए प्याज़ होते हैं। रोस्ट सेट से क्रीमी सॉस बनाया जाता है। एक साइड डिश आमतौर पर स्पाएट्ज़ल के साथ परोसा जाता है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• खट्टा चिड़िया. .एक लोकप्रिय ऑफल डिश हैं। साफ और झुलसा हुआ रुमेन (बीफ फॉरेस्टोमच) स्ट्रिप्स में काटा जाता है और रूक्स में नरम पकाया जाता है। खट्टा स्वाद सिरका या वाइन को मिलाकर बनाया जाता है। में अपर स्वाबिया डिश को थोड़ा बदला जाता है, ट्रिप के अलावा, लीवर, किडनी और हार्ट को जोड़ा जाता है। तब पकवान कहा जाता है ग्रॉशत्सो या के रूप में मेंढक त्रिक नामित।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

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  स्पाएट्ज़ल के साथ प्याज भूनना

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  खट्टा चिड़िया

• ब्रेजेल तले हुए आलू का अलेमानिक संस्करण है।

सूप

• पिटा सूप एक डालने के रूप में पेनकेक्स के स्ट्रिप्स के साथ एक मांस शोरबा होता है

• मांस स्ट्रडेल. .एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सूप अतिरिक्त है। सॉसेज स्ट्रडेल में सॉसेज मांस से भरा एक लुढ़का हुआ पतला पैनकेक होता है, जिसमें विभिन्न शोधन हो सकते हैं। सॉसेज मांस को पैनकेक पर फैलाया जाता है, लुढ़काया जाता है, पकाया जाता है और फिर 1-2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है। थाली में लपेटा और शोरबा के साथ डाला, वहाँ एक लोकप्रिय सूप है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• में बेडेन घोंघा सूप मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज़, लहसुन, लीक, गाजर और अजवाइन को भून लिया जाता है। फिर बारीक कटा हुआ घोंघे जोड़ा जाता है, शोरबा के साथ डाला जाता है, क्रीम के साथ बांधा जाता है और चेरिल और सफेद शराब के साथ अनुभवी होता है।

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  मांस स्ट्रडेल

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  पिटा सूप

पास्ता

मौलताशेन

• मौलताशेन. .सबसे प्रसिद्ध स्वाबियन विशेषता हैं। इसे मांस या सब्जियों से बने हार्दिक फिलिंग के साथ लपेटा या मोड़ा जाता है। उन्हें नमकीन पानी या शोरबा में पकाया जाता है। Maultaschen को परोसने के कई तरीके हैं:अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है
• शोरबा में सूप के रूप में।
• जब वे मक्खन में भूनते हैं और फिर भूना हुआ प्याज छिड़कते हैं, तो इसे कहते हैं पिघला हुआ. आलू के सलाद को अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
• जैसा भुना हुआ उन्हें तब कहा जाता है जब उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पैन में तला जाता है, अक्सर प्याज और / या अंडे के साथ। सलाद को अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
• आलू के सलाद के साथ शोरबा में मुलताशेन। पहले आप शोरबा चम्मच से डालें, फिर आप आलू के सलाद को प्लेट में डालें और मौलताशेन के साथ खाएं

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  सूप डालने के रूप में मौलताशेन

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  पिघला हुआ प्याज और आलू के सलाद के साथ मौलताशेन

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  अंडे के साथ भुना हुआ मुलताशेन

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  आलू के सलाद के साथ शोरबा में मुलताशेन

स्पाएट्ज़ल

• स्पाएट्ज़ल. .सॉस में समृद्ध मांस व्यंजन के लिए सार्वभौमिक संगत। स्पैट्ज़ल अंडे का पास्ता है जो आमतौर पर रेस्तरां में ताज़ा बनाया जाता है। सख्त आटा सीधे उबलते पानी में डाला जाता है। क्लासिक तरीका बोर्ड से स्क्रैप कर रहा है, लेकिन ज्यादातर आटा एक छिद्रित शीट के माध्यम से दबाया जाता है। स्पैट्ज़ल सूखे या ठंडे ताजे उत्पादों के रूप में भी उपलब्ध हैं, जिन्हें केवल गर्म पानी में उबालना होता है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

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  स्पाएट्ज़ल प्रेस

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  स्क्रैप स्पाएट्ज़ल

स्पाएट्ज़ल को बदलने के कई तरीके हैं:

• वर्तनी स्पाएट्ज़ल मैदा से तैयार किया जाता है।
• पर आलू स्पाएट्ज़ल कद्दूकस किए हुए उबले आलू को स्पाएट्ज़ल के आटे में मिलाया जाता है।
• पर हर्बल स्पाएट्ज़ल विभिन्न कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैसे अजमोद, सॉरेल, तारगोन या लवेज को स्पाएट्ज़ल के आटे में मिलाया जाता है।
• पर प्याज स्पाएट्ज़ल आटे में कद्दूकस किया हुआ प्याज मिला दिया जाता है।
• हरे रंग के साथ पालक स्पाएट्ज़ल स्पाएट्ज़ल के आटे में बारीक कटा हुआ पालक या जंगली लहसुन मिलाया जाता है। उन्हें अक्सर डाइस्ड बेकन या क्रीमी हैम सॉस के साथ परोसा जाता है।
• सुनहरे पके हुए बैकस्पेट्ज़ले शुद्ध सूप हैं।
• पर लीवर स्पाएट्ज़ल आटा में शुद्ध, कच्चा जिगर जोड़ा जाता है। इनका उपयोग सूप के रूप में किया जाता है या तले हुए प्याज के साथ परोसा जाता है।

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  पालक स्पाएट्ज़ल

स्पाएट्ज़ल से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं:

• रोस्ट स्पाएट्ज़ल सूप
• पर इस्पत्ज़्ले स्पाएट्ज़ल को मक्खन के साथ उछाला जाता है और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।
• ए उग्र स्पाएट्ज़ल पॉट कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गोभी या कासनी के होते हैं। पूरी चीज को उबाला जाता है और फिर स्पाएट्ज़ल के साथ मिलाया जाता है।
• कस्पात्ज़्ले सबसे प्रसिद्ध स्पाएट्ज़ल डिश हैं। स्पाएट्ज़ल को छिलके वाले प्याज और विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ स्तरित किया जाता है। साइड डिश के रूप में लीफ सलाद या आलू सलाद होते हैं।
• पर गोभी स्पाएट्ज़ल स्पैट्ज़ल को सायरक्राट और बेकन के साथ पैन में भुना जाता है।
• पर स्पाएट्ज़ल पुलाव हैम के साथ स्पाएट्ज़ल को उबली हुई गोभी के साथ मिलाया जाता है और फिर पनीर के साथ बेक किया जाता है।
• पर स्पाएट्ज़ल ऑमलेट अंडे और हैम को स्पाएट्ज़ल के साथ एक साथ तला जाता है।
• स्पाएट्ज़ल पेनकेक्स के लिए, स्पाएट्ज़ल को आलू के पैनकेक की तरह तला जाता है।

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  कस्पात्ज़्ले

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  गोभी स्पाएट्ज़ल

मीठा स्पाएट्ज़ल:

• हेज़लनट स्पाएट्ज़ल जमीन और भुने हुए हेज़लनट्स के साथ तैयार किए जाते हैं।
• पर खसखस स्पाएट्ज़ल स्पाएट्ज़ल को पिसे हुए खसखस ​​और चीनी के साथ भुना जाता है।
• सूखे प्लम के साथ स्पाएट्ज़ल कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन के साथ भुना जाता है और चीनी और दालचीनी के साथ परिष्कृत होता है।
• सेब स्पाएट्ज़ल उसे दो अल्ल्गौ और पर लेक कॉन्स्टेंस. भुना हुआ स्पाएट्ज़ल उबले हुए सेब के स्लाइस या सेब के कॉम्पोट के साथ मिलाया जाता है और चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है।

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  हेज़लनट स्पाएट्ज़ल

अधिक पास्ता

• आलू नूडल्स. .इसके अलावा फिंगरनूडल्स, बुबेस्पिट्ज़ल, बाउनज़ेन। राई और गेहूं के आटे के कई रूप हैं, अंडे या आलू के साथ और मीठे रूपांतर भी। वे पारंपरिक रूप से हाथ से बने होते हैं और अक्सर सौकरकूट के साथ खाए जाते हैं।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

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  सौकरकूट के साथ शुपफनुडेलन

मछली

बाडेन-वुर्टेमबर्ग में तालाब की खेती व्यापक है, जर्मनी में उत्पादित एक तिहाई से अधिक ट्राउट और चार राज्य से आते हैं। बाडेन-वुर्टेमबर्ग (QZBW) में "एक्वाकल्चर से मीठे पानी की मछली और उससे बने उत्पादों" के लिए एक गुणवत्ता चिह्न भी है।

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  क्रेटज़र (पर्च), चार और व्हाइटफ़िश के फ़िललेट्स

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  फ्राइड व्हाइटफिश पट्टिका सीधे मेर्सबर्ग सैरगाह पर है

पेस्ट्री

मिठाई

• विबेले. .मूलतः वहां से लैंगेनबर्ग में होहेनलोहे. यह स्पंज के आटे से बना एक लोकप्रिय बिस्किट है। आप उन्हें कई कॉफी हाउस में प्राप्त कर सकते हैं या स्वादिष्ट और कन्फेक्शनरी की दुकानों में पैक कर सकते हैं। यह बिस्किट होहेनलोहे प्रिंस को १७६३ में विबेल नामक एक मास्टर कन्फेक्शनर द्वारा वितरित किया गया था। दिखने में काफी सरल पेस्ट्री के स्वाद ने राजकुमार को आश्वस्त किया, वह अभी भी यही चाहता था विबेले. असली विबेले की बेकरी से आओ कैफे बाउर लैंगेनबर्ग में।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• होराफ़नाम कहां से आया है यह विवादास्पद है। यह खमीर पेस्ट्री पहले से ही मध्य युग में एक समान रूप में उपलब्ध थी, ज्यादातर केवल लेंट के दौरान। में क्रेल्सहेम इसके बारे में एक अच्छी किंवदंती है। जब १३७९/१३८० की सर्दियों में शहर को घेर लिया गया था और भोजन की कमी थी, तो शहर की महिलाएं एक चाल के साथ आईं: उन्होंने अपने अंतिम आटे के साथ इस दी हुई पेस्ट्री को पकाया और अपने दुश्मनों पर शहर की दीवार पर फेंक दिया। जब मेयर की पत्नी ने दीवार से दुश्मनों को अपनी चर्बी दिखाई तो उन्हें यकीन हो गया कि शहर को भूखा नहीं रखा जा सकता और वे दूर चले गए. कहा जाता है कि पेस्ट्री का आकार बक्सम मेयर की याद दिलाता है।

• नन की कश. .लार्ड बिस्कुट जो कार्निवल के दौरान खाए जाते हैं। चाउक्स पेस्ट्री के छोटे-छोटे गोले गर्म वसा में तल कर चीनी में लपेटे जाते हैं।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• फास्नेटकुचले एक लार्ड बिस्किट है जो कार्निवाल के समय बाडेन में तैयार किया जाता है

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  विबेले

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  होराफ़

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  नन की कश

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  Fasnetküchle - लार्ड बिस्कुट जैसा कि वे कार्निवल समय के दौरान बाडेन में तैयार किए जाते हैं

• मन्नमेर गंदगी. .एक मैकरून पेस्ट्री है जिसे वेफर्स पर पकाया जाता है। यह की विशिष्टताओं में से एक है मैनहेम.अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• स्ट्रॉबेन. .तला हुआ मीठा खाना। आटा, दूध, मक्खन, अंडे और चीनी से बने तरल आटे को एक पैन में गर्म तेल के साथ एक कीप का उपयोग करके एक सर्पिल आकार में डाला जाता है और बेक किया जाता है। अभी भी गर्म गुच्छों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और अक्सर क्रैनबेरी जैम के साथ खाया जाता है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• ए ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक. .एक क्रीम केक है जो 1930 के दशक से मुख्य रूप से जर्मनी में फैल गया है और वर्षों से सबसे लोकप्रिय जर्मन केक बन गया है। आज इसे क्लासिक जर्मन केक माना जाता है और पूरी दुनिया में जाना जाता है। आवश्यक घटक चॉकलेट स्पंज केक बेस हैं जो किर्च के साथ सुगंधित होते हैं, एक स्वादयुक्त चेरी भरने, क्रीम, चेरी और चॉकलेट फ्लेक्स सजावट के रूप में। सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन जरूरी नहीं कि वे ब्लैक फॉरेस्ट में पाए जाएं।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

