रोन-आल्प्स गैस्ट्रोनॉमी - विकीवॉयज, मुफ्त सहयोगी यात्रा और पर्यटन गाइड - Gastronomie rhônalpine — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

रोन-आल्प्स गैस्ट्रोनॉमी
रोसेट सॉसेज स्टॉल
जानकारी
देश	फ्रांस
क्षेत्र	रोन-आल्प्स
बहुत ही खास	*
स्थान
४७ ° १३ ४८ ″ एन २ ° ६ ३६ ″ ई
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NS रोन-आल्प्स गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र के जायके, जानकारी और terroir की गवाही है रोन-आल्प्स के मध्य-पूर्व में फ्रांस.

• विभाग: ऐन - आर्देच - ड्रोम - इसेरे - लॉयर - रौन - एक प्रकार की बंद गोभी - हाउते-सावोई

श्रेणी

सूचना: कृषि-खाद्य उत्पादों की पहचान, गुणवत्ता और उत्पत्ति के लिए मूल्यांकन और वर्गीकरण।

• उत्पत्ति का नियंत्रित पदनाम (एओसी)  
• मूल का संरक्षित पदनाम (पीडीओ)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
  • कार्ड द्वारा और आईएनएओ (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) सूचियों द्वारा पीडीओ का विवरण  
• संरक्षित भौगोलिक संकेत (आईजीपी)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
  • कार्ड द्वारा और आईएनएओ (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) सूचियों द्वारा आईजीपी का विवरण  
• पारंपरिक विशेषता की गारंटी (एसटीजी)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• जैविक खेती (अब)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• लाल लेबल  (अंतिम अपडेट मई 2020)

• हम अक्सर कई क्षेत्रों में रिपोर्ट की गई प्रस्तुतियों को पाते हैं। यही कारण है कि आप उदाहरण के लिए पाएंगे: ब्री डी मेउक्स, शैम्पेन, लैम्ब फ्रॉम सिस्टरन, आदि ... संबंधित अपीलीय सीमाओं के अनुरूप क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमी के कई पृष्ठों पर।

ल्यों खानपान की प्रतिष्ठा अच्छी तरह से स्थापित है क्योंकि यह सार्वभौमिक रूप से जाना जाता है। इसकी सीमा भी व्यापक है क्योंकि यह छोटे ठेठ पड़ोस रेस्तरां (स्टॉपर) से अपनी पारंपरिक विशिष्टताओं के साथ महान गैस्ट्रोनोमी तक जाती है।

कोल्ड कट्स और मीट

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• लोज़ेरे आईजीपी से मेमने (2008)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• लैम्ब ऑफ सिस्टरन आईजीपी (2007) - लेबल रूज (2005)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• चारोल बीफ एओसी - एओपी  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• Capon de Bresse AOC - AOP  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• चारोलाइस एओसी - एओपी  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• चारोलिस डी बौर्गोगेन आईजीपी (2015)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• ब्रेसे टर्की एओसी - एओपी (1976)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• फिन ग्रास डु मेज़ेंक एओसी (2006) - एओपी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• अर्देचे हैम आईजीपी (2010)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• अर्देचे आईजीपी (2016) से गिनी मुर्गी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• फ्री-रेंज गिनी मुर्गी खुले, पूरे और कटे हुए, ताजे या जमे हुए लेबल रूज (2017) में उगाई गई  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• ड्रम IGP . से गिनी मुर्गी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• Auvergne IGP (2011) से फार्म पोर्क - लेबल रूज  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• Poularde de Bresse AOC (1957) - AOP  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• Ardèche चिकन या Ardèche Capon IGP (2016) - लेबल रूजro  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• Cévennes या Capon des Cévennes IGP (2011) से चिकन  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• सॉसिसन डे ल'अर्डेचे आईजीपी (2011)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• औवेर्गने आईजीपी के फार्म पोल्ट्री (1996)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• ब्रेस पोल्ट्री या ब्रेसे चिकन एओसी - एओपी  – AOC पदवी के साथ कुक्कुट (Appellation d'Origine Contrôlée), इसकी विशिष्टता और पहचानने योग्य स्वाद की पुष्टि करता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• वोलैलेस डी बौर्गोगेन आईजीपी (1996) - लेबल रूज  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• ऐन आईजीपी से पोल्ट्री (1996)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• ड्रम आईजीपी (2010) से पोल्ट्री - लेबल रूज (1995)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• चारोलाइस आईजीपी से कुक्कुट (1996)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• Forez IGP से पोल्ट्री (1996)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• वोलैलेस डू लैंगेडोक आईजीपी (1996) - लेबल रूज  (अंतिम अपडेट मई 2020)

अन्य उत्पाद

• त्रिवेस से मेमने  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• अत्रिअल्स हाउते-सावोई में चब्लैस (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• अबोमासुम  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ट्रफल और पिस्ता सेरवेलस  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सूअर का मांस स्क्रैप  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• आओस्ता हमी  – हाम जो फ्रांस में आओस्ता से आता है, लेकिन जिसका इसके प्रसिद्ध नाम आओस्टा हैम "ओस्टा वैली जंबोन डी बॉसेस" से इतालवी मूल के पीडीओ से कोई लेना-देना नहीं है। आओस्ता घाटी, एमिलिया-रोमाग्ना और लोम्बार्डी में उत्पादित (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• हाउते-सावोई से कच्चा हैम  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• यीशु  – लियोनिस विशेषता सॉसेज (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• लोंगेôले डू चब्लैस हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• मिनोट हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• मर्सन (मुर्कॉन दौफिनोइसी) Dauphiné - Oisans (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• पोर्मोनीज़ (पोर्मोनियर - पोर्मोनिएर) हाउते-सावोई – गोभी सॉसेज - दुबला सूअर का मांस, पालक, चार्ड, लीक और विभिन्न जड़ी बूटियों या गोभी (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ल्योन का रोसेट  – Lyonnaise विशेषता सॉसेज सूअर का मांस और वसा के महान भागों से बना है (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सबोडेट  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सौसिलार्ड (ब्लूबेरी और हेज़लनट्स के साथ सॉसेज) हाउते-सावोई – शुद्ध सूअर का मांस सूखा सॉसेज (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• जड़ी बूटी सॉसेज  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• कुकिंग सॉसेज  – सॉस (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ब्रियोच-शैली सॉसेज (ब्रियोचे में सॉसेज)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ल्यों सॉसेज  – बारीक कटा हुआ दुबला मांस के साथ सॉसेज, सूअर का मांस वसा के छोटे क्यूब्स (मांस के बिना लॉर्डन) के साथ सजाया गया। इसे 1/4 बीफ़ से भी बनाया जा सकता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• मैगलैंड सॉसेज हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• शुद्ध सूअर का मांस सूखी सॉसेज जुनिपर के साथ धूम्रपान किया हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सैपर का एप्रन  – फैट-डबल पर आधारित। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

मसालों, जड़ी-बूटियों, तेल, अनाज और सब्जियां

मसाले, जड़ी बूटी, तेल

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• ड्रम आईजीपी से लहसुन (2012)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• न्योन्स एओसी जैतून का तेल (1994) - एओपी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• प्रोवेंस एओसी (2007) से जैतून का तेल - एओपी (2020)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• हाउते-प्रोवेंस से लैवेंडर आवश्यक तेल या हाउते-प्रोवेंस एओसी से लैवेंडर एसेंस (1981) - आईजीपी (1996)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• प्रोवेंस आईजीपी से शहद (2005)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• सेवेन्स आईजीपी से शहद (2015)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• न्योन्स एओसी से काले जैतून (1994) - एओपी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• प्रोवेंस IGP से थाइम  (अंतिम अपडेट मई 2020)

अन्य उत्पाद

• मोनो या पॉलीफ्लोरल शहद  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• नान्टुआ सॉस  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

अनाज और सब्जियां

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• हाउते प्रोवेंस छोटे वर्तनी आटा आईजीपी (2010)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• हाउते प्रोवेंस आईजीपी (2009) से लघु वर्तनी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• रैवियोले डू डूफिन आईजीपी (2009) - लेबल रूज (1998)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

अन्य उत्पाद

• स्थानीय सब्जियां: आलू, स्विस चर्ड, इसेरे में शलजम - हाउते-सावोई में चौक्स
• कार्डोन हाउते-सावोई - Isère (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ग्रेनोब्ल से बटाविया लाल इसेरे (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

तैयार व्यंजन और / या विशेषता

• Coq Au विन  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• अर्देचे कोव  – कद्दूकस किया हुआ आलू पैनकेक (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ब्लूबेरी के साथ हीदर मुर्गा हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• चिकन जांघें मोरेल, मर्सिएरे सॉस से भरी हुई हैं  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• शरारत (Farçon (Maurienne में Farçin या Farci) - Farson - Rabolet)  – दिलकश व्यंजन या मीठी मिठाई कई विविधताएँ: अर्वे वैली, वैल डी'आर्ली, मेगेव, हौट चब्लैस, ला क्लूज़ाज़, फ़ॉसिग्नी, अरविस, ग्रैंड बॉर्नैंड, समोएन्स, ब्यूफ़ोर्टेन, टारेंटाईज़, मौरिएन, बेसन (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ग्रैटिन डूफिनोइस  – "चार्लोट" या "मोनालिसा" आलू gratin (पीले और बहुत दृढ़ नहीं) के लिए बहुत अच्छे हैं। छील, धोया, स्लाइस में काटा लेकिन स्लाइस को न धोएं (उनमें जो स्टार्च होता है वह क्रीम या दूध से बांधने के लिए उपयोग किया जाता है)। एलर। व्यंजनों के आधार पर, दूध और केवल तरल क्रीम का उपयोग न करें, अन्य समान अनुपात में ताजा क्रीम और दूध का मिश्रण या यहां तक ​​कि तरल क्रीम और दूध का मिश्रण। आलू का शौकीन तब ओवन में धीमी गति से खाना पकाने और आलू द्वारा क्रीम के अवशोषण से आता है। दूध / क्रीम को शोरबा (अधिमानतः मुर्गी) के साथ बदलने और तेज पत्ते जोड़ने से एक भिन्नता मौजूद है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• माताफान (माटेफिम)  – कभी कभी पैनकेक या पैनकेक (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सेवॉयर्ड पोलेंटा हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• क्रीमयुक्त चिकन ऐन (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
•  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• नान्टुआ सॉस के साथ क्वेनेलेस  – पाइक पकौड़ी (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• लियोनाइस सलाद  – हरा सलाद, घुंघराले, मेमने का सलाद या सिंहपर्णी; स्मोक्ड बेकन या चिकन लीवर के साथ; और सुनहरा croutons और पका हुआ या उबला हुआ अंडा; और अखरोट के तेल, बाल्समिक सिरका और अजमोद के साथ ड्रेसिंग। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सफेद शराब में तला हुआ बच्चा हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• फ्रेंच प्याजका सूप  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ब्यूजोलिस सूप  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• Cévennes . से चेस्टनट सूप (Ardèche Ba में बजाना या चचेरा भाई)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• बछड़े का सिर रेविगोट या विनैग्रेट।  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• पानी में उबाला हुआ चूची  – पैन में लौटा (लहसुन, अजमोद, सिरका, नींबू) (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

पनीर से बने हाउते-सावोई क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजन

• बर्थौड  – एबॉन्डेंस चीज़ (AOC) से बने सेवॉयर्ड व्यंजन (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• क्रोज़िफ्लेट  – ग्रैटिन जो एक पारंपरिक टार्टिफ्लेट के कोड लेता है, लेकिन आलू के बजाय क्रोज़ेट (एक प्रकार का अनाज से बना सेवॉयर्ड पास्ता और छोटे वर्गों में कटा हुआ) के उपयोग के साथ। इसे रेब्लोचोन, कभी-कभी प्याज, सावोई या बेकन से कच्चे हैम के साथ तैयार किया जाता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• पनीर के पकवान  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• पेला  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• रास्लेते  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सूफले और रमेकिंसो  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• कास्टेड सूप गिफ्रे घाटी – पुरानी देशी ब्रेड, टोमे डे पे और प्याज के सूप के मिश्रण से बना स्वादिष्ट व्यंजन (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• टार्टिफ्लेट  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

मछली, समुद्री भोजन, क्रस्टेशियंस और मोलस्क

• बेरंग
• barbel
• पाइक
• डोंबेस कार्प ऐन – मछली और व्युत्पन्न चमड़े (अंतिम अपडेट मई 2020)
• व्हाइटफ़िश (लवारेटो) जिनेवा झील, एनेसी, ऐग्यूबेलेट, सेरे-पोंकोन (अंतिम अपडेट मई 2020)
• माउंटेन क्रेफ़िश
• फेरास
• क्रीमयुक्त ट्राउट पट्टिका
• फ्राइड पर्चॉट्स ऐन – युवा पर्च से मिलकर बनता है, खाली, आटा और एक गहरे फ्राइंग स्नान में पारित और तुरंत परोसा जाता है (अंतिम अपडेट मई 2020)
• एक प्रकार की मछली
• मेंढ़क ऐन (अंतिम अपडेट मई 2020)
• लवारेटो (व्हाइटफ़िश) जिनेवा झील, एनेसी, ऐग्यूबेलेट, सेरे-पोंकोन (अंतिम अपडेट मई 2020)
• चारो  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• आम चार
• बसेरा  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• एक प्रकार की मछली
• टेंच
• जलधाराओं और खेती वाले जंगली ट्राउट
• एक प्रकार की नदी में रहनेवाली मछली

पनीर और डेयरी उत्पाद

पनीर

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• एबॉन्डेंस एओसी (1990) - एओपी (1990)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• बैनन एओसी (2003) - एओपी (2003)  – बकरी पनीर, शाहबलूत के पत्तों में परिपक्व (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ब्यूफोर्ट एओसी (1968) - एओपी (2011)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• Bleu de Gex Haut-Jura या Bleu de Septmoncel AOC (1977) - AOP (2008)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• ब्लू डू वेरकोर्स-ससेनेज एओसी (1998) - एओपी (2001)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• शेवरोटिन एओसी (2002) - एओपी (2005)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• कॉम्टे एओसी (1958) - एओपी (1996)  – गाय के कच्चे दूध के साथ, पका हुआ पनीर (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• एममेंटल डी सावोई आईजीपी (1996)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• फ्रेंच एममेंटल एस्ट-सेंट्रल आईजीपी (1996) - लेबल रूज (1979)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• फोरमे डी'अम्बर्ट एओसी (1972) - एओपी (2006)  – गाय के दूध के आधार पर, थोड़ा मार्बल वाला, कच्चा और दबाया नहीं, सूखे और फूलदार छिलके के साथ। मीठा और फल स्वाद, किसी भी अवसर पर, प्लेट पर स्वाभाविक रूप से लेकिन सलाद और सूफले में भी इसका आनंद लिया जा सकता है। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• फोरमे डी मोंटब्रिसन एओसी (1972) - एओपी (2010)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• मॉर्बियर एओसी (2000) - एओपी (2002)  – गाय के कच्चे दूध के साथ (अंतिम अद्यतन अप्रैल 2020)
• पिकोडोन एओसी (1983) - एओपी (1996)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• रैलेट डी सावोई आईजीपी (2017)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• रेब्लोचॉन या रेब्लोचोन डे सावोई एओसी (1958) - एओपी (1996)  – धुले हुए छिलके के साथ नरम, गाय का दूध पनीर। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सेंट-मार्सेलिन आईजीपी (2013)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• टोम डेस बाउजेस एओसी (2002) - एओपी (2007)  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• टॉमी डी सावोई आईजीपी (1996)  (अंतिम अपडेट मई 2020)

अन्य उत्पाद

• ब्रेज़ैन हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• ईंट इसेरे (अंतिम अपडेट मई 2020)
• ट्राइव्स स्क्वायर इसेरे (अंतिम अपडेट मई 2020)
• कैन्यूट ब्रेन (क्लैक्वेरेट - टॉमी ड्यूबी)  – पनीर को लहसुन और जड़ी बूटियों से पीटा जाता है, स्टार्टर के रूप में या पनीर के रूप में परोसा जाता है (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• Chablais . से शेवरोटिन हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• शेवरोटिन डेस अरविसी हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• अखरोट के साथ बकरी का शिकार इसेरे (अंतिम अपडेट मई 2020)
• अल्बानियाई एममेंटल हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• पर्सिल्ले डेस अरविसो हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• लिटिल ब्रुचेट इसेरे (अंतिम अपडेट मई 2020)
• सेंट-फ़ेलिसिएना Dauphiné: ड्रम, हाउट्स-आल्प्स और इसेरेस – गाय के दूध से बना (अंतिम अपडेट मई 2020)
• थोल्लॉन हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• टोमे डी बेलेडोन इसेरे (अंतिम अपडेट मई 2020)
• भेड़ का टोमे हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• टॉमी डी चार्टरेस इसेरे (अंतिम अपडेट मई 2020)
• गाय टोमे हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• बकरी के दूध का पनीर हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)
• वचेरिन (वचेरिन डेस बाउगेस - वचेरिन डे सावोई) हाउते-सावोई (अंतिम अपडेट मई 2020)

दुग्ध उत्पाद

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• क्रीम और ब्रेसे मक्खन एओसी (2012) - एओपी (2014)  (अंतिम अपडेट मई 2020)

अन्य उत्पाद

• घर का बना दही और फ़ैसेल्स

ब्रेड, मिठाई, फल, जैम, मिठाई और मिठाई

ब्रेड

डेसर्ट

• Brioche इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• शरारत (फ़ारकॉन (मॉरिएन में फ़ारसी) - रबोलेट)  – दिलकश पकवान या मीठी मिठाई कई विविधताएं (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• अखरोट का केक इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• माताफान (माटेफिम)  – कभी कभी पैनकेक या पैनकेक (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• पोग्ने इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• रोमियों का पोग्ने ड्रोम (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• वालेंसियन स्विट्ज़रलैंड ड्रोम (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• ब्लूबेरी, रास्पबेरी, अखरोट पाई इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• प्रालिन टार्ट  (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• ब्रेसेन पाई ऐन – चीनी या प्रालिन्स के साथ (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• स्थानीय ब्लूबेरी, स्थानीय रसभरी, सेब, नाशपाती के साथ टार्ट्स या एपोग्नेस हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)

ठीक जगह लेना

फल, जाम

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• चेस्टनट डी'आर्डेचे एओसी (2006) - एओपी (2014)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• अखरोट AOC (1938) - AOP  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• सेवॉय से सेब और नाशपाती या सेवॉय से सेब या सेवॉय आईजीपी से नाशपाती (1996)  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

अन्य उत्पाद

• बाग या जंगल से फलों का जाम
• शाहबलूत की क्रीम (अर्देचे फ्रांस में चेस्टनट का प्रमुख उत्पादक है)
• देशी फल: चेरी, क्विंस, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, अखरोट, नाशपाती, सेब, एक प्रकार का फल
• आड़ू और खूबानी (ड्रम)

हलवाई की दुकान

• स्थानीय ब्लूबेरी के साथ अमांडाइन हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• डोनट्स हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• घर का बना कुकीज़ इसेरे – हलवाई की दुकान प्रालिन के साथ भरवां। (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• पुरुषों का गुलदस्ता इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• बगनेस हाउते-सावोई – तला हुआ मीठा आटा (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• चौडेलैस इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• कारीगर चॉकलेट इसेरे – हलवाई की दुकान प्रालिन के साथ भरवां। (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• मेगवे चॉकलेट हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• एनेसी बेल्स एंड रीड्स (चॉकलेट) हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• कोकून  – हलवाई की दुकान प्रालिन के साथ भरवां। (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• Samo .ns . के कोमल दिल हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• ल्यों कुशन  – चॉकलेट्स वोइसिन द्वारा बनाई गई गनाचे और मार्जिपन पर आधारित पहली लियोनिस कन्फेक्शनरी (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• अरविस क्रिस्टल हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• आल्प्स फ्लेक्स हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• रास्पबेरी हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• macarons हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• जॉययूस मैकरून आनंदपूर्ण – अनियमित आकार का छोटा बिस्किट, कुरकुरे और कैरामेलाइज़्ड बादाम के सूक्ष्म स्वाद के साथ (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• चेस्टनट क्लेमेंट Faugier Privas – 1885 से शाहबलूत, आइस्ड चेस्टनट की क्रीम (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• इम्बर्ट चेस्टनट औबेनास – 1920 से चेस्टनट क्रीम, आइस्ड चेस्टनट और कैंडीड चेस्टनट सिरप में (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• मेगेवांस हाउते-सावोई – बादाम और रास्पबेरी क्रीम (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• मोंट ब्लांक हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• मॉन्टेलीमारो से नौगट  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• समोसा इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• कंट्री रिसोल्स हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• रुइफ़र्ड डी वाल्बोनिस इसेरे (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)
• Grand-Bornand . से टेराकोटा टाइलें हाउते-सावोई (अंतिम अद्यतन नवंबर 2019)

पेय, मदिरा और स्प्रिट

• मादक पेय से सावधान रहें: उक्त शराब का दुरुपयोग खतरनाक है, इसलिए कम मात्रा में ही सेवन करें और पियें।

वाटर्स

• Badoit सेंट-गैल्मियर 42330 – स्वाभाविक रूप से स्पार्कलिंग मिनरल वाटर। (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ईविऑन  – प्राकृतिक खनिज पानी (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• थोनोन Chemin du Genevray, 74200 Thonon-les-Bains (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• वाल्स अर्देचे में वाल्स-लेस-बैंस 07600 – 1602 से जगमगाता मिनरल वाटर। (प्रकृति मनाती है) (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

विभिन्न पेय

• मड़ई  – सेब और नाशपाती का रस साइडर (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• ब्रैसरी डू मोंट-ब्लैंक और ब्रैसरी डू लेमान से बीयर
• क्राफ्ट बियर
• अरविस नींबू पानी
• सिरप और स्थानीय फलों के रस

एपरिटिफ, पाचक, लिकर और स्पिरिट

एओसी - एओपी - आईजीपी उत्पाद

• कोट्स-डु-रोन वाइन ब्रांडी या कोट्स-डु-रोन फाइन आईजीपी  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)
• फाइन डी बौर्गोगेन एओसी (1946) - आईजीपी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• मार्क डी बौर्गोगेन एओसी (2011) - आईजीपी  (अंतिम अपडेट मई 2020)
• मार्क डेस कोट्स डु रोन या मार्क डेस कोट्स डु रोन आईजीपी ब्रांडी  (अंतिम अद्यतन फरवरी 2018)

अन्य उत्पाद

• नाशपाती ब्रांडी
• गेनेपी डेस एल्पेसो
• जेंटियन, रास्पबेरी, ब्लूबेरी लिकर
• सेवॉय का मार्क

• स्पिरिट्स: सैलेटिना, चार्टरेस, एंटेसाइट, चेरी रोचर, कोलम्बियर से नाशपाती ब्रांडी, हाई आइस व्हिस्की, ग्रैंड डूफिन, अखरोट वाइन

वाइन

• ब्यूजोलिस वाइनयार्ड
• बरगंडी वाइनयार्ड
• बुगी दाख की बारी
• जुरा वाइनयार्ड
• रोन दाख की बारी-Coteaux-du-lyonnais दाख की बारी
• सावोई दाख की बारी
• रोन वैली वाइनयार्ड-आंशिक रूप से क्षेत्र में प्रोवेंस-फ्रेंच रिवेरा
• वाइन: बाल्म्स डूफिनोइस, वियना वाइन, इसेरेस

स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी

और यह मत भूलो कि प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं!

• फ्रांस के उत्तर का गैस्ट्रोनॉमी:
  • नोर्ड-पास-डी-कैलाइस का पाक-कला - पिकार्डी गैस्ट्रोनॉमी - इले-दे-फ्रांस का पाक-कला
• पूर्वी फ्रांस का गैस्ट्रोनॉमी:
  • अलसैटियन गैस्ट्रोनॉमी - शैम्पेन गैस्ट्रोनॉमी - लोरेन गैस्ट्रोनॉमी - बरगंडी गैस्ट्रोनॉमी - फ़्रैंच-कॉम्टे गैस्ट्रोनोमी
• फ्रांस के पश्चिम का गैस्ट्रोनॉमी:
  • नॉर्मन गैस्ट्रोनॉमी - ब्रेटन गैस्ट्रोनॉमी - पेज़ डे ला लॉयर का गैस्ट्रोनॉमी - सेंटर-वैल डी लॉयर का गैस्ट्रोनॉमी
• फ्रांस के केंद्र-पूर्व का गैस्ट्रोनॉमी:
  • औवेर्गने गैस्ट्रोनॉमी - रोन-आल्प्स गैस्ट्रोनॉमी
• फ्रांस के दक्षिण और दक्षिण-पूर्व का गैस्ट्रोनॉमी:
  • मिडी-पिरेनीस का गैस्ट्रोनॉमी -लैंगेडोक-रूसिलन का गैस्ट्रोनॉमी - प्रोवेंस-आल्प्स-कोटे डी'ज़ूर का गैस्ट्रोनॉमी - कोर्सीकन गैस्ट्रोनॉमी
• दक्षिण पश्चिम फ्रांस का गैस्ट्रोनॉमी:
  • एक्विटाइन गैस्ट्रोनॉमी - Poitou-Charentes . का गैस्ट्रोनॉमी - लिमोसिन गैस्ट्रोनॉमी