सड़क का भोजन - Street food

रंगीन और विविध, सड़क का भोजन एक ऐसा अनुभव है जो आप दुनिया भर के शहरों और कस्बों में पा सकते हैं। यह आम तौर पर सुविधाजनक और सस्ता होता है, लेकिन इसकी अपील इससे कहीं आगे जाती है। स्ट्रीट फ़ूड सरल लेकिन पूरी तरह से स्वादिष्ट हो सकता है, और यह अक्सर कुछ प्रामाणिक स्थानीय व्यंजनों का नमूना लेने का एक शानदार तरीका है। भीड़भाड़ वाले छोटे-छोटे स्ट्रीट स्टॉल के आसपास स्थानीय लोगों के साथ जुड़ने से दरवाजे खुल सकते हैं और यादगार मुठभेड़ हो सकते हैं। कुछ देशों में, चाहे आप आम खाने के शौक़ीन हों या नहीं, आप पा सकते हैं कि बढ़िया स्ट्रीट फ़ूड की आपकी खोज आपकी यात्रा के सर्वोत्तम अनुभवों में से एक साबित हुई।

समझ

जबकि कहीं भी बहुत अधिक उपलब्ध है, स्ट्रीट फूड आमतौर पर सामान्य रूप से गर्म जलवायु से जुड़ा होता है और एशियाई विशेष रूप से देशों।

इस प्रकार का भोजन में बेचा जाता है शहरी वातावरण और, दुनिया के कुछ हिस्सों में, राजमार्गों के किनारे—दूसरे शब्दों में, ऐसे स्थान जहां लोग घूम रहे हैं। स्ट्रीट फूड बेचने वाले विक्रेताओं की एक श्रृंखला खोजने के लिए बाजार एक अच्छी जगह है, खासकर में especially गर्म देश. वहां आप अक्सर एक स्टाल से दूसरे स्टॉल पर सैकड़ों विभिन्न प्रकार के भोजन के नमूने ले सकते हैं - मसालेदार, मीठा, नमकीन, गर्म और ठंडा और कई प्रकार के पेय।

में दुनिया के ठंडे हिस्से स्ट्रीट फूड कम आम है, आमतौर पर सिंगल फूड ट्रक, कार्ट या कियोस्क के रूप में जहां आप अक्सर एक ही डिश के वेरिएंट में से चुन सकते हैं, उदा। विभिन्न टॉपिंग के साथ हॉट डॉग और सॉसेज। वहां, स्ट्रीट फूड लगभग हमेशा हाथ से खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और शायद ही कभी निर्दिष्ट सीटें और टेबल हैं जैसे आप पाएंगे, उदा। में सिंगापुर हॉकर का केंद्र। दूसरी ओर, बाजार जैसी घटनाओं में आम तौर पर चुनने के लिए और भी बहुत कुछ होता है, खासकर अगर घटना भोजन पर केंद्रित हो!

पढ़ें और देखें

21वीं सदी में स्ट्रीट फूड पर पुस्तकों और वृत्तचित्रों में उछाल आया है, जो प्रामाणिक भोजन और वास्तविक पाक रोमांच के लिए दुनिया भर में दीवानगी को दर्शाता है। वे दिन गए जब कम विकसित देशों की यात्रा करने वाले पर्यटक 5-सितारा रिसॉर्ट्स के भीतर ही सीमित रहते थे और केवल बढ़िया भोजन रेस्तरां में भोजन करते थे। स्ट्रीट फूड का अनुभव करना शहर के दिल और आत्मा का अनुभव करना है।

स्ट्रीट फूड पर किताबें

मास्टरशेफ: स्ट्रीट फूड ऑफ द वर्ल्ड (२०१७) जेनेविव टेलर द्वारा
स्ट्रीट फूड का विश्व एटलस World (२०१७) सू क्विन और कैरल विल्सन द्वारा

स्ट्रीट फूड पर वृत्तचित्र

सड़क का भोजन अप्रैल 2019 में नेटफ्लिक्स पर प्रीमियर हुआ

खा

स्ट्रीट फूड अक्सर केवल एक देश या क्षेत्र तक सीमित नहीं होता है: उदाहरण के लिए, हैम्बर्गर दुनिया में लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि वे हर जगह समान हैं, हालांकि: स्ट्रीट फूड व्यंजन अक्सर स्थानीय मोड़ के साथ आते हैं। सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ आम तौर पर प्रत्येक स्थान पर सड़क पर उपलब्ध चीज़ों का एक छोटा सा नमूना है। खाद्य पदार्थ देश या क्षेत्र के अनुसार सूचीबद्ध हैं मूल—अक्सर वे आसपास के क्षेत्रों में भी पाए जा सकते हैं। विशिष्ट व्यंजन भी अक्सर उपलब्ध होते हैं जहां बड़े अप्रवासी समुदाय एकत्र होते हैं और कुछ व्यंजन वैश्विक हो गए हैं।

अफ्रीका

मध्य अफ्रीका

अंगोला

अंगोलन व्यंजनों के मुख्य आधार हैं कसावा (इसकी जड़ें और पत्तियां दोनों) और डेंडेम, ताड़ के पेड़ का फल, जिसका उपयोग तेल बनाने के लिए भी किया जाता है। जैसा कि अपेक्षित था, ये सामग्रियां इसके स्ट्रीट फूड में सर्वव्यापी हैं।

बॉम्बो असाडो - भुना हुआ कसावा जड़ जो सूख गया है और किण्वित किया गया है
केला असदा - भुना हुआ केला/केला अक्सर साइड डिश या मिठाई के रूप में खाया जाता है जब इसे शहद के साथ मिलाया जाता है
पैराकुका - चीनी में लिपटे मूंगफली, अक्सर दालचीनी या वेनिला के एक स्पर्श के साथ जोड़ा जाता है

पूर्वी अफ्रीका

भोजन स्टैंड ज़ांज़ीबार

मंडाज़िक - नारियल के दूध के साथ त्रिकोणीय आकार की तली हुई ब्रेड, नाश्ते या मिठाई के रूप में खाई जाती है। आम तौर पर डोनट से कम मीठा।
न्यामा चोमा - ग्रील्ड बीफ या बकरी का मांस
उगाली - मक्के का दलिया पूरे पूर्वी अफ्रीका में मुख्य रूप से खाया जाता है, विशेष रूप से ग्रेट लेक्स क्षेत्र के आसपास। उगाली खाने का तरीका यह है कि एक गांठ को अपनी हथेली से एक गेंद में रोल करें और फिर इसे साइड डिश सॉस, सूप या स्टू में डुबो दें।

केन्या

कची केरी - कच्चे, हरी चमड़ी वाले आम में मिर्च, चूना और नमक डाला जाता है। इसमें कुरकुरे, तीखे स्वाद होते हैं। सहित केन्या के शहरी क्षेत्रों में लोकप्रिय नैरोबी तथा मोम्बासा.
मुतुरा - केन्या का पारंपरिक रक्त सॉसेज। बकरी की आंत में मांस (बकरी, बीफ और भेड़ का एक संयोजन), रक्त और ऑफल भर दिया जाता है। यह यूरोप में पाए जाने वाले रक्त सॉसेज की तुलना में अधिक अनुभवी है।

मेडागास्कर

कोबो अकोंड्रो - पिसी हुई मूंगफली, चीनी और आटे का एक उबला हुआ द्रव्यमान जिसे कटा हुआ और मिठाई के रूप में खाया जाता है
मोफो - चावल के आटे से बनी ब्रेड, कई अलग-अलग वैरायटी

मॉरीशस

ढोल पुरी - देश में सभी नमकीन और मीठे व्यंजनों के साथ आने वाली दाल से भरी चपटी रोटी।

तंजानिया

चिप्सी मयाई - नाम का अनुवाद चिप्स और अंडे में किया जाता है, और यह आलू आमलेट का तंजानियाई संस्करण है

युगांडा

नसेन और नस्वा - टिड्डे और चींटियाँ, क्रमशः मौसमी नाश्ते के रूप में खाई जाती हैं

उत्तरी अफ्रीका

यह सभी देखें: उत्तर अफ़्रीकी व्यंजन

स्फेन्जो - तेल से पके हुए डोनट्स, पूरे उत्तरी अफ्रीका में आम हैं, जिन्हें पूरे क्षेत्र में विभिन्न नामों से जाना जाता है। इसे मोरक्को में स्फेनज, अल्जीरिया में खफाफ, ट्यूनीशिया में बम्बलौनी और लीबिया में स्फींज कहा जाता है।

Sfenj में खरीदा माराकेच मंडी

एलजीरिया

गारंटिटा - चने के आटे और अंडे से बनी पाई, ऊपर से जीरा छिड़का हुआ

मिस्र

हवावशी - कीमा
फिटियर - मीठा या नमकीन पैनकेक

मोरक्को

बेस्सार (भी बसरा) - मसालेदार फवा बीन सूप
ब्रोकेट्स - सींक कबाब
टूटा हुआ जिगर
मसालेदार सार्डिन - टमाटर, सीताफल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, मिर्च, जैतून का तेल और नींबू के स्वाद से भरपूर डीप-फ्राइड सार्डिन

ट्यूनीशिया

ब्रिकी - एक त्रिकोणीय गहरी तली हुई पेस्ट्री, जो आमतौर पर अंडे से भरी होती है

दक्षिणी अफ्रीका

मोजाम्बिक

पेरी-पेरी झींगे - नींबू, लहसुन और मोजाम्बिक के अपने पेरी-पेरी मिर्च मिर्च में मसालेदार झींगा। अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ या चावल के साथ परोसा जाता है।

दक्षिण अफ्रीका

अमाग्विन्या / वेटकोएक - मोटे केक में अनुवाद, यह आटे के आटे से बना एक गहरा तला हुआ नमकीन नाश्ता है। इसे सादा या फिलिंग जैसे कीमा, या पोलोनी के साथ परोसा जा सकता है।
बोएरेवोर्स - किसान के सॉसेज में अनुवाद करता है, बोअरवोर्स को ग्रिल किया जाता है और ब्रेड रोल में या पैप (मक्का दलिया) के साथ परोसा जाता है।
चलनेवाली चाउ - भारतीय दक्षिण अफ्रीकी समुदाय द्वारा आविष्कार किया गया invented डरबनबनी चाउ विभिन्न प्रकार की करी से भरी एक रोटी है और आमतौर पर हाथ से खाई जाती है
चिकन धूल या वॉकी टॉकी - बारबेक्यू किए गए चिकन पैर
Gatsby - मूलतः वहां से केप टाउन, यह फ्रेंच फ्राइज़ और किसी प्रकार के मांस, मछली या समुद्री भोजन से भरा सैंडविच है

पश्चिमी अफ्रीका

तले हुए केला के साथ जोलोफ चावल का घाना संस्करण

अकरा - छिलके वाली बीन्स को एक बॉल में रोल किया जाता है जिसे डीप फ्राई किया जाता है। पश्चिम अफ्रीका के दासों ने पकवान को ले लिया बाहिया ब्राजील में जहां यह एकराजे में विकसित हुआ।
फ़ुफ़ु - एक प्रकार का चिपचिपा दलिया, जो आमतौर पर कसावा से बना होता है। यह हाथ से खाया जाता है; छोटी गेंदों में गठित, और एक साथ सूप या स्टू में डूबा हुआ।
जोलोफ चावल - टमाटर, लाल ताड़ के तेल, प्याज और मसालों के साथ फ्राइड राइस डिश। टमाटर और लाल ताड़ का तेल चावल को गहरा लाल रंग देता है।

बेनिन

योवो डोको - जायफल और वेनिला के साथ मसालेदार मीठे पकोड़े

गाम्बिया

एब्बेह - मसालेदार कसावा और समुद्री भोजन सूप

घाना

केलवेले विक्रेता

बांकु - समानुपातिक मिश्रण या मक्के के आटे और कसावा के आटे से बनी स्टार्च वाली गेंदें। घाना में सभी आदिवासी समुदायों के बीच एक प्रधान बन गया है। अक्सर ग्रिल्ड तिलपिया के साथ परोसा जाता है।
चिचिंगा - मूँगफली और मसालों के स्वाद वाला मांस कटार। कोई भी मांस हो सकता है हालांकि बकरी, बीफ और चिकन सबसे आम हैं।
केलेवेले - कटे हुए, तले और अनुभवी केले, रात में या नाश्ते के नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं
केंकी - सूप और सॉस के साथ परोसे जाने वाले खट्टे पकौड़े
वाकी - एक स्टू या चावल और बीन्स, आमतौर पर किसी प्रकार के मांस, मछली या अंडे के साथ परोसा जाता है

हाथीदांत का किनारा

एलोको - तली हुई केला मिर्च और प्याज के साथ

नाइजीरिया

चिन चिन - एक तला हुआ हार्ड डोनट, जो नाश्ते के रूप में लोकप्रिय है
किलिशि - बीफ जर्की का हौसा संस्करण, कई प्रकार के मांस से बनाया जा सकता है और मूंगफली के पेस्ट के साथ लेपित होता है जिसे लैबू के नाम से जाना जाता है। हौसालैंड (उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी नाइजर) में आम
सुया - मांस या झींगा से बने शीश कबाब, जिसे आमतौर पर हौसा द्वारा भी परोसा जाता है

सेनेगल

नदंबे - आम तौर पर नाश्ते में खाए जाने वाले बीफ़ के टुकड़ों के साथ मसालेदार काली आंखों वाले मटर वाला सैंडविच

एशिया

मध्य एशिया

काबुली पलाव - उबले हुए चावल मांस के साथ मिश्रित (बकरी या भेड़ का बच्चा पारंपरिक रूप से हालांकि आजकल गोमांस और चिकन को प्रतिस्थापित किया जा सकता है) कटा हुआ गाजर, किशमिश जो एक मीठा स्पर्श प्रदान करता है, और बादाम और पिस्ता कटा हुआ है। अफगानिस्तान का राष्ट्रीय व्यंजन लेकिन अपने पड़ोसी देशों में भी लोकप्रिय है।

पूर्व एशिया

यह सभी देखें: चीनी व्यंजन, जापानी भोजन, कोरियाई व्यंजन

पूर्वी एशिया, विशेष रूप से चीन में स्ट्रीट फूड की परंपरा बहुत पुरानी है और तांग राजवंश की है, यदि पहले नहीं तो। चीनी अप्रवासी इस परंपरा को दक्षिण पूर्व एशिया और शेष पूर्वी एशिया में ले आए, और एक चिरस्थायी विरासत छोड़ गए। उदाहरण के लिए, रामन, सौ साल पहले चीनी व्यापारियों द्वारा जापान में पेश किया गया एक स्ट्रीट फूड डिश था, जो समय के साथ जापान का राष्ट्रीय व्यंजन बन गया।

चीन

बाओजी और जियाओजी तैयार किया जा रहा है

बनमियां - मछली के स्टॉक, नूडल्स और मछली या मांस से बने होक्किएन भाषी क्षेत्र का सूप। मलेशिया और सिंगापुर में भी आम है।
बाओज़िक - अलग-अलग फिलिंग के साथ स्टीम्ड बन्स। बस बन्स को खुद मंटौ कहा जाता है, और सूप से भरे संस्करण को टैंगबाओ कहा जाता है।
बिन्दे-त्तेओक - सब्जियों और मांस से भरा मूंग बीन पैनकेक
बिंग - एक फ्लैटब्रेड या पैनकेक। एक लोकप्रिय संस्करण आपको स्कैलियन और मसालों के साथ बिंग कर रहा है
चुआनरो - कटार पर बारबेक्यू किया हुआ मांस। इसमें ऐसे मीट शामिल हो सकते हैं जिन्हें आपने पहले कभी नहीं खाया होगा जैसे कि स्टारफिश, सीहोर या बिच्छू, लेकिन आमतौर पर यह भेड़ का बच्चा या चिकन होता है।
डौहुआ - टोफू का हलवा, उत्तर में सोया सॉस और दक्षिण में चीनी के साथ खाया जाता है।
एगेट - हांगकांग में उत्पन्न, ये एक पैनकेक और गोलाकार बुलबुले के साथ एक वफ़ल के बीच एक क्रॉस, नाश्ते के रूप में, सादे या फलों के साथ खाया जाता है।
मछली का गेंद - मछली के पेस्ट की गेंदें, हांगकांग और दक्षिणी सिनोस्फीयर में आम हैं और अक्सर अन्य व्यंजनों के साथ होती हैं
जियाओज़ि - उबले हुए, तले हुए या उबले हुए पकौड़े आमतौर पर मांस से भरे होते हैं। एशिया में अन्यत्र भी लोकप्रिय है।
लैपिंग - मूल निवासी मिर्च मिर्च के साथ मूंग बीन नूडल डिश तिब्बत
मालतांग - ग्रील्ड मांस कटार, बीजिंग में लोकप्रिय
शाही फेन - विस्तृत चावल नूडल्स, कई व्यंजनों के साथ
स्प्रिंग रोल्स - विभिन्न प्रकार की फिलिंग और रैपिंग सामग्री के साथ तले हुए रोल। पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया के कई हिस्सों में आम है। लुंपिया और पोपिया स्प्रिंग रोल के वेरिएंट हैं।
बदबूदार टोफू U - किण्वित टोफू, आमतौर पर तला हुआ परोसा जाता है, ताइवान में सबसे आम है और हुनानो.
युतियाओ - लंबे समय तक गहरे तले हुए स्पंजी नाश्ता डोनट्स, चुरोस के समान, उत्तरी चीन में सोया दूध के साथ लोकप्रिय। यूटियाओ के चारों ओर लिपटे चावल के नूडल्स को झालियांग के नाम से जाना जाता है।

मकाओ

पोर्क चॉप बन - जैसा कि नाम कहता है, सूअर का मांस बिना किसी अतिरिक्त मसालों के बन में काटता है
मकाऊ अंडा टार्ट - अंडे के तीखे पर एक भिन्नता जिसमें एक कारमेलाइज्ड ब्राउन टॉप होता है

जापान

ताकोयाकी दुकान में टोक्यो

जापान में, सड़क पर खाना आम तौर पर शिष्टाचार की सीमा से बाहर होता है। यदि आप कभी-कभार स्ट्रीट फूड स्टैंड से खाना खाते हैं, तो भोजन करते समय खड़े रहें या बैठें। भोजन करते समय न चलें। डिपार्टमेंट स्टोर्स के बेसमेंट में जबरदस्त फ़ूड कोर्ट स्नैक्स लेने के लिए बेहतरीन जगह हैं, लेकिन आपसे अपेक्षा की जाती है कि आप या तो उन्हें वहाँ खाएँ या घर पर, सड़क पर नहीं। शायद आश्चर्य की बात यह है कि अगर आपको किसी फैंसी चीज़ की ज़रूरत नहीं है, तो सुविधा स्टोर जापान में भी अच्छे स्नैक्स बेचते हैं।

चिकुवा - पिसी हुई मछली की उबली हुई छड़ें, नाश्ते के रूप में खाई जाती हैं
ओडन - एक शीतकालीन व्यंजन जिसमें उबले अंडे, मछली केक, सोया और सब्जियां शामिल हैं, - इसकी कई किस्में हैं
okonomiyaki - स्वादिष्ट पैनकेक जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के छोटे टुकड़े होते हैं, सुशी इसे एक तरह का स्ट्रीट फूड माना जा सकता है, भले ही इसे अंदर खाया जाए।
ताकोयाकि — ऑक्टोपस और सब्जियों के पके और तले हुए गोले
याकिटोरी - कटा हुआ चिकन। जानवर के विभिन्न भागों से बने कई अलग-अलग संस्करण हैं

कोरिया

कोरिया में स्ट्रीट फूड पारंपरिक रूप से छोटे तंबू या स्टालों में बेचा जाता है जिन्हें कहा जाता है पोजंगमाचा. सियोल में pojangmacha के लिए सबसे प्रसिद्ध जिला is जोंगनो.

नामदामुन बाजार में रात का दृश्य, सोल

अंजू — शराब के साथ आनंदित स्नैक खाद्य पदार्थों के लिए कंबल शब्द
बेओंदेगी — स्टीम्ड रेशमकीट प्यूपा
बंजोपैंग - मछली की तरह बनने वाली पेस्ट्री जो सादा या भरी हो सकती है; सर्दियों में बेचा जाता है।
गंजंग गीजंग - सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ कच्चा केकड़ा
गिम्बापी - कोरियाई शैली समुद्री शैवाल चावल रोल जिसमें विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जी भरने होते हैं। सुशी के विपरीत, जिसे सिरका के साथ पकाया जाता है, गिंबाप को तिल के तेल, मसालेदार मूली के साथ पकाया जाता है और यह मीठा होता है।
गोगुमा टहनी - तले हुए शकरकंद को डिप के साथ परोसा जाता है
हॉट्टोक - नहीं, यह हॉटडॉग नहीं बल्कि एक मीठा पैनकेक है।
जियोन - पेनकेक्स जो मांस, समुद्री भोजन या सब्जियों से बनाए जा सकते हैं।
मांडु - मांस से भरे बड़े उबले हुए चीनी शैली के पकौड़े
ओडेंग - मछली केक
कुचले हुए फल — नहीं, मिठाई नहीं बल्कि रक्त सॉसेज
त्तेओकबोक्की - फिश केक के साथ च्युई राइस केक (टेटोक) और ऊपर से डाली गई मीठी चिली सॉस

मंगोलिया

बुज़ू - मटन या बीफ से भरे उबले हुए पकौड़े, चीनी बाओजी और रूसी पेल्मेनी के बीच एक प्रकार का संकर
खुशुउरी — तली हुई बुज़ू

ताइवान

ताइवान स्ट्रीट फूड स्टालों से भरे अपने चहल-पहल भरे रात के बाजारों के लिए प्रसिद्ध है।

फैन-टुआन - चिपचिपा चावल गहरे तले हुए घोल और मसालों की एक छड़ी के चारों ओर कसकर पैक किया जाता है - आमतौर पर नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।
मुंडा बर्फ आम - मुंडा बर्फ में ताजे आम और मीठे दूध के टुकड़े मिलाएं।
बदबूदार टोफू U (चाउ डोफू) - टोफू के किण्वित टुकड़े, डीप फ्राई करके डिप के साथ परोसे।
तुर्की चावल — में उत्पन्न चियायी, भ्रामक रूप से सरल और नीरस दिखने वाले इस व्यंजन में सूक्ष्म स्वाद हैं और यह ताइवान का आरामदेह भोजन है

मध्य पूर्व

यह सभी देखें: मध्य पूर्वी व्यंजन

पीटा ब्रेड में शवर्मा

फलाफिल - डीप-फ्राइड सीज्ड छोले या फवा बीन बॉल्स, जिसे आमतौर पर पीटा में सैंडविच के रूप में खाया जाता है, जिसमें कई तरह के साइड और सॉस होते हैं।
हुम्मुस - एक लंबे इतिहास के साथ एक डुबकी, छोले, तिल, नींबू और लहसुन से बना।
हलीम - गेहूं, जौ, मांस, दाल और मसालों का एक स्टू, जिसे आप मध्य पूर्व से बांग्लादेश तक देख सकते हैं।
कबाब - कटा हुआ मांस (बीफ, चिकन या भेड़ का बच्चा)। इसे आमतौर पर ब्रेड रोल, चावल या सलाद के साथ परोसा जाता है। यह पूरे मध्य पूर्व और पश्चिमी दुनिया में लोकप्रिय है। कबाब के कई अलग-अलग संस्करण हैं।
किब्बेह - ग्राउंड मीट और बुलगुर के पके हुए क्रोकेट्स
मुर्तबाकी - मटन, लहसुन, अंडा और प्याज से भरा पैनकेक करी के साथ परोसा जाता है. इसकी उत्पत्ति अरब प्रायद्वीप में हुई थी, लेकिन यह पूरे इंडोनेशिया में मुस्लिम दुनिया में लोकप्रिय है।
क़तायेफ़ - आम तौर पर रमजान के दौरान परोसा जाता है, ये पनीर से लेकर किशमिश और वेनिला तक अलग-अलग भरने वाले मीठे पकौड़े होते हैं
सफीहा - उपनाम "अरब पिज्जा" बहुत सटीक है, इसे खुले चेहरे वाले मांस पाई के रूप में परिभाषित किया गया है
Shawarma - धीमी गति से पके हुए सीज्ड प्रेस्ड मीट, अक्सर चिकन या भेड़ का बच्चा, जिसे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और आमतौर पर सैंडविच के रूप में खाया जाता है, जैसा कि फलाफेल के मामले में होता है।

मिस्र

फुल मेडम्स - पके और मसले हुए फवा बीन्स, आमतौर पर सब्जियों और मसालों के साथ परोसे जाते हैं
कुशारी - मिस्र का राष्ट्रीय व्यंजन जिसमें चावल, मैकरोनी, दाल, बीन्स, प्याज और एक स्वादिष्ट टमाटर की चटनी शामिल है। यह हमेशा शाकाहारी होता है और यदि पशु-आधारित तेल का उपयोग नहीं किया जाता है तो यह शाकाहारी हो सकता है।

इजराइल

यरूशलेम मिश्रित ग्रिल

जेरूसलम मिश्रित ग्रिल - बारबेक्यू किए गए और अनुभवी चिकन ऑफल और लैंब को ब्रेड में परोसा जा सकता है।
सबिचो - पीटा ब्रेड में अंडे, बैंगन और हुमस का सैंडविच। मध्य पूर्व में कहीं और भी उपलब्ध है, लेकिन मूल रूप से इज़राइल से।

लेबनान

समके हर्रा - मसालेदार मछली, सड़कों पर लपेटकर खाई जाती है। से एक विशेषता त्रिपोली.

तुर्की

कबाब इन अदाना

बोरेकी - पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों से भरी पेस्ट्री। यह बाल्कन, काकेशस और मध्य पूर्व के कुछ हिस्सों में भी लोकप्रिय है, हालांकि वहां के बोरेक्स थोड़ा अलग दिखते हैं।
गोज़लेमे - तवे पर पकाई गई एक सामान फ्लैटब्रेड / पेस्ट्री डिश। फिलिंग में मीट, चीज, सब्जियां जैसे पालक और तोरी, और मशरूम शामिल हैं।
कोकोरेट्सि - कटा हुआ भेड़ का बच्चा और बकरी का ऑफल रोटी में या उस पर परोसा जाता है
कोफ्तेस - तुर्की मीटबॉल
कंपिरो - मूल रूप से इस्तांबुल से, यह पनीर या सब्जियों से भरा बेक्ड आलू है
लाहमकूं - मांस के साथ एक गोल रोटी, जिसे कभी-कभी "तुर्की पिज्जा" कहा जाता है
लोकमा - डेजर्ट सिरप डोनट्स, जिन्हें तला या डीप फ्राई किया जा सकता है
सिमितो - तिल प्रेट्ज़ेल, आस-पास के देशों में भी लोकप्रिय

दक्षिण एशिया

यह सभी देखें: दक्षिण एशियाई व्यंजन

ए भुट्टा समुद्र से भुना जा रहा है।

अप्पम

भुट्टा/चल्ली/मक्का - कोब पर भारतीय शैली का मकई, भुना हुआ और मसाले के मिश्रण के साथ लेपित, नमक और नींबू का रस या इमली की चटनी तीखापन के लिए
बिरयानी - एक दक्षिण एशियाई चावल का व्यंजन, माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति के शासन के दौरान हुई थी मुगल साम्राज्य. इस क्षेत्र के अन्य व्यंजनों की तरह, उपयोग किए जाने वाले मीट, सब्जियों और मसालों में भी बहुत विविधता है।
चाट छोटे नमकीन और चटपटे व्यंजनों के लिए एक कैच-ऑल टर्म है जिसे या तो स्नैक या एंट्रे के रूप में खाया जाता है। चाट कई किस्मों और क्षेत्रीय विविधताओं में आता है और पूरे भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में सड़कों पर बेचा जाता है। एक आम संस्करण है आलू चाटजहां आलू के छोटे छोटे टुकड़े करारा होने तक तल कर चटनी के साथ परोसे.
जलेबी - मिठाई के रूप में खाया जाने वाला गुलाब सिरप में लेपित प्रेट्ज़ेल जैसी आकृति में गहरा तला हुआ बल्लेबाज, अमेरिकी फ़नल केक या फ़िनिश टिप्पलीपा के समान
पानीपुरी/फुचका/गोलगप्पे - गहरे तले हुए आटे के गोले, ऊपर एक छेद के साथ जो पूरी तरह से एक मसालेदार तरल या सॉस में डूबा हुआ होता है, जिसे गेंद द्वारा अवशोषित किया जाता है, और फिर पूरा खाया जाता है

आलू चाट (चटनी के साथ आलू) विक्रेता नई दिल्ली

आलू टिक्की - हैश ब्राउन के समान एक मसालेदार आलू की पैटी या कटलेट। दही और इमली या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
फ्लैटब्रेड - नान, चपाती, पराठा, पूरी और रोटी सामान्य प्रकार के फ्लैटब्रेड हैं, जो आपको दक्षिण एशिया में कई भोजनों में एक साइड या रैपर के रूप में मिलेंगे।
समोसा - तली हुई या बेक्ड पेस्ट्री को उनके पिरामिड आकार से पहचाना जा सकता है। वे सब्जियों के मिश्रण से भरे हुए हैं (आलू और मटर सबसे आम हैं) या किसी प्रकार का कीमा मांस। चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं। बांग्लादेश से लेकर मध्य पूर्व और पूर्वी अफ्रीका तक खाया जाता है।

पूर्वी भारत और बांग्लादेश

कटी रोल - आज लगभग किसी भी चीज को ब्रेड में लपेट कर कटी रोल कहा जा सकता है, लेकिन जब इस व्यंजन का आविष्कार हुआ था कोलकाता यह कटा हुआ चिकन और मटन मांस से भरा था।

नेपाल

मोमो - चीनी जियाओजी के समान एक प्रकार की उबली या तली हुई पकौड़ी। मूल रूप से तिब्बती डायस्पोरा और नेपाली नेवार समुदाय के बीच एक स्वादिष्ट, मोमोज ने पूरे दक्षिण एशियाई क्षेत्र को स्ट्रीट फूड के रूप में अनिवार्य रूप से पकड़ लिया है। इन्हें अक्सर टमाटर आधारित सॉस या चटनी के साथ परोसा जाता है।

उत्तरी भारत और पाकिस्तान

छोले भटूरे - मसालेदार छोले और भटूरे, सफेद आटे से बनी एक बड़ी तली हुई खट्टी रोटी
कचौड़ी - नाश्ते के रूप में खाई जाने वाली बीन्स और मसालों से भरे आटे के गोले balls
कुल्फी - आइसक्रीम जिसे व्हीप्ड नहीं किया गया है और इसलिए सघन है
पकोड़े - डीप फ्राइड स्नैक्स (फ्रिटर्स) आमतौर पर वेजिटेबल फिलिंग के साथ छोले के घोल में लिपटे होते हैं। भरने के लोकप्रिय प्रकारों में आलू, प्याज, पनीर और ब्रेड शामिल हैं
पापड़ी चाट - उबले आलू, दही, चटनी और मसालों के साथ तले हुए आटे की वेफर्स
तंदूरी चिकन - चिकन को दही में मैरीनेट किया हुआ और मसाले में भुना हुआ तंदूर (बेलनाकार मिट्टी ओवन)

दक्षिणी भारत, श्रीलंका और मालदीव

अप्पम/हॉपर - किण्वित चावल के घोल और नारियल के दूध से बने पैनकेक
डोसा - चावल और काली दाल का किण्वित पैनकेक, विभिन्न सब्जियों से भरा हुआ और चटनी के साथ परोसा जाता है। जबकि इसका मूल दक्षिण भारत है, डोसा पूरे उपमहाद्वीप में मुख्यधारा बन गया है।
गरुड़िया - मालदीवियन टूना शोरबा चावल, रोशी (फ्लैटब्रेड) या ब्रेडफ्रूट के साथ परोसा जाता है
कोट्टू - अंडे, मांस, सब्जियों और मसालों के साथ मिश्रित श्रीलंकाई फ्लैटब्रेड

पश्चिमी भारत

भेलपुरी - मुरमुरे के ऊपर सेव नूडल्स, मसाला और चटनी डालें। मुंबई में लोकप्रिय
दहीपुरी - मैश किए हुए आलू या छोले से भरी पूरी रोटी और चटनी के साथ परोसी
पाव भाजी - मक्ख़नयुक्त ब्रेड रोल्स में मिश्रित और मैश की हुई वेजिटेबल करी होती है मुंबई. पुर्तगाली और देशी भारतीय पाक परंपराओं का मिश्रण।
सेवपुरी - कटे हुए आलू और प्याज से भरी पूरी और चटनी के साथ सर्व करें. सेव नूडल्स से सजाकर।
वड़ा पाव - एक प्रकार का शाकाहारी बर्गर जिसमें तले हुए आलू क्रोक्वेट और मिर्च

दक्षिण - पूर्व एशिया

यह सभी देखें: मलेशिया, सिंगापुर और ब्रुनेई के व्यंजन, फिलिपिनो व्यंजन, इंडोनेशियाई व्यंजन, थाई पकवान

ओटक-ओटाकी

सेंडोलो - नारियल के दूध और जेली राइस नूडल्स, बर्फ और चीनी पर आधारित मिठाई। आप इसे या तो एक गिलास में भूसे के माध्यम से पी सकते हैं या एक कटोरे में खा सकते हैं।
चार केवे टीओओ - स्टिर-फ्राइड राइसकेक स्ट्रिप्स में अनुवाद करते हुए, इसमें समुद्री भोजन, चिव्स और बीन स्प्राउट्स भी शामिल हैं
ओटक-ओटाकी - एक ग्रिल्ड फिश केक, जिसे केले के पत्ते में लपेटकर परोसा जाता है
पिसांग गोरेन्ग - "तले हुए केले" के लिए मलय: पके हुए, गहरे तले हुए केले
रोज़क/रुजाकी - "मिश्रण" में अनुवाद, यह एक फल या सब्जी का सलाद है जिसके अनगिनत संस्करण हैं
सुपर कमिंग - बकरी का सूप

इंडोनेशिया

स्ट्रीट डाइनिंग इन जकार्ता

असिनान - नमकीन सब्जियां या फल नमकीन, नाश्ते के रूप में खाया जाता है
बकवानी - पकी और तली हुई सब्जियां
बक्सो - "इंडोनेशियाई मीटबॉल", आमतौर पर चावल के नूडल्स के साथ परोसा जाता है। विभिन्न प्रकार हैं; उदाहरण के लिए, वे चिंराट या मछली, भरे या तिरछे से बने हो सकते हैं।
बुबुर अयाम - कटा हुआ चिकन के साथ चावल का दलिया और विभिन्न मसालों के साथ सबसे ऊपर
बुबुर चा-चा - पाम शुगर और नारियल के दूध से बना एक मीठा सूप, जिसमें साबूदाना और स्टार्च वाली सब्जियां जैसे बीन्स, शकरकंद और बैंगनी यम शामिल हैं और नाश्ते या मिठाई के लिए लोकप्रिय हैं।
बुबुर काकांग हिजौ - मूंग दाल, नारियल का दूध और चीनी का एक मिठाई दलिया
गुडेग - नारियल के दूध और मसालों में पका हुआ मीठा कटहल, विशेष रूप से आम Yogyakarta
केराक टेलोर - नारियल, shallots और झींगा के साथ मसालेदार चावल आमलेट
मी रीबस - मसालेदार मीठी ग्रेवी के साथ उबले हुए नूडल्स और विभिन्न सब्जियों से सजाकर
नसी गोरेंग - कई प्रकार के मसालों के साथ तले हुए चावल, आमतौर पर अंडे और किसी प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ परोसे जाते हैं।
पेम्पेक - मछली केक
सियाओमय - मछली या समुद्री भोजन पकौड़ी
सोटो मी - मसालेदार नूडल और चिकन सूप

मलेशिया

लक्सा सरवाकी

एक हॉकर केंद्र कुआला लुम्पुर

ऐस काकांगो, यह भी कहा जाता है एबीसी (कम के लिए एयर बटू कैम्पूर, "मिश्रित बर्फ" के लिए मलय) - मुंडा बर्फ पारंपरिक रूप से लाल बीन्स के साथ स्वादित होती है (काकांग=बीन) लेकिन अन्य स्वाद भी हैं
करी पफ चिकन और आलू करी स्टफिंग के साथ छोटी तली हुई नमकीन पेस्ट्री हैं। ये मलेशिया में बहुत लोकप्रिय हैं।
कुइह पिंजाराम - एक आटा और नारियल का दूध नाश्ता
लक्ष्य - मसालेदार नूडल सूप, जिसके कई प्रकार होते हैं। सबसे आम संस्करण हैं नारियल करी के साथ करी लक्सा, खट्टी मछली के साथ आसम लक्सा, और मिर्च, आमलेट, चिकन स्ट्रिप्स और झींगे के साथ सरवाक लक्सा।
मैगी गोरेन्ग - मैगी ब्रांड के स्टॉक के साथ पकाए गए इंस्टेंट नूडल्स
मी गोरेन्ग सचमुच "तले हुए नूडल्स" हैं। ये आम तौर पर सादे आमलेट, बीन स्प्राउट्स, स्कैलियन, झींगा, और चिकन या गोमांस के स्ट्रिप्स के साथ होते हैं, लेकिन हाथ पर किसी भी अच्छी सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। विभिन्न स्वाद मौजूद हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, वे सभी मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं।
नसी गोरेंग - फ्राइड राइस, मी गोरेंग के समान सामग्री से बने, या जो भी अच्छी सामग्री हाथ में हो
नसी कंदरी - उबले हुए चावल करी के साथ परोसे
नासी लेमक - अलग-अलग टॉपिंग और साइड डिश के साथ नारियल के दूध में पका हुआ चावल
पसेमबुर - एक समुद्री भोजन सलाद
रोटी कनै - फ्लैट ब्रेड, जिसे आमतौर पर चिकन/आलू की करी सॉस के साथ परोसा जाता है। रोटी तेलुरू बैटर में अधिक अंडे हैं। Capati (भी वर्तनी चपाती) इसी तरह मलेशिया में भी बनाई जाती है। रोटी टिश्यू नामक एक मीठी चपटी रोटी भी होती है।
सत्यो - आमतौर पर मांस (अक्सर, चिकन या बीफ) जिसे लकड़ी की आग पर भुना जाता है और एक कटार पर रखा जाता है; आमतौर पर दबाए गए चावल (केटूपत) और मसालेदार / मीठी मूंगफली की चटनी के साथ। सिंगापुर, इंडोनेशिया और थाईलैंड में भी लोकप्रिय है।

सिंगापुरजबकि सिंगापुर में स्ट्रीट फूड आम हुआ करता था, विक्रेताओं को 1960 के दशक से शुरू होने वाले उद्देश्य से निर्मित कॉफ़ीशॉप और हॉकर केंद्रों में ले जाया गया था और आज, सिंगापुर में उपलब्ध एकमात्र सच्चा स्ट्रीट फूड आइसक्रीम है।

ड्यूरियन पैनकेक - ताजा ड्यूरियन से भरा एक पैनकेक, दक्षिण पूर्व एशिया का हस्ताक्षर फल
हैनानी चिकन चावल - ठीक वैसा ही, उबला और कटा हुआ चिकन चावल की एक गेंद और एक चिली डिप के साथ परोसा जाता है। सिंगापुर के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक के रूप में माना जाता है।
आइसक्रीम बर्गर - एक बड़े सफेद ब्रेड पाव में लिपटे आइसक्रीम का एक टुकड़ा। ड्यूरियन आइसक्रीम के साथ संस्करण का प्रयास करना सुनिश्चित करें

लाओस

हरे पपीते का सलाद - थाईलैंड में सोम टैम के रूप में लोकप्रिय है, लेकिन मूल रूप से लाओस से है। पपीते के अलावा इसमें चूना, चिली, फिश सॉस और पाम शुगर शामिल हैं
कुय तेव - मांस और विभिन्न सब्जियों के साथ एक नूडल सूप, जिसे आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है
नंबर बन चोक - करी ग्रेवी के साथ चावल के नूडल्स

म्यांमार

मोहिंगा स्ट्रीट हॉकर मांडले

मोहिंगा - फ्रिटर्स और नूडल्स के साथ मछली का सूप, पारंपरिक रूप से नाश्ते के रूप में खाया जाता है

फिलीपींस

बलूटी - अंदर विकसित चूजे के भ्रूण के साथ उबला हुआ अंडा
केला क्यू - केले चीनी से लिपटे और कटार पर डीप फ्राई किए गए
कैमोट क्यू - शकरकंद चीनी के साथ लेपित और डीप फ्राई
गिनंगगांग - ग्रिल्ड कटा हुआ केला मार्जरीन में ढका हुआ
फिशबॉल-एक प्रकार की प्रसंस्कृत मछली, जिसे विभिन्न प्रकार के डिपिंग सॉस के साथ स्टिक पर परोसा जाता है
मैंने देखा - बारबेक्यू किए गए सुअर या चिकन ऑफल
किकियामो - एक प्रकार का प्रसंस्कृत चिकन और सूअर का मांस, विभिन्न प्रकार के सूई सॉस के साथ स्टिक पर परोसा जाता है
लोमी - तला हुआ मांस, लहसुन और shallots के साथ एक नूडल सूप
मारुया - पके हुए और तले हुए केले के टुकड़े
प्रोबेन - सिरके के डिप के साथ डीप फ्राइड चिकन पीस chicken
सिनंगाग - लहसुन के साथ तले हुए चावल, आमतौर पर मांस के व्यंजनों के साथ
ताहो - एक कप में परोसा गया टोफू और सिरप स्नैक snack
टोकनेनेंग - कड़े उबले अंडे को फेट कर डीप फ्राई किया जाता है. जिस संस्करण में बटेर के अंडे का उपयोग किया जाता है उसे के रूप में जाना जाता है क्वेक क्वेक.
टुरोन - एक प्रकार का मीठा स्प्रिंग रोल, जिसे मिठाई के रूप में खाया जाता है। यह केले, कटहल और ब्राउन शुगर से भरा होता है

थाईलैंड

कीड़े, कोई भी?

खानोम बुआंग - नारियल क्रीम से भरे क्रेप्स
खाओ सोइ - "कट नूडल्स" करी सॉस में नूडल्स और मांस का सूप है, जो थाईलैंड के उत्तरी भागों के साथ-साथ लाओस और म्यांमार के मूल निवासी है
पैड थाई चाओ फ्राया घाटी और बैंकॉक का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। इसमें सादे आमलेट के टुकड़े, बीन स्प्राउट्स, मूंगफली, बर्ड आई चिली, झींगा, और कई अन्य सामग्री के साथ नूडल्स होते हैं।
फट सी आईओ - एक हलचल-तली हुई नूडल डिश, कुछ हद तक दक्षिण में चार केवे टीओ के समान
टॉम यम - मछली सॉस और जड़ी बूटियों के साथ एक मसालेदार और खट्टा सलाद आधारित सूप
खानोम पांग ऐ तिइम - हॉट डॉग बन पर आइसक्रीम सैंडविच

वियतनाम

स्ट्रीट फूड हो ची मिंन शहर

बन कान्हो - इसका नाम "सूप केक" के रूप में अनुवादित है। "केक" भाग सूप के बीच में नूडल्स की एक गांठ है, जिसे मांस, समुद्री भोजन या मछली के साथ बनाया जा सकता है।
बन हिज - चावल के नूडल्स के बंडल लहसुन और स्कैलियन के साथ सबसे ऊपर हैं
बन मू - यह विशिष्ट वियतनामी सैंडविच, आम तौर पर विभिन्न सब्जियों के साथ भुना हुआ सूअर का मांस, सीताफल, पक्षियों की आंखों की मिर्च, पाटे और मेयोनेज़ मिश्रित गेहूं और चावल के आटे से बने बैगूएट पर और सूअर का मांस और कई अन्य रूपों के बजाय चिकन के साथ भी उपलब्ध है, एक आम सड़क है वियतनाम में भोजन।
बन ज़ीओस - चावल के आटे और हल्दी से बने पैनकेक और पोर्क, झींगा, प्याज और बीन स्प्राउट्स के साथ भरवां।
बान चो - चावल के नूडल्स के साथ ग्रील्ड पोर्क pork
चे — एक मीठा मिठाई पेय जिसमें नारियल का दूध, मीठे बीन्स, चिपचिपा चावल, रंगीन जेली, फल शामिल हो सकते हैं
गि कुन् तथा चो गियो - ताजा या गहरे तले हुए स्प्रिंग रोल: चावल के कागज में लिपटे मांस, सब्जियां, झींगे
Ph (उच्चारण "फूह", और कभी "दुश्मन" नहीं) - क्लासिक वियतनामी व्यंजन: गर्म नमकीन शोरबा में चावल के नूडल्स गोमांस या चिकन के निविदा स्लाइस के साथ और कुरकुरे, मसालेदार, हर्बी गार्निश के साथ शीर्ष पर

यूरोप

बेनेलक्स

बेल्जियम

में एक फ़्राइटरी कियोस्क ब्रसेल्स

फ़्रीकंदेल - कीमा बनाया हुआ मांस का एक गहरा तला हुआ सॉसेज
मिट्राइलेट - मांस, फ्रेंच फ्राइज़ और सॉस से भरा बैगूएट
पोम्स फ्राइट्स (कभी-कभी अन्य देशों में "फ्रेंच फ्राइज़" कहा जाता है) - तथाकथित "फ्रेंच फ्राइज़" वास्तव में बेल्जियम में उत्पन्न होते हैं। बेल्जियम में उन्हें सॉस या मेयोनेज़ या मसल्स के साथ परोसा जा सकता है (मौल्स-फ्राइट्स) वास्तव में स्थानीय फास्ट फूड अनुभव के लिए, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ एक फ्रिटेरी कियोस्क पर जाएं, जिसमें गहरे तले हुए भोजन हों।
Waffles

नीदरलैंड

Kapsalon, कैलोरी में काफी अधिक

डचों ने कई प्रकार के विदेशी स्ट्रीट फूड को अपना लिया है, और वियतनामी स्प्रिंग रोल, डोनर कबाब और फलाफेल अधिकांश शहरों में छोटे स्टालों से उपलब्ध हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ जाने के लिए भोजन के रूप में अत्यधिक लोकप्रिय हैं, छोटे रेस्तरां के साथ-साथ स्ट्रीट स्टालों से भी उपलब्ध हैं। कभी-कभी सॉस के साथ कवर किया जाता है या यहां तक कि कप्सलोन, जिसका अर्थ है कटा हुआ मांस, पनीर और सलाद से ढका हुआ। फ्राइज़ के साथ आमतौर पर डीप फ्राइड स्नैक्स की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जैसे कासौफले (पनीर से भरा एक ब्रेड-रोल), बेरेनक्लाउव (मीटबॉल और प्याज के छल्ले के साथ गहरे तले हुए कटार को साटे सॉस के साथ परोसा जाता है) और कई अन्य।
नमकीन हेरिंग - नमकीन हेरिंग जिसे इस तरह या सैंडविच में परोसा जाता है। कटे हुए प्याज के साथ या बिना
स्ट्रूपवाफेल - सिरप वफ़ल एक मिठाई नाश्ता है और से उत्पन्न होता है गौडा

ब्रिटिश द्वीप

कोर्निश पेस्टिस एक प्रकार का मांस पाई है, जिसे पारंपरिक रूप से स्टेक, आलू और बहुत सारे प्याज के साथ बनाया जाता है
मछली चिप्स - तली हुई मछली के टुकड़े (आमतौर पर कॉड) और आलू (फ्रेंच फ्राइज़)
सैंडविच - मूल रूप से सैंडविच के चौथे अर्ल के नाम पर, आज कम ही लोग जानते हैं कि पश्चिमी दुनिया में सबसे व्यापक स्ट्रीट फूड में से एक इंग्लैंड में उत्पन्न होता है।
मांसादि से भरी हुयी खाद्यवस्तु - जैसा कि नाम से पता चलता है, पेस्ट्री में बेक किया गया सॉसेज

आयरलैंड

नाश्ता रोल - प्रसिद्ध पूर्ण आयरिश नाश्ता एक ब्रेड रोल में निचोड़ा हुआ
चिकन पट्टिका रोल - ब्रेड रोल में लेट्यूस चीज़ और मेयोनीज़ के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट
स्पाइस बर्गर - एक बीन और मसाला बर्गर डीप फ्राई

काकेशस

खोरोवत्सो - अर्मेनियाई बारबेक्यू किए गए मांस के कटार

मध्य यूरोप

ऑस्ट्रिया

बोस्नान

बोस्नान - ग्रिल्ड व्हाइट ब्रेड, एक ब्रैटवुर्स्ट और अधिक मसालों से बने हॉटडॉग का स्थानीय संस्करण

चेक गणतंत्र

स्मेज़ी सीरी - ब्रेडेड और तला हुआ पनीर, कभी-कभी बन में परोसा जाता है और आमतौर पर टैटार सॉस डिप के साथ परोसा जाता है

जर्मनी

फास्ट फूड स्टैंड इन बर्लिन

करीवुर्स्त - उबले हुए सॉसेज को स्लाइस में काटा जाता है और केचप और करी की चटनी में डुबोया जाता है, जिसे अक्सर बन के साथ परोसा जाता है। बर्लिन में आविष्कार अभी भी वहां और कहीं भी लोकप्रिय है, जहां ब्लू कॉलर श्रमिकों की एक बड़ी भीड़ मिल सकती है, जैसे रुहर क्षेत्र
डोनर - डोनर कबाब तुर्की से उत्पन्न हुआ है, लेकिन 1960 के दशक में जर्मनी में तुर्की के "अतिथि कार्यकर्ता" के आगमन के बाद से, यह दिलकश सैंडविच या धीमी-भुनी हुई, अनुभवी भेड़ के बच्चे और विभिन्न पक्षों की थाली को व्यावहारिक रूप से पूरे जर्मन राष्ट्र द्वारा अपनाया गया है।
सैंडविच (जर्मन: बेलेगेट्स ब्रोटा; अमेरिकी शैली के सैंडविच को जर्मन में भी "सैंडविच" कहा जाता है) - जर्मनी में लगभग हर जगह, हवाई अड्डों और ट्रेन स्टेशनों की अधिकांश दुकानों सहित, क्योंकि वे जर्मन ब्रेड पर बने होते हैं, जो निश्चित रूप से सबसे विविध से सबसे अच्छा नहीं है। दुनिया में, और लगभग हमेशा भरने के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करें। हालांकि वे "रणनीतिक स्थानों" में कुछ बेकरियों में थोड़े महंगे (स्थानीय स्वाद के लिए भी) हो सकते हैं।
सॉस - जर्मनी में कई प्रकार के वुर्स्ट (सॉसेज, जर्मन बहुवचन "वुर्स्टे") अक्सर सड़क पर और अनौपचारिक भोजनालयों में बेचे जाते हैं जिन्हें इम्बिस (कभी-कभी वर्तनी इम्बिक) कहा जाता है। ब्रैटवुर्स्ट (उस क्षेत्र के लिए नामित कई उपप्रकार हैं जहां वे उत्पन्न होते हैं, सबसे आम थुरिंगर [से थुरिंगिया] और नूर्नबर्गर [from नूर्नबर्ग]) को तला जाता है जबकि बॉकवर्स्ट और वीसवर्स्ट (शाब्दिक रूप से सफेद सॉसेज। पारंपरिक रूप से दोपहर से पहले "वीसवर्स्टफ्रुहस्टक" में खाया जाता है) उबाला जाता है। बाद वाला बवेरिया का मूल निवासी है और अक्सर इसे बन के बजाय प्रेट्ज़ेल के साथ परोसा जाता है। वीज़वर्स्ट के लिए पारंपरिक मसाला "मिठाई" सरसों है।

हंगरी

कुर्तोस्कालाकसी - एक चीनी-लेपित पेस्ट्री, जिसे थूक पर पकाया जाता है, जिसे "चिमनी केक" भी कहा जाता है
लैंगोसी - लहसुन और अलग-अलग टॉपिंग के साथ डीप फ्राइड फ्लैटब्रेड। मूल रूप से हंगरी से, वे अब ऑस्ट्रिया, स्लोवाकिया या यहां तक कि जर्मनी में भी पाए जा सकते हैं। कुछ जगहों पर ये खास मौकों पर ही उपलब्ध होते हैं

पोलैंड

Pierogi - मांस, आलू, पनीर या सब्जियों से भरे पके या तले हुए पकौड़े। पूरे मध्य और पूर्वी यूरोप में आम है।
ज़ापीकंका - पनीर, मशरूम, केचप और कभी-कभी हमू के साथ ग्रील्ड बैगूएट

स्लोवाकिया

अमीर आदमी - यह विशेषता ब्रैटिस्लावा पनीर, गोभी, मेयोनेज़ और कभी-कभी मांस के साथ एक सैंडविच है

पूर्व सोवियत संघ

यह सभी देखें: रूसी व्यंजन

सड़क किनारे पिरोज्की विक्रेता सेंट पीटर्सबर्ग-मास्को हाइवे

चिबुरेक्की - आधे चाँद के आकार का मांस से भरा पाई, पूर्व सोवियत संघ के पश्चिमी हिस्से में स्ट्रीट फूड के रूप में मिला।
पिरोज़ोक (pl. pirozhki) - छोटे पाई (पिरोग साझा करने के लिए बड़े होते हैं) जिन्हें मांस, सब्जियां, पनीर, गोभी या विभिन्न मीठे सामान से भरा जा सकता है। रूसी शहरों में जैसे सेंट पीटर्सबर्ग डोनट्स, अन्य स्नैक्स और विभिन्न पेय पदार्थों के अलावा इन्हें बेचने वाले कियोस्क हैं।
Shashlik – skewered meat and vegetables, Cossack style. Common also in Western and Central Asia.

Latin Europe

यह सभी देखें: French cuisine, Italian cuisine, Spanish cuisine

Crêpe with caramel and nuts

फ्रांस

Crepes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany क्षेत्र।

इटली

Pizza al taglio—pizza by the slice

Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
फ़रीनाटा – chickpea pancake from Liguria
Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
पिज़्ज़ा – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
Scaccia – a folded सिसिली का flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

माल्टा

Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

स्पेन

Paella

Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
Empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in लियोन, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

दक्षिणपूर्वी यूरोप

यूनान

Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

सर्बिया

Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
Raznjici – grilled kebab meat on skewers

नॉर्डिक देश

यह सभी देखें: नॉर्डिक व्यंजन

डेनमार्क

Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (पोल्सवोगन) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. एक विशेष greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

फिनलैंड

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), थे porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[पूर्व में मृत लिंक]} जगह लेता है। For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
मुस्तमक्करा – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of टाम्परे is enjoyed with lingonberry jam and milk.
Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the फ़िनिश लेकलैंड
Porilainen – a fusion of पोरिया and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Iceland

Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

स्वीडन

Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

उत्तरी अमेरिका

यह सभी देखें: American cuisine, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

कनाडा

Poutine

Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in ओटावा; might not be available elsewhere.
Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in हैलिफ़ैक्स and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in क्यूबेक, but now popular throughout the country.
Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

कैरेबियन

अरूबा

Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

डोमिनिकन गणराज्य

यानिकिक्स – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

जमैका

Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
Bacalaíto – battered and deep-fried cod
Sorullos – fried cornmeal sticks

त्रिनिदाद और टोबैगो

Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

मध्य अमरीका

एल साल्वाडोर

Making pupusas

Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

निकारागुआ

Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas या tostones (made from plantains) and coleslaw

मेक्सिको

Taco stands

Tamale

Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
Bionico – a Mexican fruit salad
Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
Elote – boiled or grilled corn on a cob
Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
Menudo – a soup made with beef tripe and chili
Paleta – ice pops of fresh fruit
Pozole – a stew of maize, meat and chili
tacos exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
टोर्टा – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

संयुक्त राज्य अमेरिका

में मैनहट्टन, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
Fried scallop rolls
Frybread – flat dough bread
हैमबर्गर a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
Honey-roasted nuts
हॉट - डॉग cooked sausage served in a partially sliced bun
Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
यात्री – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
Salt pretzels
Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

ओशिनिया

A pie floater

ऑस्ट्रेलिया

Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

पोलिनेशिया

Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

दक्षिण अमेरिका

Andean countries

बोलीविया

Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

इक्वेडोर

Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
Tripa mishqui - barbecue beef tripe

पेरू

Salchipapas

Anticuchos – the Peruvian version of satay
Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
Picarones – donuts with squash and sweet potato
Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

ब्राज़िल

Acarajé vendor

Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (यूटरपे ओलेरासिया), topped with other fruits
एकराजेओ – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
टैपिओका (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

कोलंबिया

Almojábana

Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
Almojábana – corn and cheese bread
Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

वेनेजुएला

Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

अर्जेंटीना

Choripán

Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

चिली

Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

उरुग्वे

Churro – often filled with jelly or dulce de leche
Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

पीना

Kvas stall at a fair, बेलगॉरॉड

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

अफ्रीका

एशिया

पूर्व एशिया

Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from ताइवान, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

मध्य पूर्व

Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

दक्षिण - पूर्व एशिया

Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

दक्षिणी एशिया

Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
लस्सी – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

यूरोप

Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

उत्तरी अमेरिका

Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

ओशिनिया

Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

दक्षिण अमेरिका

Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

स्वस्थ रहें

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

आदर करना

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.

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