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  मन्नमेर गंदगी

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  पाउडर चीनी के साथ स्ट्रॉबेन

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  ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक

नमकीन

• असली बात क्षेत्र की विशेषता है। टार्ट फ्लैम्बी के समान, एक पतली आटा बेस एक प्याज और क्रीम टॉपिंग, डाइस बेकन और जड़ी बूटियों के साथ सबसे ऊपर है और फिर बेक किया हुआ है।

• डैत्शेर या चारा. .एक पिज्जा जैसी ब्रेड पेस्ट्री, खट्टा क्रीम, जीरा और मसालों के साथ लेपित। होल्ज़माडेन और नॉटज़िंगन में हर साल एक डैट्चर उत्सव मनाया जाता है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• मुत्शेल. .बंद है रुतलिंगेन पारंपरिक, तारे के आकार की पेस्ट्री आठ बिंदुओं के साथ एक कुरकुरे खमीर के आटे से बनाई गई है। पेस्ट्री और संबंधित मुत्शेलटैग शायद 13 वीं शताब्दी के आसपास रहे हैं। Mutscheln विभिन्न आकारों में आते हैं, और मीठे mutscheln (उदाहरण के लिए आइसिंग के साथ) शायद ही कभी बनाए जाते हैं।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

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  Federweißer और प्याज केक

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  चारा

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  मुत्शेल

• शुद्ध रोटी एक विशेष रूप से नम टुकड़े के साथ एक गेहूं की रोटी है जिसे वुर्टेमबर्ग के पूर्वी भाग और बवेरियन स्वाबिया में पकाया जाता है। नरम आटे में विशेष रूप से उच्च पानी की मात्रा होती है और इसलिए इसे सीधे एक कटोरे से ओवन में डाल दिया जाता है। यह कहा जाता है मेशेद या नेटवर्क बेचा, सम्मिलित रोल के रूप में भी।

• एक पौराणिक कथा के अनुसार, एक प्रकार की रोटी. .कोर्ट बेकर से खराब उराची आविष्कार।विशेषताएं: जर्मन व्यंजन, फ्रेंच व्यंजन।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

सामग्री

• ब्लैक फॉरेस्ट हैम. .ब्लैक फॉरेस्ट से एक स्मोक्ड रॉ हैम है। नाम यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित है। आवश्यकताएँ 50 दिनों के शुष्क इलाज, कम से कम एक सप्ताह के धूम्रपान और प्रसंस्करण के लिए विशेष रूप से ब्लैक फ़ॉरेस्ट में हैं। ब्लैक फॉरेस्ट स्पेक उसी तरह से बनाया गया है, लेकिन संरक्षित नहीं है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• फ़िल्डर स्टटगार्ट के दक्षिण में स्थित है और उसके लिए है फ़िल्डरक्राट ज्ञात है, यह नुकीली गोभी का एक प्रकार है। पत्ते अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में मजबूत और मजबूत होते हैं और मुख्य रूप से सायरक्राट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। गोभी की कटाई का समय अक्टूबर में है, सौकरकूट का आनंद पूरे वर्ष लिया जा सकता है। अक्टूबर में तीसरे सप्ताह के अंत में, क्राउटफेस्ट फ़िल्डर क्षेत्र में मनाया जाता है। "हैबल" क्राउटकोफ के लिए स्वाबियन शब्द है।

• काला हलवा कहा जाता है काला सॉसेज नामित। कहा गया काला सॉसेज सलाद, बारीक कटा हुआ काला सॉसेज सिरका, तेल और मसालों से तैयार किया जाता है।

