| पेज़ डे ला लॉयर का गैस्ट्रोनॉमी | |
| जानकारी | |
| देश |  फ्रांस |
|---|---|
| बहुत ही खास | * |
NS गैस्ट्रोनॉमी ऑफ पेज़ डे ला लॉयर पश्चिम के इस क्षेत्र के जायके, जानकारी और भू-भाग का प्रमाण है फ्रांस.
- विभाग: लॉयर अटलांटिक - मैने-ए-लॉयर - म्येन - सार्थे - वेंडी
श्रेणी
सूचना: कृषि-खाद्य उत्पादों की पहचान, गुणवत्ता और उत्पत्ति के लिए मूल्यांकन और वर्गीकरण।
- उत्पत्ति का नियंत्रित पदनाम (एओसी)
- मूल का संरक्षित पदनाम (पीडीओ)
- कार्ड द्वारा और आईएनएओ (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) सूचियों द्वारा पीडीओ का विवरण
- संरक्षित भौगोलिक संकेत (आईजीपी)
- कार्ड द्वारा और आईएनएओ (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) सूचियों द्वारा आईजीपी का विवरण
- पारंपरिक विशेषता की गारंटी (एसटीजी)
- जैविक खेती (अब)
- लाल लेबल
- हम अक्सर कई क्षेत्रों में रिपोर्ट की गई प्रस्तुतियों को पाते हैं। यही कारण है कि आप उदाहरण के लिए पाएंगे: ब्री डी मेउक्स, शैम्पेन, लैम्ब फ्रॉम सिस्टरन, आदि ... संबंधित अपीलीय सीमाओं के अनुरूप क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमी के कई पृष्ठों पर।
कोल्ड कट्स और मीट
एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद
- आईजीपी वेंडी हैम (2014)
- लू लेबल रूज फार्म अंडे
- Loué IGP . से लेबल रूज या बायो फार्म मुर्गियां
- चालान आईजीपी से पोल्ट्री (1994)
अन्य उत्पाद
- ले मैंस रिललेट्स (कोनेरे रिललेट्स) – के अंत में ले मैंस शहर द्वारा लोकप्रिय उन्नीसवींइ सेंचुरी, ले मैंस रिललेट्स पोर्क की तैयारी है, जिसे जड़ी-बूटियों, मसालों, मसालों और संभवतः वाइन और अन्य स्पिरिट के साथ वसा में कम गर्मी पर पकाया जाता है। फिर, मांस के तंतु आसानी से अलग हो जाते हैं और "रिलेट्स" बनाते हैं। जैसे ही यह ठंडा होता है, वसा बढ़ जाती है। ले मैंस रिललेट्स आम तौर से मोटे होते हैं टूर्स के, जहां मांस कम कीमा बनाया हुआ है।
मसाले, जड़ी-बूटियाँ, तेल और सब्जियाँ
मसालों
- ग्वेरांडे का नमक – अतुलनीय फ़्लूर डी सेल।
- नोइरमौटियर नमक – अतुलनीय फ़्लूर डी सेल।
सब्जियां
- मोगेट – वेंडी से सफेद बीन्स।
तैयार व्यंजन और / या विशेषता
- फ़ौई
मछली, समुद्री भोजन, क्रस्टेशियंस और मोलस्क
- गिलहरी घोंघे (या लुमास) – इसके लिए नुस्खा देखें लूमा सॉस
पनीर और डेयरी उत्पाद
- दही – सड़ा हुआ दूध
ब्रेड, मिठाई, फल, जैम, मिठाई और मिठाई
ब्रेड
एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद
- वेंडी अपशिष्ट आईजीपी (2011) – Brioche
अन्य उत्पाद
- प्रीफौ
डेसर्ट
- फियोन (या मारचिन फ्लान) – वार्षिक विशेषता
फल, जाम
हलवाई की दुकान
- नैनटेस फ़ौसे
- फौएस वेंडी
पेय, मदिरा और स्प्रिट
- मादक पेय से सावधान रहें: उक्त शराब का दुरुपयोग खतरनाक है, इसलिए कम मात्रा में ही सेवन करें और पियें।
वाटर्स
विभिन्न पेय
एपरिटिफ, पाचक, लिकर और स्पिरिट
- कॉन्ट्रेउ
- मारेउइलो
- क़लमदान
वाइन
- लॉयर घाटी दाख की बारी का नक्शा
- लॉयर वैली वाइनयार्ड – निम्नलिखित दाख की बारियों से बना: नैनटेस क्षेत्र का दाख की बारी पेज़ डे ला लॉयर - अंजु दाख की बारी पेज़ डे ला लॉयर - हौट-पोइटौ, लॉयर घाटी, वेंडोमोइस सहित टौरेन दाख की बारी लॉयर वैली सेंटर और में पेज़ डे ला लॉयर - Orléanais दाख की बारी in लॉयर वैली सेंटर - दाख की बारियां लॉयर वैली सेंटर - पौली वाइनयार्ड in बरगंडी, वाइनयार्ड्स in औवेर्गने
स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी
और यह मत भूलो कि प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं!
- फ्रांस के उत्तर का गैस्ट्रोनॉमी:
- पूर्वी फ्रांस का गैस्ट्रोनॉमी:
- फ्रांस के पश्चिम का गैस्ट्रोनॉमी:
- फ्रांस के केंद्र-पूर्व का गैस्ट्रोनॉमी:
- फ्रांस के दक्षिण और दक्षिण-पूर्व का गैस्ट्रोनॉमी:
- दक्षिण पश्चिम फ्रांस का गैस्ट्रोनॉमी:
