आयरलैंड में खाना-पीना - Essen und Trinken in Irland

आयरिश व्यंजन पारंपरिक रूप से हार्दिक और पौष्टिक है, जो द्वीप के उत्पादों से बनाया गया है। उनका मुख्य लक्ष्य आबादी को खिलाना था, न कि उनके तालू को लाड़ करना, और आप आज भी बता सकते हैं: विशेषताएँ बहुत सरल हैं। मुख्य उत्पाद आलू के व्यंजन (विशेष रूप से मैश किए हुए आलू), भेड़ का बच्चा और बीफ, मुर्गी पालन, अंडे, मक्खन और डेयरी उत्पाद, साथ ही सब्जियां, विशेष रूप से आलू और गोभी हैं। इसके अलावा, नदियों और झीलों से मछलियां और आसपास के समुद्रों से ताजा पकड़ मेनू को समृद्ध करती हैं।

आयरलैंड का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन आयरिश स्टू है, जो मैश किए हुए आलू और भेड़ के बच्चे से बना स्टू है।

आज आप आयरलैंड में कई विदेशी व्यंजन भी पा सकते हैं, चीनी और भारतीय रेस्तरां व्यापक हैं।

भोजन - भोजन

यूरोपीय महाद्वीप की तुलना में नाश्ते की एक अलग स्थिति है। यह एक महत्वपूर्ण भोजन है क्योंकि आमतौर पर दोपहर के भोजन के समय कम खाया जाता है। यह आमतौर पर सुबह 9 बजे से पहले लिया जाता है, जिसमें बी एंड बी (बिस्तर और नाश्ता) और होटल अक्सर लंबे समय तक नाश्ता परोसते हैं।

दोपहर में (दोपहर का भोजन) आमतौर पर केवल एक छोटा नाश्ता होता है, जैसे निकटतम पब में सूप। यह दिन का सबसे सुपाच्य भोजन हुआ करता था, आज दोपहर 12.30 से 2.00 बजे के बीच केवल एक सैंडविच या अन्य छोटी बाइट ही खाई जाती है।

चाय केवल एक पेय नहीं है बल्कि एक शाम का भोजन है जो अन्य अंग्रेजी बोलने वाले देशों में भी आम है रात का खाना कहा जाता है। मुख्य भोजन शाम को होता है, और रेस्तरां भी इसके लिए तैयार होते हैं, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार लगभग 7.30 बजे से परोसते हैं।

सुपर बिस्तर से पहले चाय और सैंडविच से युक्त नाश्ता कहा जाता है, लेकिन रेस्तरां में आम नहीं है।

सुबह का नाश्ता - सुबह का नाश्ता

नाश्ते की टेबल को B&B में सेट करें

पारंपरिक आयरिश नाश्ता (सुबह का नाश्ता) यह भी होगा तलना कहा जाता है, किसी भी संयोजन में होता है और अक्सर बेकन (राशर) और तला हुआ काला हलवा और यकृत सॉसेज और आयरिश पोर्क सॉसेज का विस्तार होता है। तले हुए या तले हुए अंडे के रूप में अंडे भी होते हैं। तले हुए आलू या आलू के पैनकेक, मशरूम, बेक्ड बीन्स और तले हुए टमाटर अक्सर परोसे जाते हैं। टोस्ट, ब्रेड या मक्खन के साथ स्कोन और विभिन्न जैम, शहद या मेपल सिरप अक्सर नाश्ते का मीठा हिस्सा होते हैं।

घटकों को वांछित के रूप में जोड़ा जा सकता है, लेकिन हमेशा एक दिलकश और एक मीठा हिस्सा होता है। दूध और संतरे के रस के साथ काली चाय आमतौर पर पिया जाता है। B & B में, कॉफी भी परोसी जाती है या पूछा जाता है कि कोई क्या पीना चाहेगा।

हार्दिक

• अंडे विभिन्न किस्मों में आते हैं
  • तला हुआ अंडा - तला हुआ अंडा
  • अंडे की भुर्जी - तले हुए अंडे, आमतौर पर दूध के साथ फेंटे जाते हैं
  • उबला अंडा - उबला अंडा, हल्का उबला हुआ नरम उबला हुआ है, अच्छी तरह उबाला हुआ कठोर उबला हुआ है

• ब्लैक टार्ड या खूनी सॉसेज सूअर का मांस, गोमांस गुर्दे की चर्बी, अनाज और अन्य सामग्री से बना तला हुआ काला हलवा है। नाश्ते के लिए, सॉसेज को स्लाइस में काटकर तला जाता है।

• सफेद तार या सफेद हलवा सूअर का मांस, वसा, गोमांस वसा, रोटी और दलिया शामिल हैं। नाश्ते के लिए, सॉसेज को स्लाइस में काटकर तला जाता है।

• मशरूम मशरूम हैं, आमतौर पर मशरूम तले हुए होते हैं

• स्मोक्ड सालमन स्मोक्ड सैल्मन है जिसे नाश्ते के लिए विभिन्न संयोजनों में खाया जाता है

• स्मोक्ड मैकेरल - स्मोक्ड मैकेरल, मक्खन में तला हुआ

मिठाई

• खिचडी एक अनाज दलिया है जो पानी या दूध के साथ जई के आटे या जई के आटे से बनाया जाता है।

• पेनकेक्स मोटे पैनकेक हैं

• जाम नारंगी और नींबू जाम है

• जाम जैम, मुरब्बा, अन्य सभी फलों से बना फल है। स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी और ब्लूबेरी लोकप्रिय हैं।

• जेली एक फल जेली है

क्षुधावर्धक - स्टार्टर

• ताजा घर का बना आज का सूप, दिन का एक घर का बना सूप हर मेनू पर पाया जा सकता है, आमतौर पर सबसे सस्ते व्यंजन के रूप में

• बकरी पनीर सलाद बकरी पनीर का सलाद लोकप्रिय है, पनीर को अक्सर खोजा जाता है

• मशरूम ज्यादातर मशरूम भरे हुए हैं, भरवां या तला हुआ डीप फ्राई किया हुआ

• सैंडविच सभी प्रकारों में पेश किया जाता है, ताजा या टोस्ट, आधार के रूप में टोस्ट या ब्राउन ब्रेस के साथ, सभी प्रकार की फिलिंग और टॉपिंग के साथ, जैसे हैम, पनीर, टूना, सैल्मन, आदि। इन सभी में मेयोनेज़ है।

• सीज़र सलाद चिकन के साथ और बिना व्यापक है, मुर्गी

• मछली केकफिश केक एक पारंपरिक स्टार्टर है और इसे सलाद के साथ परोसा जाता है

नीचे वर्णित कुछ व्यंजन स्टार्टर के रूप में छोटे हिस्से के रूप में भी परोसे जाते हैं। संबंधित विकल्प संबंधित मेनू पर हैं।

सूप और स्टू - सूप और स्टॉज

• आइरिश खिचड़ी आलू, गाजर, प्याज और मटन या बीफ से बना प्रसिद्ध, पारंपरिक स्टू है जिसे गाजर के बीज के साथ पकाया जाता है।

• कलकणों काले और आलू से बना एक स्टू है।

• लाड़ प्यार करना आलू, प्याज, सॉसेज या बेकन, या दोनों से बना एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है

मुख्य पाठ्यक्रम - मुख्य पाठ्यक्रम

• शेफर्ड पाई एक मांस पुलाव है जो मैश किए हुए आलू के साथ कसा हुआ है

गाय का मांस - गाय का मांस

• स्टीक्स कई रूपों में सिरोलिन, स्ट्रिपलॉइन, पट्टिका, आदि के रूप में उपलब्ध है

• रोस्ट स्टू और रोस्ट हैं

• उबलने वाला गोमांस गुलाश के समान है

• कॉर्न बीफ जीभ एक ठीक गोमांस जीभ है जिसे अक्सर गोभी के साथ परोसा जाता है।

• दृष्टि से बना एक विशेष रक्त सॉसेज है कॉर्कजो पारंपरिक रूप से गोजातीय और भेड़ के खून के मिश्रण से बनाया जाता है। तैयार सॉसेज एक साइकिल ट्यूब जैसा दिखता है, भूरे-भूरे रंग का होता है और इसमें नरम स्थिरता होती है। इसे पहले दूध में उबाला जाता है और फिर सफेद मक्खन और काली मिर्च की चटनी के साथ खाया जाता है, या इसे स्लाइस में काटकर तला जाता है। द्रशीन भी ट्रिप के साथ तैयार किया जाता है और फिर as पैकेट और Tripe नामित।

सुअर - पोर्क

• सुअर का मांस सूअर का मांस टेंडरलॉइन है

• सुअर के कमर का मांस कमर है

• बेकन और Colcannon ठीक पोर्क हैम के पतले स्लाइस हैं, सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है

भेड़ और भेड़ का बच्चा - भेड़ और भेड़ का बच्चा

• आइरिश खिचड़ी एक पारंपरिक स्टू है जिसमें मुख्य रूप से भेड़ का बच्चा, आलू, प्याज और अजमोद शामिल हैं। लेकिन पीले चुकंदर या पार्सनिप भी मिलाए जाते हैं। वेरिएंट हैं डबलिन स्टूवह स्पाइसीयर है, या वह फुलडे स्टू सफेद गोभी के साथ।

मुर्गी पालन - मुर्गी पालन

• चिकन ब्रेस्ट, चिकन ब्रेस्ट लगभग हर मेनू में होता है

• तला हुआ वुडकॉक बेकन के एक टुकड़े में लिपटा एक लकड़ी का मुर्गा है

मछली और समुद्री भोजन - मछली और समुद्री भोजन

समुद्री भोजन आयरलैंड के अंतर्गत आता है कस्तूरी (सीप), झींगे (झींगा), सैल्मन (सैल्मन), मोनकफिश (मोंकफिश), झींगा मछली (लॉबस्टर) और अन्य प्रसन्न।

• मछली और चिप्स जर्मनी में लगभग हर जगह श्नाइटल के बराबर पाया जा सकता है। हालाँकि, फ़ास्ट फ़ूड से लेकर आलीशान तक, बड़े अंतर हैं।

• समुद्री भोजन चावडर एक मलाईदार, सफेद मछली या समुद्री भोजन स्टू है। अक्सर ताजी और स्मोक्ड मछली का भी एक साथ उपयोग किया जाता है। यह किसी भी मेनू में गायब नहीं है और आमतौर पर इसे स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, आम तौर पर चावडर को एक बड़े हिस्से के रूप में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ऑर्डर करना भी संभव है। इसके साथ रोटी और मक्खन परोसा जाता है। पब या रेस्तरां के मूल्य स्तर के आधार पर कीमतें € 5 और € 10 के बीच होती हैं।

• वह प्रसिद्ध है स्मोक्ड सामन मछली, स्मोक्ड सैल्मन, यह तट के साथ अनगिनत स्मोकहाउस में उत्पन्न होता है।

• डंप ट्रक तले हुए झुंड हैं जो नाश्ते के लिए भी परोसे जाते हैं

• लफ नेग ईल्स एक उत्तरी आयरिश विशेषता है। हैलोवीन के लिए ईल को सफेद प्याज की चटनी के साथ खाया जाता है।

• कस्तूरी, ऑयस्टर, आधा या पूरे दर्जन के रूप में पेश किए जाते हैं और जर्मनी की तुलना में सस्ते होते हैं। ब्रेड और मक्खन आमतौर पर साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं।

• केकड़ा पंजे केकड़े के पंजे हैं जिन्हें लहसुन या जड़ी बूटी के मक्खन और रोटी के साथ परोसा जाता है।

• दुलसे नमकीन समुद्री शैवाल हैं

• carrageenan आयरलैंड में विशिष्ट समुद्री शैवाल हैं। वे कार्टिलेज केल्प (चोंड्रस क्रिस्पस) से प्राप्त किए जाते हैं और विभिन्न व्यंजनों में एक गेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं, जैसे आइसक्रीम।

शाकाहारी और शाकाहारी - शाकाहारी और शाकाहारी

सह भोजन - सह भोजन

आलू - आलू

आयरलैंड में आलू सदियों से दैनिक भोजन रहा है।

• क्रिस्प आयरलैंड में सबसे आम साइड डिश हैं, ज्यादातर आलू मोटे तौर पर स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं और फिर तले जाते हैं। लंबे पतले फ्राई, जैसा कि जर्मन भाषी देशों में आम हैं, कहलाते हैं पतली चिप्स नामित। आमतौर पर मोटे चॉपस्टिक या आलू के वेज परोसे जाते हैं, अक्सर अच्छी तरह से अनुभवी। उन्हें उन व्यंजनों की संगत के रूप में भी परोसा जाता है जो जर्मनी में असामान्य होंगे।

• विजेता मैश किए हुए आलू प्याज और मक्खन के साथ है

• फज फ्लैट आलू रोल हैं

• बॉक्स्टी मैश किए हुए आलू और कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू से समान भागों से बने आलू के पैनकेक हैं। वे उत्तर में लोकप्रिय हैं।

• आलू फर्ल्स आलू पेनकेक्स हैं

सोडा ब्रेड

आयरलैंड की सबसे प्रसिद्ध और प्रसिद्ध प्रकार की रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आटा खमीर के साथ असंगत है। यही कारण है कि आयरिश बेकर्स 19वीं शताब्दी से बेकिंग सोडा को एक लेवनिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। छाछ रोटी का एक अन्य घटक है जिसमें एक महाद्वीपीय यूरोपीय के लिए एक विशेष स्वाद और एक असामान्य स्थिरता है।

• कोल स्लॉ कोलेस्लो मेयोनेज़ के साथ तैयार है

• कलकणों आलू, काले, हरी प्याज, दूध, मक्खन, नमक और काली मिर्च से बना एक पारंपरिक आयरिश स्टू है जिसे पहले मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पकाया जाता था। आज, हालांकि, इसे मांस व्यंजन की संगत के रूप में परोसा जाने की अधिक संभावना है।

मिठाई - मिठाई

मिठाई - डेसर्ट

मीठी पेस्ट्री - मीठे बिस्कुट

• स्कोनस केक बैटर से बने छोटे रोल होते हैं जिनका उपयोग के लिए किया जाता है चाय का समय मक्खन, जैम, शहद और with के साथ पकी क्रीम (क्रीम) परोसा जाता है। विभिन्न प्रकार के स्वाद और किस्में हैं।

• खट्टा सेव (एप्पल केक) एक कसा हुआ सेब केक है जिसे व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम या दोनों के साथ परोसा जाता है।

विविध

पेय पदार्थ - पेय

मोटर चालकों को ध्यान देना चाहिए: आयरलैंड में, 0.5 प्रति मील पहिया पर लागू होता है.

बीयर - बीयर

एक पिंट लगभग 0.568 लीटर है। स्टाउट डार्क बियर हैं। गहरे रंग के गिनीज स्टाउट की तुलना में रेड एले थोड़ा हल्का होता है।

गिनीज आयरलैंड में अपने डार्क स्टाउट के साथ मार्केट लीडर है। शराब की भठ्ठी की स्थापना 1759 में आर्थर गिनीज ने डबलिन में की थी और आज भी वहां एक महत्वपूर्ण नियोक्ता है। यदि आप गिनीज के इतिहास और उत्पादन प्रक्रिया के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आपको कुछ घंटों का समय लेना चाहिए और गिनीज स्टोरहाउस पर जाना चाहिए।

अधिकांश अन्य बियर केवल कार्बोनेटेड होते हैं, लेकिन गिनीज ड्राफ्ट 30% कार्बन डाइऑक्साइड और 70% नाइट्रोजन के मिश्रण से तैयार किया जाता है, जो फोम को अधिक मलाईदार और अधिक टिकाऊ बनाता है।

• गिनीज ड्राफ्ट अल्कोहल की मात्रा 4.2% वॉल्यूम है और यह नल पर, कैन से या प्लास्टिक की बोतल में उपलब्ध है
• गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट इसमें अल्कोहल की मात्रा 4.1% वॉल्यूम है और यह मूल रेसिपी के करीब है, यही वजह है कि इसे "गिनीज ओरिजिनल" भी कहा जाता है।
• गिनीज विदेशी अतिरिक्त जहाज परिवहन और गर्म लक्ष्य क्षेत्रों के कारण, इसमें 5.0-8.8% वॉल्यूम की अल्कोहल सामग्री है, यह दुनिया भर में बिक्री का 40% हिस्सा है।

मर्फी का आयरिश स्टाउट 1856 से बनाया गया है और संभवत: गिनीज का सबसे उग्र प्रतियोगी है।

स्मिथविक्स इसका स्वाद कड़वा होता है, जो इसे अन्य आयरिश बियर से अलग बनाता है।

किलकेनी मूल रूप से निर्यात के लिए उत्पादित रेड एले का एक प्रकार है स्मिथविक्स. दोनों किस्में अब आयरलैंड में उपलब्ध हैं। सीधे तुलना में, किलकेनी में अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है और इसका स्वाद कड़वा होता है। इसे नाइट्रोजन के साथ निकाला जाता है। किलकेनी को मूल रूप से सेंट फ्रांसिस एबे ब्रेवरी में स्मिथविक का नाम दिया गया था किलकेनी पीसा। यह अब डंडालक में एक अन्य शराब की भठ्ठी में और डबलिन में गिनीज मुख्यालय में निर्यात के लिए भी बनाया जा रहा है। किलकेनी में शराब की भठ्ठी का दौरा किया जा सकता है।

आयरिश प्रकार की बियर बीमिश भी प्रसिद्ध और लोकप्रिय है। यह कई लोगों के लिए आयरिश बियर का पर्याय बन गया है और बीमिश और क्रॉफर्ड ब्रेवरी से आता है।

बीमिश स्टाउट क्रॉफर्ड शराब की भठ्ठी अन्य आयरिश बियर की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद लेती है। शराब की भठ्ठी की स्थापना 1792 में विलियम क्रॉफर्ड और विलियम बीमिश द्वारा कॉर्क में की गई थी।

वाइन - वाइन

आयरलैंड में रेस्तरां और दुकानों में विभिन्न प्रकार की विदेशी वाइन उपलब्ध हैं।

केवल लगभग 100 हेक्टेयर अंगूर के बागों के साथ कुछ छोटे शराब उगाने वाले क्षेत्र हैं। ये मुख्य रूप से देश के दक्षिण में कॉर्क के आसपास पाए जाते हैं। मुख्य रूप से व्हाइट वाइन उगाई जाती है, रेड वाइन बहुत दुर्लभ हैं। यूरोपीय संघ ने आधिकारिक तौर पर आयरलैंड को शराब उगाने वाले और उत्पादक देश के रूप में स्वीकार कर लिया है।

वाइनरी

• ब्लैकवाटर वैली वाइनयार्ड in एक प्रकार का जंगली पौधा
• मल्लो में लोंग्वेविल हाउस
• वेस्ट वाटरफोर्ड वाइनयार्ड in कैपोक्विन
• थॉमस वॉक वाइनयार्ड में रेड और रोज़ ऑर्गेनिक वाइन का प्रोटोटाइप है किंसले

साइडर कम अल्कोहल सामग्री के साथ एक स्पार्कलिंग सेब वाइन पेय है। सेब की विभिन्न किस्मों से साइडर किण्वित किया जाता है और फिर कई महीनों तक परिपक्व होता है। आयरलैंड में साइडर के प्रसिद्ध ब्रांड हैं ड्र्यूड्स सेल्टिक तथा बुल्मर.

मिश्रित पेय - पेय

• शैंडी एक झोंपड़ी की तरह हो सकता है, लेकिन बीयर को एक शीतल पेय के साथ मिलाया जाता है, जो कार्बोनेटेड नींबू पानी, अदरक बीयर, अदरक एले, सेब का रस या संतरे का रस हो सकता है। एक नियम के रूप में, अनुपात आधा और आधा मिश्रित होता है। गैर-मादक मिश्रित बियर पेय कहलाते हैं रॉक शैंडीज नामित।

• ब्लैक एंड टैन किलकेनी और गिनीज का मिश्रण है
• काला कोमल गिनीज और स्पार्कलिंग वाइन शामिल हैं
• गरीब मैन्स ब्लैक वेलवेट या सांप का काटना गिनीज और साइडर के होते हैं
• बेलफास्ट कार्बोम्बो या आयरिश कार्बोम्बो इसमें गिनीज, आयरिश क्रीम (बेलीज़) और व्हिस्की शामिल हैं।
• पर आधी रात गिनीज बंदरगाह या शेरी में जोड़ा जाता है
• लिवरपूल चुंबन कैसिस के साथ गिनीज के होते हैं।

स्पिरिट्स - आत्माओं

• आयरिश बकवास सदियों पुरानी मदिरा है, जड़ें 1000 साल से अधिक पुरानी हैं।

• पोचेन (भी पोटीन, आयरिश पोइटिन [ˈPˠocʲiːn]) जौ से बनी एक व्यापक शराब है, जिसमें मात्रा के हिसाब से 90% तक अल्कोहल हो सकता है।

• बेली की आयरिश क्रीम बहुत सारी क्रीम के साथ एक व्हिस्की लिकर है। यह किसी भी तरह से एक पारंपरिक पेय नहीं है, लिकर को विशेष रूप से व्हिस्की निर्माताओं द्वारा महिलाओं के लिए अपने बाजार का विस्तार करने के लिए विकसित किया गया था।

आयरिश व्हिस्की

छठी शताब्दी से, भिक्षुओं ने आयरिश द्वीप पर गेलिक में व्हिस्की, तथाकथित जीवन का जल, आसुत किया यूइस्स बीथा. यह परंपरा आज भी जारी है। आयरलैंड में अपने प्रवास को एक व्हिस्की डिस्टिलरी की यात्रा के साथ जोड़ना और विभिन्न व्हिस्की का स्वाद लेना एक अच्छा विचार है।

आयरिश व्हिस्की के 3 प्रकार हैं:

• अनाज व्हिस्की सबसे सरल और सस्ता है, इसका उपयोग लगभग विशेष रूप से मिश्रण के लिए किया जाता है
• मिश्रित व्हिस्की हमेशा एक ही स्वाद के साथ विभिन्न व्हिस्की से एक ब्रांडेड व्हिस्की में मिलाया जाता है
• माल्ट व्हिस्की एक मिश्रित उत्पाद है, एक एकल माल्ट में केवल एक प्रकार का माल्ट होता है

व्हिस्की के प्रसिद्ध प्रकार हैं:

• जेमिसन इसकी स्थापना 1780 में जॉन जेमिसन ने डबलिन में की थी। आज आप डबलिन में ओल्ड जेमिसन डिस्टिलरीज का दौरा कर सकते हैं, जबकि उत्पादन अब मिडलटन में है। जेमिसन मिश्रित व्हिस्की का उत्पादन करता है।
• धान
• तुललमोर ओस
• बुशमिल्स ब्लैक बुश

प्रसिद्ध एकल माल्ट हैं:

• बुशमिल्स माल्टो
• कोनेमारा
• लोके की 8 साल की उम्र
• टायरकोनेल

गैर - मादक - शराब मुक्त, गैर-मादक

• झरने का पानी बोतलबंद वसंत पानी है

• प्रसिद्ध आयरिश चाय कंपनियां कॉर्क में बैरी और डबलिन में बेवले हैं।

• आयरिश कॉफी ब्राउन शुगर के साथ एक मजबूत गर्म कॉफी और व्हीप्ड क्रीम के साथ व्हिस्की का पानी का छींटा है

सामग्री और उत्पाद - सामग्री और उत्पाद

पनीर - पनीर

• काहिल का आयरिश पोर्टर चेडर Cahill's Farm Cheeses को पोर्टर बियर के साथ सुगंधित किया जाता है, जो पनीर के काले निशान बनाता है। इसे पनीर भी कहा जाता है गिनीज चीज़ या व्हिस्की के स्वाद के साथ।
• अर्धराहन चीज़ अर्धराहन फार्महाउस, कंटूर्क इम comes से आता है काउंटी कॉर्क. वहां दो प्रकार का उत्पादन होता है, अर्धहाणि तथा डुहलो. दोनों किस्मों को विशेष रूप से फ़्रिसियाई गायों के बर्न्स झुंड के दूध से बनाया जाता है। अर्ध-कठिन शाकाहारी पनीर है जिसमें पाश्चुरीकृत गाय के दूध और शाकाहारी रेनेट विकल्प से 25% वसा की मात्रा होती है। एक स्मोक्ड संस्करण भी है।
• कूलिया गौड़ा पनीर की तरह गाय के दूध से बना पनीर है। यह कूलिया में विलेम्स परिवार द्वारा एक पुराने डच गौडा नुस्खा के अनुसार बनाया गया है।
• डबलिन चीज़ एक मीठा, दानेदार पनीर है जो एक वर्ष से अधिक समय तक परिपक्व हुआ है। इसे काउंटी कॉर्क में कारबेरी द्वारा बनाया गया है, लेकिन फिर भी इसका नाम डबलिन के नाम पर रखा गया है। कहा जाता है कि डबलिनर चीज़ एक पके चेडर के तीखेपन को पार्मिगियानो की मक्खन जैसी मिठास के साथ मिलाता है।

• गुब्बीन चीज़ काउंटी कॉर्क में शुल के छोटे से मछली पकड़ने वाले शहर में 100 हेक्टेयर गुब्बीन फार्म से पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बना एक अर्ध-कठोर पनीर है। यह कई महीनों में परिपक्व होता है और इस प्रकार इसका लाल-नारंगी छिलका और इसका अखरोट-मसालेदार स्वाद मिलता है। इसके बाद पके हुए पनीर के हिस्से को 24 घंटे के लिए ओक के ऊपर स्मोक्ड किया जाता है, जिससे इसे एक विशेष सुगंध मिलती है।
• मॉसफ़ील्ड चीज़ डेयरी से है मॉसफील्ड ऑर्गेनिक फार्म, आयरलैंड के प्रमुख जैविक पनीर उत्पादकों में से एक। लगभग 80 गायों वाला हसलाम परिवार स्लीव ब्लूम पर्वत के पास स्थित है और आकार में लगभग 300 हेक्टेयर है। उत्पादन एक पुराने पारिवारिक नुस्खा के अनुसार हाथ से किया जाता है। पनीर कम से कम 6 महीने के लिए परिपक्व होता है और पनीर के पहियों को जैतून के तेल से रगड़ा जाता है।
• सेंट तोला Inagh फार्महाउस चीज़, Gortbofearna, मौरिस मिल्स, Ennistymon, im से जैविक बकरी पनीर है काउंटी क्लेयर
• कैशेल ब्लू गाय के दूध से बना एक बेलनाकार पनीर है, जिसमें नम, पपड़ीदार छिलका और ग्रे मोल्ड होता है। इसे पाश्चुरीकृत और बिना पाश्चुरीकृत बेचा जाता है। इसकी उम्र आठ से चौदह सप्ताह है और इसमें शुष्क पदार्थ में 45% वसा होता है और इसका नाम आयरिश शहर के नाम पर रखा गया है कैशेल में काउंटी टिपरेरी नामित।

• कोरलेगी बढ़िया पाश्चुरीकृत बकरी पनीर है
• दुर्रुस एक मलाईदार, फल पनीर है
• कूलीनी एक कैमेंबर्ट जैसा पनीर है

बाहर खाने के लिए - बाहर खाने के लिए

खाने की दुकान

आयरिश रेस्तरां में आप अपनी सीट खुद नहीं चुनते। आप बैठे रहेंगे. आप कर्मचारियों द्वारा आपको एक टेबल सौंपे जाने की प्रतीक्षा करते हैं।

रेस्टोरेंट चेन

दुनिया भर में फास्ट फूड चेन के अलावा, जो निश्चित रूप से आयरलैंड में भी मौजूद हैं, आप स्थानीय चेन भी पा सकते हैं।

• लियो बर्डॉक डबलिन क्षेत्र में फिश'एन'चिप्स प्रदान करता है

कैफे

कैफे आमतौर पर दिन के दौरान खुले होते हैं, शाम को कम बार। वे अक्सर पूरे दिन नाश्ता करते हैं, लेकिन अक्सर केक के अलावा सैंडविच और साधारण व्यंजन भी होते हैं।

बार खाना

पब में भोजन करना आमतौर पर रेस्तरां की तुलना में थोड़ा सरल और सस्ता होता है। इसमें साधारण टोस्टेड सैंडविच से लेकर रेस्तरां स्तर के व्यंजन शामिल हैं।

मेज पर आप आमतौर पर सरसों, केचप, ब्राउन सॉस, सिरका और निश्चित रूप से चीनी, नमक और काली मिर्च पा सकते हैं।

फास्ट फूड

आयरलैंड में हर कोने पर बर्गर के साथ फास्ट फूड बहुत लोकप्रिय है। अन्य प्रसिद्ध प्रकार के फास्ट फूड भी अक्सर उपलब्ध होते हैं। विशेषता मछली और चिप्स हैं, जो आपको महाद्वीप पर नहीं मिलते हैं।

विशेषताओं

कई रेस्टोरेंट में बिना पूछे ही कैफ़े मिल जाता है नल का पानी मेज पर रखें। पानी, जिसमें काफी मात्रा में क्लोरीन होता है, प्यास बुझाता है, लेकिन जर्मन तालू के लिए इसकी आदत पड़ने में कुछ समय लगता है।

टिप, टिप, जर्मनी जैसा है, आप अभी राउंड अप करें। संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे उच्च सुझावों की उम्मीद नहीं है। यदि आप काउंटर पर अपने पेय स्वयं प्राप्त करते हैं, तो टिप देना असामान्य है।

पाक कैलेंडर

जनवरी

फ़रवरी

जुलूस

अप्रैल

• यह अप्रैल के मध्य में होगा भोजन का वाटरफोर्ड महोत्सव में डुंगरवैन, काउंटी वाटरफोर्ड, आयोजित। तीन दिनों में, समुद्र के किनारे बारबेक्यू और बियर गार्डन के साथ स्थानीय उत्पादों और अच्छे व्यंजनों का जश्न मनाया जाता है।

मई

जून

• पर डबलिन का स्वाद महोत्सव में डबलिन इवेघ गार्डन में, 30,000 से अधिक आगंतुक हर साल आउटडोर फूड एंड ड्रिंक फेस्टिवल का आनंद लेते हैं।

• पर सो स्लिगो फूड एंड कल्चरल फेस्टिवल एक आयरिश स्टू प्रतियोगिता है। रसोइये और शौकिया एक दूसरे के खिलाफ अलग-अलग प्रतिस्पर्धा करते हैं। छह दिनों में पाक कला प्रदर्शन, कार्यशालाएं, स्वाद आदि का आयोजन होगा स्लाइगो तथा काउंटी स्लाइगो

जुलाई

अगस्त

• महीने की शुरुआत में कार्लिंगफोर्ड ऑयस्टर फेस्टिवल में Carlingford, काउंटी लूथ, तीन दिनों के लिए सीप मनाया।

• क्लेरेनब्रिज ऑयस्टर फेस्टिवल में क्लेरेनब्रिज, काउंटी गॉलवे, बाजार दिवस, नौका दौड़, गोल्फ पर्यटन और कला प्रदर्शनियों के साथ मनाया जाता है।

सितंबर

• पिछले सप्ताहांत, स्थानीय लोगों और आगंतुकों ने धुलाई की थी गॉलवे इंटरनेशनल ऑयस्टर एंड सीफूड फेस्टिवल में गॉलवे गिनीज के साथ कस्तूरी का भार।

अक्टूबर

• पर किंसले गोरमेट फेस्टिवल में किंसले, काउंटी कॉर्क, पाक व्यंजन तीन दिनों के लिए प्रस्तुत किए जाते हैं।

नवंबर

दिसंबर

संकेत

साहित्य

व्यंजनों

यदि आप घर पर आयरिश व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको उपयुक्त व्यंजन मिलेंगे कोच विकी के अंतर्गत श्रेणी: आयरिश व्यंजन. घर पर खाना बनाने में मजा आता है।

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