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  ब्लैक फॉरेस्ट हैम

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  पत्ता गोभी

हरी गुठली

हरे रंग की वर्तनी वर्तनी का अनाज है जिसे आधा पका हुआ और फिर कृत्रिम रूप से सुखाया जाता है। पहले के समय में यह खराब मौसम पर प्रतिक्रिया करने और फसल को बचाने के लिए एक उपाय था। परिणाम पानी में उबालने पर स्वादिष्ट निकला और इसलिए अक्सर सूप के लिए उपयोग किया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, हरे रंग की वर्तनी गर्मी और बीच की लकड़ी के धुएं से अपना विशिष्ट स्वाद प्राप्त करती है। "ग्रीन कोर के घर" के रूप में निर्माण भूमि यह दर्शाता है कि आज भी कई गांवों में हरे रंग के भट्ठे हैं। इमारत भूमि में उत्पादित "फ्रैंकिस ग्रुनकर्न" पूरे यूरोप में मूल के पद के रूप में संरक्षित है। ग्रुनकर्न को कभी-कभी "बैडिशर रीस" भी कहा जाता है।

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  हरी गुठली

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  हरे रंग को सुखाने के लिए सुखाने वाला पैन में लिखा है सिंडोल्शिम

• www.gruenkern.de हरे रंग की वर्तनी, उत्पादन, इतिहास और व्यंजनों की जानकारी

पेय

वाइन

• बैडेन वाइन उगाने वाले क्षेत्र को 9 वाइन-ग्रोइंग क्षेत्रों में बांटा गया है
  • बडिश बर्गस्ट्रैस
  • लेक कॉन्स्टेंस
  • ब्रिसगौ
  • कैसरस्टुहली
  • क्रेचगौ
  • मार्कग्राफ्लरलैंड
  • ओर्टेनाउ
  • तौबरफ्रैंकन
  • ट्यूनीबर्ग.

• वुर्टेमबर्ग वाइन उगाने वाले क्षेत्र में 17 बड़े स्थलों और 200 से अधिक व्यक्तिगत साइटों के साथ छह क्षेत्र शामिल हैं।

वाइन

• ट्रोलिंगर. .* वुर्टेमबर्ग में अंगूर की मुख्य किस्म। विशेषता खेती के तहत लगभग एक चौथाई क्षेत्र पर कब्जा कर लेती है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• शिलरवीन. .रेड वाइन और व्हाइट वाइन का मिश्रण है। अंगूरों को एक ही समय में एक साथ काटा और दबाया जाता है। इसका रंग हल्का लाल है और यह वुर्टेमबर्ग में सबसे लोकप्रिय वाइन में से एक है। शिलर वाइन बहुत भिन्न हो सकती है, क्योंकि वुर्टेमबर्ग के बढ़ते क्षेत्र में उगाई जाने वाली सभी अंगूर की किस्मों का उपयोग इसके लिए किया जा सकता है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

• बैडिस्क रेड गोल्ड. .(बैडिशर रोटलिंग), पिनोट नोयर अंगूर की किस्म के कम से कम 51% सफेद अंगूर और पिनोट नोयर अंगूर की किस्म के अधिकतम 49% लाल अंगूर का मिश्रण है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहींप्रकार समूह पदनाम है

बीयर

बाडेन-वुर्टेमबर्ग में लगभग 200 ब्रुअरीज हैं। सबसे बड़ा शराब की भठ्ठी है ईचबाउम मैनहेम में, अन्य बड़े ब्रुअरीज राज्य के स्वामित्व वाली रोथौस शराब की भठ्ठी, डिंकेलकर-श्वबेनब्रू और स्टटगार्टर हॉफब्रू हैं। कई छोटे और मध्यम आकार के ब्रुअरीज हैं जिनकी अपनी बियर विशेषताएँ हैं। बीयर के सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं पिल्स, एक्सपोर्ट और व्हीट बीयर। स्वाभाविक रूप से बादल छाए हुए, अनफ़िल्टर्ड गसेट अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।

• 49.5987379.693857पुराना बॉटलिंग प्लांट (डिस्टेलहौसर ब्रेवरी)1 प्रकार समूह पदनाम है पुराना बॉटलिंग प्लांट (डिस्टेलहौसर ब्रेवरी) में तौबेरबिशोफ़्सहाइम.

Schnapps और लिकर

• फल उगाना बाडेन-वुर्टेमबर्ग में एक लंबी परंपरा है और फलों को अक्सर उच्च-प्रमाण में संसाधित किया जाता है:
  • फल ब्रांडी ताजे फल को किण्वन और आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है
  • ओबस्टवास्सर प्लम, चेरी, प्लम, मिराबेल प्लम, स्लो, आड़ू और खुबानी जैसे पत्थर के फलों से बना एक फल ब्रांडी है
  • फल भावना रास्पबेरी जैसे कम चीनी वाले फलों से बनाया जाता है। फलों को किण्वित नहीं किया जाता है, बल्कि शराब के साथ मिलाया जाता है, ताकि सुगंध और सुगंध शराब में स्थानांतरित हो जाए और फिर आसुत हो जाए।

• ब्लैक फॉरेस्ट Kirsch एक फ्रूट फ्रूट ब्रांडी है जो विशेष रूप से किण्वित चेरी से बनाई जाती है। इसकी अल्कोहल सामग्री कम से कम 45% वॉल्यूम है।

• ज़िबर्टल मार्जिपन स्वाद के साथ एक फल ब्रांडी है। यह ज़िबार्टन (जंगली पहाड़ी प्लम) से बना है जो ब्लैक फॉरेस्ट के मध्य क्षेत्रों में उगते हैं।

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  ब्लैक फॉरेस्ट किर्शो

शीतल पेय

बाडेन-वुर्टेमबर्ग में फल उगाने की एक लंबी परंपरा है, बाग परिदृश्य को आकार देते हैं। एक विशेषता अनुबंध साइडर फैक्ट्री है, निर्माता अपने सेब वितरित करते हैं और एक बोतल में रस वापस प्राप्त करते हैं। आपको रीजनल जूस जरूर ट्राई करना चाहिए।

संग्रहालय

• 48.400919.98996रोटी और कला का संग्रहालय2 रोटी और कला का संग्रहालय में उल्म

• 48.93348.9681कैंडी संग्रहालय3 कैंडी संग्रहालय में वैहिंगेन एन डेर एंज़ो

पाक कैलेंडर

पाक कला प्रसन्नता अक्सर मौसमी होती है। पके होने पर फल और सब्जियां स्वादिष्ट होती हैं; मांस और मछली भी मौसमी प्रभावों के अधीन होते हैं। वर्ष के प्रत्येक मौसम में, त्यौहार मनाए जाते हैं जिनका एक सामान्य विषय होता है या कुछ खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। पूरे साल पीने और खाने की आदतें भी हैं जो धार्मिक परंपराओं जैसे उपवास के समय से उत्पन्न हुई हैं।

जनवरी

• 6.1 के बाद रविवार से मंगलवार तक। में है एलवांगेनठंडा बाजार. .हॉर्स मार्केट ने स्वाबियन तरीके से ट्रिप किया है।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहीं

फ़रवरी

जुलूस

अप्रैल

• शतावरी का मौसम मिट्टी के तापमान के आधार पर अप्रैल की शुरुआत में शुरू होता है

• में टोडटनौ पाता है कि सम वर्षों में चेरी पाई उत्सव की बजाय

• परंपरागत रूप से 23 अप्रैल को बियर का दिन मनाया जाता है, क्योंकि इसी दिन 1516 में जर्मन शुद्धता कानून की घोषणा की गई थी। बीयर के विषय पर कई जगहों पर कार्यक्रम होते हैं (जर्मन ब्रूअर्स एसोसिएशन).

मई

• शतावरी का मौसम

• पारंपरिक एक डैत्शेरफेस्ट मई के मध्य में होता है नोटजिंगेन की बजाय। शनिवार दोपहर के भोजन के समय से रविवार की शाम तक, Dätscher को दो बेकरी में लकड़ी से जलने वाले 3 ओवन में बेक किया जाता है।

• होहेनलोहर संग्रहालय में श्वाबिश हल्ली मई के मध्य में एक सप्ताहांत लंबा है दक्षिण जर्मन पनीर बाजार. 200 से अधिक पारंपरिक रूप से उत्पादित क्षेत्रीय पनीर विशिष्टताओं को आजमाने और खरीदने की पेशकश की जाती है।

• * व्हिटसन श्वाबिश हॉल में है केक और फव्वारा उत्सव नमक परंपरा की याद में। ऐतिहासिक परेड, संगीत, नृत्य और सबसे बढ़कर, नमक के साथ व्यंजन हैं।

जून

• जून की शुरुआत में है ब्रुचसालीशतावरी महोत्सव बियर गार्डन, मार्की और शतावरी विशिष्टताओं के साथ।

• शतावरी का मौसम मिडसमर डे, 24 जून को समाप्त होता है।

• ओडेनवल्ड लैम्ब वीक्स जून की दूसरी छमाही में आयोजित किया जाता है। भाग लेने वाले सराय विशेष रूप से ओडेनवाल्ड चरवाहों से मेमने से बने व्यंजन पेश करते हैं।

जुलाई

• जुलाई में एक सप्ताहांत पर पारंपरिक Bätscherfestcher होल्ज़माडेन की बजाय।

अगस्त

• 48.742694449.30647222में एस्लिंगेन बाजार में है 1  प्याज उत्सव. .आगंतुक रसोई और तहखाने से व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज के तीखे, लाल सॉसेज या आलू के नूडल्स के साथ सौकरकूट हैं।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहीं

सितंबर

फेडरवेईसेर

• फेडरवेईसेर, किण्वित युवा शराब की पेशकश की जाती है। सेवारत शरद ऋतु में कुछ हफ्तों तक सीमित है।

• 9/8 . को या अगले सप्ताह स्ट्राबल्सफेस्ट. .में श्वाबिश गमुंडी, मीठे पके हुए माल स्ट्राबेन को समर्पित।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहीं

• सम वर्षों (2018, 2020 ...) में यह दूसरा सप्ताहांत है बोत्ज़िंगर विलेज एंड वाइन फेस्टिवल, बैडेन वाइन को आजमाने का अवसर।

• महीने के मध्य में हेल्ब्रॉन नौ दिनों तक टाउन हॉल के आसपास मनाया गया हेइलब्रॉन वाइन विलेज. .क्षेत्र से लगभग 300 वाइन हैं दसवां चश्मा (0.1 एल) लगभग 1.50 यूरो प्रति गिलास के लिए।अंतिम परिवर्तन: निर्दिष्ट नहीं

अक्टूबर

• फेडरवेईसेर, किण्वित युवा शराब की पेशकश की जाती है। सेवारत शरद ऋतु में कुछ हफ्तों तक सीमित है।

• तीसरा सप्ताह 9 दिनों के लिए है सेवन वाइन प्रेस फेस्टिवल में मेट्ज़िंगेन. बाहरी शहर के प्रेस में पुरानी और नई शराब और स्वाबियन विशिष्टताओं के साथ एक पार्टी है।

• अक्टूबर में तीसरे सप्ताहांत पर, यह फ़िल्डर क्षेत्र में मनाया जाता है जड़ी बूटी उत्सव.

• किल्विकुच्ले में होगा काला जंगल 3 अक्टूबर सप्ताहांत पर खाया। यह फैट-बेक्ड है, जो मुख्य रूप से किर्चवीह (स्वाबियन किल्वी) के लिए बेक किया जाता है।

• दूसरा सप्ताहांत है हेल्ब्रॉन Weingipfel, ५० वेंगरटर से अधिक ६०० उत्कृष्ट वाइन के साथ खुद को प्रस्तुत करते हैं।

दिसंबर

साहित्य

व्यंजनों

यदि आप घर पर बाडेन-वुर्टेमबर्ग व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको उपयुक्त व्यंजन मिलेंगे कोच विकी के अंतर्गत श्रेणी: बाडेन-वुर्टेमबर्ग व्यंजन. घर पर खाना बनाने में मजा आता है।

जर्मनी में खाना-पीना

बवेरिया • बेडेन-वर्टएमबर्ग • बर्लिन • ब्रांडेनबर्ग • ब्रेमेन • फ़्रैंक • हैम्बर्ग • हेस्से • मेक्लेनबर्ग-पश्चिमी पोमेरानिया • जर्मनी का एक राज्य • ओस्टफ्रिसलैंड • राइनलैंड • राइनलैंड-पैलेटिनेट • सारलैंड • सैक्सोनी • सैक्सोनी-एनहाल्ट • Schleswig-Holstein • थुरिंगिया • वेस्टफेलिया

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